Pizza - hamburguesa de carne molida

Una idea práctica y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* 400 gramos de carne molida de res

* 1 huevo chico

* 1 rebanada de pan bimbo

* sal y pimienta

* 1 diente de ajo finamente picado

* comino en polvo

* jitomate rebanado muy delgado

* cebolla cortada muy delgada

* cilantro picado

* chiles en vinagre picados

Mezclas la carne con el huevo, pan, sal, ajo, pimienta y comino.

Mezclas bien.

Formas un circulo con la carne en la charola para galletas.

Te recomiendo pongas tapete de silicón o barnizas la charola con un poco de aceite.

Pones una capa de jitomate encima de la carne.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Terminas con la cebolla.

Horneas a 200 grados durante 20 minutos aprox.

El tiempo es variable por el tipo de horno que tengas.

La carne debe de sentirse firme, no la dejes mucho tiempo porque se reseca.

Sacas del horno y pones el cilantro y los chiles picados.

Sirves y disfrutas.

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Carne para hamburguesas Mickey

Utiliza moldes para cortar galletas y haz estas divertidas hamburguesas.

Ingredientes necesarios:

* 1/2 kilo de carne molida de res

* 1 jitomate finamente picado

* 1/4 de cebolla finamente picada

* 5 cucharadas de perejil finamente picado

* 1 huevo

* 1 cucharada de mostaza

* sal y pimienta

Mezclas todos los ingredientes perfectamente.

Pones la carne en una tabla y la aplanas un poco para poder cortar las hamburguesas.

Marcas con los cortadores y las vas acomodando en un plato.

Poco antes de servir barnizas un sartén de teflón y lo calientas.

Acomodas la carne y la cocinas hasta que dore por ambos lados.

Puedes servirlas con pan igualmente cortado con los cortadores.

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Hamburguesa de huevo

Ya sea para desayunar o comer, no dejes de hacerla, queda buenísima.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( yo uso 1 por hamburguesa )

* pan thins o el pan de tu agrado

* mayonesa light

* aguacate en rebanadas

* jitomate picado ( para el huevo )

* jitomate rebanado

* hojas de lechuga

* cebolla en rebanadas delgadas

* chile chipotle

* 2 hojas de espinaca por huevo en tiras delgadas

* jamón picado ( 1 rebanada por huevo )

Bates el huevo con la espinaca, jitomate y jamón.

Lo pones en un sartén pequeño de teflón, previamente caliente.

Cocinas hasta que dore y volteas.

A un pan le pones una capa ligera de mayonesa y al otro pan una capa de chipotle.

Acomodas la lechuga, rebanadas de jitomate, aguacate y cebolla a tu gusto.

Pones la tortilla de huevo y tapas la hamburguesa.

Sirves y disfrutas.

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Hamburguesas de atún

Nutritivas y sencillas de preparar.

Te recomiendo servirlas con un poco de jugo de limón, mayonesa light y unas gotas de salsa Tabasco.

Me salieron 8 piezas

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de atún fresco finamente picado

* 1 huevo

* 1 pimiento morron verde finamente picado

* 1/2 cebolla finamente picada

* 1 limón ( jugo y ralladura )

* 1 diente de ajo finamente picado

* páprika al gusto

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo la cebolla, ajo y pimiento morrón.

Ya que los tengas suaves lo dejas enfriar.

Mezclas el atún con el huevo, sal, pimienta, páprika, limón y las verduras doradas.

Formas tus hamburguesas del mismo tamaño.

Las cocinas en un sartén barnizado con aceite y de preferencia que sea de teflón y previamente caliente el aceite.

Las dejas dorar muy bien por ambos lados.

No las cocines en exceso porque se secan un poco.

Sirves y disfrutas de una delicia.

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Taco de lechuga con hamburguesa

Deliciosa combinación de sabores y de texturas.

Ingredientes necesarios:

* hojas de lechuga italiana

* jitomate en tiras delgadas

* hojas de cilantro

* cebolla en tiras delgadas

* aguacate en rebanadas

* mayonesa

CARNE :

* carne molida

* huevo o mayonesa

* cebolla picada finamente

* sal y pimienta

Mezclas los ingredientes de la carne y formas las hamburguesas del mismo tamaño.

Las cocinas en un sartén de teflón barnizado con aceite y previamente caliente.

Las doras muy bien por ambos lados.

Retiras las hamburguesas del sartén y las cortas en tiras.

