miércoles, 30 de junio de 2010

Ensalada Thai

Muy fresca y con un sabor maravilloso !

Los ingredientes necesarios para 4 porciones son :

*1 lechuga orejona lavada y cortada en trozos medios
* 2 pechugas grandes asadas a la parrilla
* 2 zanahorias grandes ralladas
* 1 taza de frijol de soya ( pones agua a hervir, cuando esté hirviendo pones el frijol de soya por un minuto, lo escurres y refrescas en agua helada para parar la cocción )
*coco rallado al gusto
*cacahuates pelados al gusto
Aderezo: Mezclar: el jugo de 2 limones grandes con 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de aceite ( no de oliva ), 1/2 cucharadita de pepper flakes y pimienta.
Mezclas todos los ingredientes : lechuga, pollo, frijol de soya, zanahorias, cacahuates y coco y justo al momento de servir agregas el aderezo mezclando bien.
Que la disfrutes !

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martes, 29 de junio de 2010

Pollo a la cerveza




Un rico sabor a cerveza.


Ingredientes necesarios:

* pechugas de pollo
*cerveza de tu preferencia
*azúcar
*sal y pimienta
*arroz blanco para acompañar
*jugo de limón para servir






Necesitas sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta, las pones en un sartén caliente a que doren por ambos lados, una vez doradas espolvoreas azúcar de cada lado y doras o cuando el azúcar comienze a caramelizar cubres el pollo con cerveza y cocinas a fuego bajo hasta que se reduzca la cerveza y sientas el pollo firme.
Al momento de servir le exprimes un poco de jugo de limón.



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Fotografía de Jaime Medina

lunes, 28 de junio de 2010

Machaca de atún

Me encanta preparar ésta machaca de atún, es rendidora y puedes usarla como botana o como plato 
fuerte acompañada de arroz blanco.

Los ingredientes necesarios son:
*atún perfectamente bien escurrido del agua o aceite dependiendo de cuál compres (3 latas )
* 1 cebolla finamente picada
* 1 manojo de cilantro bien lavado y finamente picado
* 2 jitomates finamente picados
* chile chipotle al gusto finamente picado
* aceite para freir


En un sartén pones un poco de aceite para freir, cuando esté caliente pones la cebolla y el atún sazonas con sal y pimienta y lo dejas hasta que comience a dorar moviendo ocasionalmente.
Una vez dorado agregas el jitomate y el chipotle, mezclas bien hasta que esté seca la mezcla.
Finalmente agregas el cilantro y mezclas.
Lo puedes servir con tostadas y acompañado de gotas de limón.
Delicioso para hacer taquitos o quesadillas.
Puedes servirlo frío o caliente.


domingo, 27 de junio de 2010

Dulce de limón con moras azules

Deliciosa combinación de sabores.
Ingredientes necesarios:
* jugo de 8 limones
*1 lata de leche nestlé
*1 lata de leche clavel
*1 barrita de mantequilla de 90 gramos
*1 paquete de galletas marias molidas
*moras azules al gusto
Mezclas la mantequilla con las galletas para formar una masa y forras un refractario o moldes individuales, horneas hasta que la galleta quede dorada. Dejas enfriar.
Pones en la licuadora la leche clavel y la nestlé y licuas y a velocidad baja vas agregando el jugo de limón, licúas un poco más y listo.
El jugo de limón siempre se agrega al final de lo contrario se corta la leche.
Vacias el dulce al refractario o moldecitos, decoras con las moras azules y hojas de menta y refrigeras.
Lo sirves muy frío.

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sábado, 26 de junio de 2010

Puritos de queso


Deliciosos como botana o para acompañar una ensalada, pasta o simplemente así solos.
En un sartén pequeño pones una capa de queso rallado de tu preferencia y cuando dore le das vuelta y a los pocos segundos lo sacas del sartén .
Con ayuda de un trapo o guantes de plástico vas enrrollando la tortilla de queso.
Cuidado con los dedos ya que el queso sale muy caliente y lo tienes que hacer inmediatamente pues se enfria el queso y endurece un poco.
Dejas enfriar y puedes servir con salsa de tu preferencia.

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Jitomates rellenos

Frescos y muy nutritivos.

Los ingredientes necesarios dependerá del número de jitomates que prepares.

* jitomates saladette o guajes bien lavados
*atún
*cilantro finamente picado
*cebolla finamente picada
*un poco de mayonesa
*sal y pimienta

Lo que tienes que hacer es cortar la punta del jitomate y de la parte de abajo cortas un poco para poderlos parar. Quitas el relleno del jitomate con una cuchara, los sazonas con un poco de sal y pimienta.

Mezclas el atún con el cilantro, cebolla y mayonesa, rellenas los jitomates y listo.


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viernes, 25 de junio de 2010

Quesadillas compuestas

Unos cuantos ingredientes extras hacen de éstas quesadillas una delicia.

Ingredientes necesarios:

* Queso rallado amarillo y blanco
En el super venden las bolsas de ésta mezcla de quesos.
*Frijoles negros en grano
*Tocino muy doradito
*Hojas de cilantro bien lavado
*Tortillas de harina

Rellenas las tortillas con todos los ingredientes y las pones en un sartén hasta que doren.




Acompañalas con la salsa de tu preferencia.

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jueves, 24 de junio de 2010

Pescado Oriental



Me encanta preparar éste pescado porque es rápido y muy rico.


Necesitas para 4 porciones

4 filetes de pescado de tu preferencia
3/4 taza de salsa de soya (te recomiendo la light)
4 cucharadas de azúcar
1 limón, ralladura y jugo
arroz blanco para servir
cilantro para decorar

En un sartén amplio acomodas los filetes de pescado, si están congelados no hay problema los pones así, cubres con la salsa de soya, espolvoreas el azúcar sobre todos los pescados, la ralladura de limón y el jugo.

Cocinas a fuego medio bajo, hasta que sientas firmes los pescados y la salsa espese un poco,se tardan unos 20 minutos.

Para servir decoras el plato con la salsa, pones una torre de arroz y encima el pescado, con el cilantro le das el toque verde.


Otra forma de servir es poner una pequeña cama de arroz y en medio el pescado cortado en trozos, con tus manos lo vas trozando y decoras con cilantro.


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miércoles, 23 de junio de 2010

Pastel de panqués


Una solución de pastel, práctica, deliciosa y diferente.

Los ingredientes necesarios son:

* panquecitos
*crema batida Lyncott con azúcar
*frutas de tu preferencia
*granillo de chocolate



A los panquecitos les quitas el papel que traen, y les cortas el copete, los vas acomodando en un platón formando un cuadrado o la forma que quieras, les puedes poner a cada panquecito un poco de Baileys o ron, o si es para niños los dejas así, cubres con la crema batida o con cobertura de chocolate, decoras con las frutas y listo.


Muy práctico para servir, pues vas sacando cada panqué para cada persona.


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martes, 22 de junio de 2010

Galletas de jitomate deshidratado

Deliciosas galletas crocantes, ideales para comer con jocoque, queso crema, queso cottage o simplemente solas, no dejes de prepararlas, son deliciosas !!

Ingredientes necesarios:

1 taza de jitomates deshidratados sin aceite remojados en agua hirviendo por 15 minutos.
Escurrirlos y picar finamente.
Yo compré los jitomates deshidratados en Palacio de Hierro

1 taza de harina integral
1 taza de harina blanca
1 taza de nuces en trozos
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de royal
1/2 cucharada de paprika
2 huevos
2 claras de huevo
1/2 taza de tomillo fresco (quitas las hojitas del tomillo de sus ramitas)


En un bowl grande pones las harinas, azúcar, sal, royal,paprika y tomillo, mezclas bien.