Para armar los tacos pones en las hojas un poco de mayonesa y encima la hamburguesa, los jitomates, cebolla, hojas de cilantro y aguacate.

Sazonas con un poco de sal.

Puedes servirlos con una salsa de yogurt natural mezclado con ajo rallado, hierbabuena picada y gotas de jugo de limón.

Sabe delicioso !

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Hamburguesas de atún fresco estilo Thai

¡ Extraordinarias !

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de atún fresco picado finamente

* 2 cucharadas de cilantro picado finamente

* 2 cucharadas de cebolla morada picada finamente

* 2 cucharadas de mayonesa

* 1 cucharada de aceite de aguacate

* 1 cucharada de jengibre fresco rallado

* 1 cucharada de chile manzano o chile serrano sin semillas finamente picado

* sal y pimienta

SALSA PARA SERVIR CON LAS HAMBURGUESAS:

* 1/4  de taza de jugo de limón

* 2 cucharadas 1/2 de azúcar

* 2 cucharadas de salsa de soya

* 1 cucharada 1/2 de vinagre blanco

* 1 cucharada de cilantro finamente picado

* 1 cucharada de chile manzano o serrano finamente picado

Para las hamburguesas vas a mezclar todos los ingredientes de la lista.

Formas las hamburguesas del tamaño que prefieras.

Poco antes de servirlas, barnizas un sartén de teflón con aceite y lo calientas.

Ya que esté muy caliente pones las hamburguesas y las cocinas a fuego medio bajo.

Tardan un poco en dorarse.

Cuidado al voltearlas porque son muy suaves.

Para la salsa solamente mezclas los ingredientes de la lista y pones en un bowl.

Sirves las hamburguesas y encima una cucharada de salsa.

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Hamburguesas encebolladas

Deliciosas, suaves y muy jugosas.

Ingredientes necesarios:

Rinde 4 piezas 

* 100 gramos de carne molida de res

* 1 cebolla mediana rebanada muy delgado

* 1 huevo

* 3 cucharadas de ketchup

* 2 cucharadas de mostaza

* sal y pimienta

* orégano seco

Mezclas todos los ingredientes.

Formas tus hamburguesas y las dejas reposar.

Poco antes de servirlas, pones en una parrilla un poco de aceite.

Ya caliente, acomodas las hamburguesas y las dejas dorar perfectamente por ambos lados.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Las puedes servir con pan y todos los ingredientes de una hamburguesa o solo la carne con alguna salsa o ensalada.

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Hamburguesa con hongo Portobello

Simplemente una delicia.

La cantidad de ingredientes es a tu gusto.

Ingredientes necesarios:

CARNE:

* carne molida de res o de cerdo o una mezcla de las dos

* perejil picado finamente ( poca cantidad )

* cebolla picada finamente

* ajo picado finamente ( poca cantidad )

* mayonesa o 1 huevo ( de mayonesa es poca cantidad es para darle suavidad y sabor a la carne )

* sal y pimienta

HONGOS:

* hongos portobellos sin el tallo

* queso roquefort

* sal y pimienta

EXTRAS:

* cebolla cortada en ruedas delgadas

* jitomate cortado en ruedas

* mayonesa

* mostaza

* pan integral o el pan de tu agrado

* aceite de aguacate

Mezclas los ingredientes de la carne y formas hamburguesas delgadas y del mismo tamaño.

Los hongos los lavas bien, sazonas con sal y pimienta y rellenas con el queso roquefort.

En un sartén pones un poco de aceite a calentar.

Doras la carne y es en ese mismo sartén pones las cebollas a dorar, las sazonas con sal.

Pones los hongos y los dejas a que suavicen y el queso se derrita.

El pan lo doras un poco y a una tapa le pones mayonesa y a la otra mostaza.

Ya que tengas las cebollas doradas, pones una cantidad en cada hongo.

Armas la hamburguesa poniendo una hamburguesa, enseguida el hongo, otra carne y terminas con el jitomate previamente sazonado pimienta.

Sirves y disfruta de una deliciosa hamburguesa con una bebida fresca.

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Hamburguesa de champiñones

Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

 * pan thins o el pan de tu preferencia que sea integral

* champiñones rebanados en tres partes cada uno

* jitomate rebanado

* tocino de pavo bien dorado

* mayonesa

* mostaza

* aceite de aguacate

* ralladura de limón

* pimienta


A una tapa del pan le pones mayonesa y a la otra mostaza.

Doras el pan a tu gusto.