Agregas los huevos y las claras, mezclas bien , finalmente pones el jitomate y las nueces.

Con las manos integras todos los ingredientes.

En una mesa pones harina y terminas de amasar la mezcla, es una masa un poco pegajosa pero trabajable.

Extiendes la masa quedando delgada y cortas tus galletas con un cortador redondo, cuidado al quitarlas de la mesa porque es masa suave, las vas colocando en una charola engrasada.


Horneas a 170 grados, 10 minutos por cada lado aproximadamente.

Cuando las sientas firmes es cuando las volteas para que se termines de cocer.


El tiempo es de 20 a 30 minutos.

Las sacas y las dejas enfriar, las guardas en un frasco ya que estén frías.


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lunes, 21 de junio de 2010

Spaghetti con angulas


Deliciosa y diferente
Necesitas los siguientes ingredientes:
* Spaghetti cocido al dente ( la cantidad depende de cuantos comensales tengas)
* Angulas en lata reservando su aceite ( por cada 150 gramos de pasta pongo 1 lata de angulas)
* ajo finamente picado
* pepper flakes ( semillas de chile que se usan en las pizzas )
* ralladura de limón
En una olla pones un poco del aceite de las angulas , fries el ajo y las semillas de pepper flakes, agregas la pasta y las angulas quitandoles el aceite, mezclas bien, y sazonas con pimienta.
Para servir pones un poco de ralladura de limón en cada plato.

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domingo, 20 de junio de 2010

Triángulos de carne


Decidí hacer una versión diferente de las deliciosas tortitas de carne deshebrada, nos encantan pero absorben mucha grasa al momento de freirlas y decidí hacerlo de otra forma, el resultado es magnífico y más saludable.

Ingredientes necesarios:

huevos
carne deshebrada
cebolla finamente picada y dorada en un sartén
cilantro finamente picado
salsa verde o caldillo verde de Doña Chonita


Dependiendo del número de personas es la cantidad de huevos y carne a usar.

Vas a batir los huevos, en éste caso para una tortilla de huevo usé 2, mezclas con un puño grande de carne deshebrada, la cebolla y el cilantro, sazonas con un poco de sal. En la mezcla tiene que predominar la carne.

Vacias la mezcla en un sartén pequeño que esté bien caliente y barnizado con un poco de aceite,
dejas cocinar y volteas la tortilla hasta que dore.

Calientas mientras tanto la salsa o caldillo, pones un poco al fondo del plato a servir y colocas la tortilla de huevo con carne cortada en triángulos, bañas con un poco más de salsa y listo, a disfrutar de este delicioso platillo.


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sábado, 19 de junio de 2010

Pan árabe relleno

Una idea diferente para rellenar el pan árabe.
Relleno 1: Mezclar pollo deshebrado,queso rallado, papa cocida y picada finamente.
Rellenar el pan árabe y calentar hasta dorar.
Relleno 2: Mezclar carne deshebrada, bastante cebolla previamente dorada y cilantro picado.
Rellenar pan y calentar hasta dorar.
Las puedes servir con salsa verde y crema.
Muy rico, fueron un éxito en casa :)



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viernes, 18 de junio de 2010

Copa primavera


Delicioso postre, ideal para días de calor, lleno de color y sabor.


Los ingredientes necesarios para 3 copas:




* frutas frescas: fresas, frambuesas, arándanos y zarzamoras (1 canastita de cada fruta)
* crema batida Lyncott con un poco de azúcar, la bates hasta que espese. (1 taza )
*3 panquecitos
*chocolate amargo fundido ( 1 paquete de chocolate turín )
* chispas de chocolate o granillo

Lo que tienes que hacer es en una copa o vaso alto pones al fondo el panqué, pones una capa de chocolate derretido, pones una capa de la mezcla de frutas, crema, chocolate, frutas, crema y decoras con el granillo de chocolate y más frutas.

Una combinación deliciosa !!!

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jueves, 17 de junio de 2010

Puritos de carne


Ingredientes necesarios:
1/2 kilo de carne molida
1/2 cebolla finamente picada
2 ajos finamente picados
1 cucharada de ralladura de jengibre
1 huevo
cilantro al gusto picado
ralladura de 1 limón
1 cuharada de orégano
sal y pimienta
Mezclas todos éstos ingredientes y vas a formar unos puritos al tamaño que tu quieras, pones un sartén grande barnizado con aceite y cuando esté caliente pones los puritos hasta que doren por todos lados .


Para servir necesitas:

1 papa en crudo rallada, la enjuagas bien hasta que el agua salga limpia, esto es para quitar el almidón de la papa, la doras en un sartén con un poco de aceite y sazonas con sal y pimienta

hojas de cilantro lavado
aderezo de yogurt con pepino
pan árabe tamaño chico

Aderezo: Mezclas 1 yogurth natural sin azúcar (marca Alpura) con 1/2 pepino rallado y bien escurrido, 2 ajos rallados, sal y pimienta.

Puedes hacer deliciosos tacos con el pan árabe poniendo el purito de carne, cilantro, aderezo de yogurt y la papa rallada.

O si prefieres puedes poner todos los acompañamientos en un plato como te muestro en la foto.

Son muy ricos y diferentes.

De ésta cantidad me salieron 10 puritos de carne.

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miércoles, 16 de junio de 2010

Spaghetti al jitomate


Ingredientes necesarios:

500 gramos de spaghetti cocido al dente
1 taza de jitomate deshidratado en aceite picados
1 frasco de jitomates cocidos
Este es el jitomate cocido que yo utilizo.


15 jitomates cherry partidos por la mitad
4 ajos finamente picados
1 cucharada de aceite de los jitomates deshidratados
cebollín para decorar
sal y pimienta
1 cucharada de red pepper flakes ( las semillas de chile de la pizza )

Lo que tienes que hacer es poner en una olla la cucharada de aceite de los jitomates deshidratados a calentar, agregas el ajo y fries un poco, agregas los jitomates deshidratados y el frasco completo de jitomate cocido, mezclas bien y sazonas con sal, pimienta y las semillas pepper flakes, cuando todo esté integrado y suave agregar los jitomates cherry partidos por la mitad, apagas el fuego y mezclas bien.
Agregas la pasta a la salsa y decoras con cebollín en tiras.

Nota: Esta pasta sabe más buena de un día a otro.

martes, 15 de junio de 2010

Pastel de chocolate

Ingredientes necesarios:

1/2 taza de harina,90 gramos de mantequilla sin sal, 3/4 taza de azúcar, 4 huevos, 120 gramos de chocolate amargo (fundido en el micro o baño maría)

Cobertura:

50 gramos de chocolate amargo en trozos
50 gramos de chocolate amargo rallado
1/4 de taza de leche
1 cucharadita de mantequilla


Delicioso y muy rápido de preparar.

Lista???

Acremas la mantequilla, agregas el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Vas poniendo los huevos uno a uno, integras el chocolate fundido, bates bien y agregas el harina poco a poco. Incorporas todo muy bien y vacias a un molde engrasado y enharinado.
Que la mezcla del pastel quede a la mitad del molde porque sube un poco.

Horneas 40 minutos aproximadamente a 200 grados.

Recuerda que cuando metes al pastel un palillo al centro del mismo y éste sale seco quiere decir que el pastel ya está.

Dejas enfriar para desmoldar.

Para preparar la cobertura pones a calentar la leche, agregas el chocolate en trozos y la mantequilla, bates hasta que tenga una consistencia espesa, si quieres agregar más chocolate lo puedes hacer.

Una vez frío el pastel, desmoldas y cubres con el chocolate y cuando la cobertura esté bien fría cubres con el chocolate rallado.
Este pastel no lo guardes en el refrigerador porque se seca.
Dejalo a temperatura ambiente tapado .