Pones en un sartén unas gotas de aceite y ya caliente pones los champiñones y los sazonas con poca sal, pimienta y la ralladura de limón y si quieres unas gotas de limón.

Los dejas hasta que doren.

Sazonas el jitomate con pimienta.

Armas la hamburguesa a tu gusto.

Sirves y disfrutas de una delicia !!

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Hamburguesa de pollo

Simplemente deliciosa !

La cantidad de ingredientes es a tu gusto.

Ingredientes necesarios:

HAMBURGUESAS:

*carne de pollo molido

* cebolla finamente picada

* ajo finamente picado

* cilantro picado

* sal y pimienta

* orégano seco

EXTRAS:

* pan thins

* mostaza

* mayonesa

* pepinillos

* lechuga

* aguacate

* cebolla

* jitomate

Vas a mezclar los ingredientes de las hamburguesas.

Las formas al tamaño deseado.

Poco antes de servir, las fries en un sartén de teflón barnizado con aceite.

Ya que las doraste las tapas y las dejas a fuego bajo para que se terminen de cocinar por dentro en caso de que las hayas hecho muy gruesas.

Las sirves con los extras que se te antojen y disfrutas de una delicia.

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Hamburguesas al chimichurri

Jugosas, de excelente sabor y muy suaves.

Salen 4 piezas.

Ingredientes necesarios:

* 200 gramos de carne molida de res

* 1 rebanada de pan bimbo desmenuzada

* 1 huevo

* pimienta

* 2 cucharadas copeteadas de chimichurri ( hecho en casa o comprado, el que prefieras )

Vas a mezclar todos los ingredientes.

Formas las hamburguesas.

Las dejas dorar en un sartén de teflón y a fuego bajo.

Sirves con brocoli o ensalada a tu gusto.

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Hamburguesa de coliflor

Deliciosa, jugosa y diferente.

La coliflor es considerada como gran fuente de fibra además de aportar vitamina B.

Para 8 piezas

Ingredientes necesarios:

* 2 tazas de coliflor rallada en crudo

* 2 tazas de arroz cocido

* 1 huevo

* 1 rebanada de pan desmoronada

* sal y pimienta

* 1 chile cuaresmeño sin semillas y picado finamente

* 4 cucharadas de queso parmesano

Vas a mezclar todos los ingredientes.

Queda una mezcla de textura suave.

Vas a formar las hamburguesas, no muy grandes para que no se desbaraten.

Pones en un sartén de teflón una barnizada de aceite de aguacate.

Ya caliente pones las hamburguesas y las dejas cocinar y dorar a fuego bajo.

Deben de dorarse muy bien por cada lado para que tomen consistencia firme.

Ya doradas, las sirve y disfrutas.

Las puedes servir con tu salsa favorita o con una rica ensalada.

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Hamburguesas a la mexicana

Deliciosas y muy jugosas.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de carne molida de res

* 1 pan de molde desmoronado

* chorrito de leche

*1 huevo

* 1 taza de elotes amarillos

* 1 taza de rajas de chile poblano (yo uso de las congeladas ) las descongelas

* 1 taza de queso Oaxaca picado finamente

* 1/2 cebolla chica finamente picada

* cilantro picado al gusto

* aceite

Vas a poner muy poquito aceite a calentar.

Fries la cebolla junto con las rajas y los elotes, sazonas con sal y pimienta.

Ya que esté todo dorado y suave, lo retiras y dejas enfriar.

Mezclas la carne con el pan, huevo, leche, mezcla de rajas, queso y cilantro.

Sazona con sal y pimienta.

Formas las hamburguesa y fries hasta que doren por ambos lados y sirves.

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Hamburguesa rellena de queso Roquefort

Delicioso sabor.

Ingredientes necesarios:

* carne molida

* queso roquefort

* cebolla finamente picada

* sal y pimienta

Vas a mezclar la carne con la cebolla, sal y pimienta.

Formas bolitas con la carne dejandolas todas del mismo tamaño.

Las vas aplastando un poco y en una pones en el centro queso roquefort desmoronado, tapas con otra parte de carne y formas la hamburguesa cerrando muy bien las orillas para que no se salga el queso.

Las fries en un poco de aceite, ya que doró de un lado la carne, las tapas y dejas cocinar al punto que te gusten.

Sirves y disfrutas con una ensalada.

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Hamburguesa de garbanzo y arroz

Una receta muy nutritiva y de gran sabor.

En realidad no hay cantidades exactas de los ingredientes, tu vas poniendo y el chiste está en que quede una pasta manejable.