Para servir puedes poner en cada plato una pincelada de chocolate fundido y la rebanada de pastel.


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lunes, 14 de junio de 2010

Arroz con fideo estilo Libanés

Me encanta la combinación de texturas de éste arroz con el fideo, es delicioso.
Comenzamos con la preparación del arroz.
Para preparar 1 taza de arroz necesitas poner en una olla un poquito de aceite, fries 1 taza de arroz precocido con 1 ajo finamente picado, agregar 2 tazas de agua caliente con 1 cubo de consomé de pollo, cocinas a fuego bajo hasta que el agua evapore.

Para el fideo necesitas poner en una olla aceite ya caliente pones 1 paquete de fideo y lo doras, agregas 1 taza 1/2 de agua caliente con un cubito de consomé, a fuego bajo dejas que se cocine hasta que el líquido evapore.

Te recomiendo que cuando calientes el agua tanto para el arroz como para el fideo agreges el cubo de consomé para que se deshaga bien y quede de sabor parejo.

Una vez listos el arroz y el fideo, los mezclas muy bien y al momento de servir ya sin calentar más el arroz con el fideo, mezclas hojas de cilantro fresco.

Sirvelo con yogurt natural o con jocoque.

Espero te guste y te animes a prepararlo, es delicioso !!

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domingo, 13 de junio de 2010

Spaghetti al jitomate con camarones

Deliciosa pasta con un delicado sabor a jitomate deshidratado y camarones.
Yo preparé 400 gramos de pasta.
Como ya sabes coces la pasta al dente en abundante agua con sal, escurres y reservas.

Para la salsa necesitas poner en la licuadora 1/2 litro de crema, 5 piezas de jitomates deshidratados en aceite, 4 ajos y un chorrito de leche, licúas todo y reservas.

Para decorar necesitas poner en un sartén un poco de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de los jitomates, una vez caliente pones láminas de 2 ajos muy delgadas, tiritas de 2 jitomates deshidratados y 14 camarones cocidos, sazonas con pimienta y ya dorado todo reservas.

Pones la salsa a calentar, agregas la pasta y mezclas bien.
Para servir pones un poco de los camarones y adornas con hilos de cebollín.
Realmente delicioso y rápido de preparar, que lo disfrutes !!!

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sábado, 12 de junio de 2010

Cuadros de limón


Sencillo, rápido y rico. Una versión diferente al postre de limón.
Depende del molde que uses es la cantidad de galleta con mantequilla que prepararás.
Yo te recomiendo un molde cuadrado no muy grande para que los cuadros de postre queden de buen tamaño.
Para la base necesitas galletas marías molidas y margarina o mantequilla.
Mezclas bien hasta formar una masa y cubres el fondo del refractario.
Para el relleno necesitas batir con batidor de globo 1 lata de leche nestlé, 4 yemas de huevo y 3/4 de taza de jugo de limón, batir bien hasta incorporar todo.
Vacias al molde y horneas 40 minutos a 250 grados, lo puedes hacer en el horno eléctrico también.
Una vez fuera del horno, lo refrigeras por lo menos 3 horas para que el relleno quede firme y puedas cortar los cuadros.
Para servir puedes espolvorear un poco de azúcar glass y decoras con rebanadas de limón o la ralladura.

viernes, 11 de junio de 2010

Ensalada de pasta


Una deliciosa combinación de sabores y perfecta para días de calor.
Para 200 gramos de pasta necesitas hacer lo siguiente:
Coces la pasta al dente, para ésta receta usé mini conchas, recuerda de ponerle suficiente sal al agua donde la cocines. La escurres y dejas aparte.
Pones en la licuadora 1/4 de taza de aceite, 1/2 cucharadita de vinagre, poca sal y unas hojitas de cilantro. Licuas y reservas.
Picas 10 camarones cocidos en tamaños pequeños , 10 jitomates cherry en ruedas, y unas ramitas de cebollín finamente picado.
Mezclas en un bowl la pasta, camarones, jitomates, cebollín, sazonas con pimienta y pones el aderezo de cilantro, mezclas con cuidado y sirves en frío.
Estas son cantidades para 200 gramos, si vas a preparar más pasta duplicas las cantidades.
Prepárala, verás que rica y fresca queda.

jueves, 10 de junio de 2010

Costillas a la coca cola


Jugosas y deliciosas costillitas agridulces.
Para preparar 15 costillitas necesitas las costillas de cerdo sazonadas con sal y pimienta.
En una olla grande pones aceite y una vez caliente y a fuego medio vas a dorar las costillas por todos lados, mientras se doran preparas la siguiente salsa.
En un bowl vas a mezclar 3 tazas de coca cola normal, 4 cucharadas de catsup, 2 cucharadas de mostaza, 1/2 cubo de consomé o 1 cucharadita de consomé en polvo, 1 diente de ajo finamente picado, 2 cucharadas de cebolla deshidratada si no tienes usas cebolla fresca y un poco de jugo de chipotle al gusto.
Una vez doradas las costillas las cubres con la salsa y cocinas con la olla tapada, a fuego medio, durante 1 hora aproximádamente.
Las colocas en un plato y decoras con cebollín picado.
Puedes poner lo que te quede de salsa en un platito para quien guste ponerle más a sus costillas pueda hacerlo.

miércoles, 9 de junio de 2010

Migas norteñas con frijoles


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Delicioso desayuno de campeones.
Dependiendo del número de comensales haces la preparacion.
Calcula 1 tortilla, 1 huevo y 1 cucharada de frijoles por persona.
Fries u horneas tortillas azules cortadas en cuadros.
Bates los huevos, con frijoles ( yo usé de los frijoles charros que te enseñé a preparar ayer o usa frijoles enteros de lata pero te recomiendo los prepares tú, queda más bueno )
Ya doradas las tortillas agregas la mezcla de huevos con frijoles y cocinas hasta el término que te guste.
Decoras con un poco de cebolla picada y cilantro.
Si los frijoles no están picantes, le puedes poner a la mezcla de huevo salsa verde.
Muy rico y muy completo.


martes, 8 de junio de 2010

Frijoles charros y más...

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Me encanta preparar éstos frijoles charros, además de ser muy ricos, puedes preparar más platillos teniendo éstos deliciosos frijoles.

Me gusta preparar 1 kilo de frijol y tenerlos guardados en el congelador.

En la olla express, pones 1 kilo de frijoles lavados y remojados la noche anterior, agregas 1 cucharada de sal, 1 manojo de cilantro picado, 4 jitomates picados , 1 cebolla picada, chipotle picado al gusto, 1 paquete de tocino picado, 100 gramos de chicharrón y agua hasta cubrir.

Cocinas siguiendo las instrucciones de tu olla.

Deliciosos como acompañamiento de alguna comida mexicana.







Para preparar unas deliciosas enfrijoladas, licuas la cantidad necesaria de frijoles.

Te recomiendo usar tortillas recién hechas, pasas cada tortilla por la salsa de frijol, rellenas de pollo deshebrado o queso, doblas cada tortilla y las vas acomodando en un refractario, bañas con un poco más de los frijoles licuados y sirves con cebollita y aguacate.

Una delicia !!
Otro platillo que me gusta mucho es fideo seco con salsa de frijol.

Los mismos frijoles charros, los licuas, los pones de fondo en el plato, sirves el fideo y decoras con un poco de queso, queda delicioso, a los niños les encanta.

Y no podía olvidarme de una deliciosa crema de frijoles, usas los mismos frijoles charros licuando una parte y dejas otros enteros para dar textura a la sopa.
Puedes servir con los acompañamientos por separado o poner todo en el plato.
Yo usé un poco de tirillas de tortilla horneada, cebolla, chicharrón, aguacate, cilantro y chipotle.
Una sopa muy completa y muy rica.

lunes, 7 de junio de 2010

Arroz con leche


Un rico postre muy mexicano.


En la olla express pones 1 litro de leche, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de vainilla y 1 taza 1/2 de arroz lavado.

Tapas y a fuego medio cuando comienze a sonar la olla cuentas exactamente 8 minutos, apagas y la dejas enfriar.

Ya en frío abres la olla, le pones pasitas al gusto, una raja de canela y 1 litro más de leche, mezclas muy bien y refrigeras.

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domingo, 6 de junio de 2010

Tacos vegetarianos

Riquísimos para desayunar o merendar.
Fries en un sartén un poco de cebolla y rajas de chile poblano picadas en pequeños cuadritos,(recuerda que las congeladas nos sacan de muchos apuros) ya que estén suaves la cebolla y el poblano agregas queso cottage y un poco de sal, mezclas bien y dejas aparte.
Rellenas las tortillas con aguacate sazonando con un poco de sal y pimienta, los calientas bien, sin freir, y cubres con la salsa de poblano y cottage.
Puedes acompañar con frijoles refritos.

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sábado, 5 de junio de 2010

Quesadilla de huevo


Una idea diferente para comer huevo, lo haces tipo quesadilla rellenando de jamón, queso, champignones, frijoles, o lo que tengas a la mano y sea del agrado de la familia.
Para servirlo, doras una tortilla de maiz en un poco de aceite, le pones alguna salsa que tengas, verde, roja, pasilla, la que te guste, decoras con cebolla y cebollín y listo.
Muy sencillo pero cambiamos lo tradicional de los huevos estrellados o revueltos.

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viernes, 4 de junio de 2010

Canasta de queso

Una idea deliciosa para presentar pastas o ensaladadas.
En un sartén pequeño, el más chico que tengas, pones una capa de queso mozarella rallado con cebollín picado, si no lo quieres poner no pasa nada, pero le dá un toque muy rico de sabor.
Dejas dorar la capa de abajo, volteas para que esté dorado de ambos lados.


Con mucho cuidado y usando un trapo limpio pones la tortilla de queso sobre un vaso para darle la forma, aprietas con cuidado doblando la orilla para que quede tipo olán, quitas el trapo y retiras la canasta del vaso.

Dejas enfriar para que endurezca y puedas poner la pasta de tu preferencia o una deliciosa ensalada.

NOTA: Puedes usar queso parmesano de Kraft, y en ese caso para cada canasta son aprox. 5 cucharadas de queso.


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jueves, 3 de junio de 2010

Molletes


Sé que preparar molletes no tiene mayor ciencia, pero te quiero compartir éstos molletes que preparé.
Lo que me gustó fué darle un toque diferente a los frijoles, los mezclé con cilantro finamente picado, cebolla finamente picada y un poco de chipotle.
Preparé los tradicionales molletes de frijol con queso y salsa y otros de jamón picado con queso.
No olvides de untar al pan un poco de margarina antes de los frijoles.
Prueba sazonar los frijoles con lo que te dije, quedaron deliciosos ;)

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miércoles, 2 de junio de 2010

Tapas vegetarianas


Me gusta mucho este estilo de tapa vegetariana porque son ligeras para cenar.
Para éstas tapas usé bolillo rebanado, una ligera capa de mostaza,les puse un poco de queso fresco rallado y los metí al hornito a que se doren.
Ya en frío a uno le puse germinado de alfalfa y rebanadas de pepino.
A otro germinado de alfalfa y jitomate muy delgadito.
Y al último le puse germinado y unas almendras fileteadas.
Sazoné con un poco de pimienta y aderezo de mostaza ( la receta del aderezo está en el blog )
Muy fresco y ligero, disfrútalas !!

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