Ingredientes necesarios:

* garbanzos bien cocidos y machacados como si fueran puré

* cebolla de cambray finamente picada con un poco de rabo

* arroz blanco cocido

* zanahoria rallada

* pan molido para que los ingredientes se integren bien

* cilantro picado

* yogurt natural sin azúcar

* curry en polvo

* jugo de limón

* sal y pimienta

Vas a preparar una salsa para ponerle a las hamburguesas ya listas y aparte se pone un poco en la mezcla.

Se hace mezclando el yogurt con limón, sal y curry al gusto tu lo vas poniendo poco a poco.

Para las hamburguesas mezclas el resto de los ingredientes.

Queda una mezcla suave pero fácil de moldear.

Haces las hamburguesas y las fries en un poco de aceite y en un sartén de teflón.

Las dejas dorar de ambos lados, son suaves así que ten cuidado al voltearlas.

Sirves con ensalada mixta y encima la salsa de yogurt al curry.

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Hamburguesas a la pimienta

Delicioso toque de sabor a pimienta.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de carne molida de res

* 6 pimientos morrones de frasco finamente picados sin el líquido

* 3 dientes de ajo finamente picado

* sal y pimienta

* 2 rebanadas de pan bimbo remojado en leche

* pimienta extra para los bordes de la carne

Mezclas todos los ingredientes menos la pimienta extra.

Formas las hamburguesa dejandolas un poco gruesas.

Pasas las orillas por la pimienta y reservas.

Poco antes de servirlas las fries en un poco de aceite previamente caliente y sirves.

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Hamburguesa Portobello ( Vegetariana )

Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* hongos portobello

* queso azul

* jitomate en rebanadas 

* cebolla en rebanadas delgadas

* vinagre balsámico

* ajonjolí

* mayonesa

Vas a lavar muy bien los hongos y les quitas los tallos y un poco de relleno.

Los pones en un sartén con un poco de sal y a fuego bajo a que suavicen un poco.

Ya que los tengas ligeramente suaves les pones un poco de vinagre balsámico por encima y dejas que se consuma.

Los sacas y a un portobello le pones ajonjolí encima.

Las cebollas las pones en ese mismo sartén y a fuego bajo dejas que suavicen y se doren un poco.

A la otra tapa del portobello le pones por adentro un poco de mayonesa.

Pones las ruedas de jitomate, encima la cebolla y terminas con suficiente queso azul.

Tapas con el otro hongo y listo.

Una hamburguesa muy diferente pero magnífica en sabor.

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Carne para hamburguesa al pastor

Los ingredientes que lleva esta carne para hamburguesas me recuerda los sabores de los tacos al pastor, quedaron deliciosas, no dejes de hacerlas.

Ingredientes necesarios para la carne:

* 500 gramos de carne de cerdo molida

* 500 gramos de carne de res molida

* 1 manojo de cilantro picado toscamente

* 1/2 cebolla mediana finamente picada

*  6 rebanadas de piña en almíbar finamente picada ( quitar almíbar )

* 300 gramos de chorizo de pollo ( me gusta este por el sabor a pastor que aporta, es de Bachoco )

* 1 huevo grande

* sal y pimienta

Vas a mezclar todos los ingredientes, formas las hamburguesas procurando queden todas del mismo tamaño para que la cocción sea pareja.

Las refrigeras media hora y listo, a freirlas.

Las vas a freir en un sartén previamente barnizado con aceite, las dejas hasta que doren muy bien por ambos lados.

Las sirves con pan y con los elementos adicionales que prefieras.

Ingredientes adicionales:

* pan para hamburguesas

* mayonesa

* mostaza

* hojas de lechuga

* queso

* jitomate

* piña

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Hamburguesa con piña

Un sabor delicioso gracias a la piña.

Ingredientes necesarios:

* hamburguesas ( como acostumbres hacerlas o te pongo el link de unas que yo hago muy buenas )

* rebanadas de piña en almíbar

* pepper flakes

* tiras de tocino ( pavo, natural o ahumado )

Vas a poner una cruz con el tocino, pones la hamburguesa encima, la piña encima de la carne, espolvoreas pepper flakes y cierras con el tocino.

Las pones en la plancha o sartén caliente y la cocinas hasta que dore.

Un sabor increíble.

Disfrutala con pan o con una rica ensalada.

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Lomo Burger

De las favoritas de la familia.

Deliciosas para fin de semana, es una delicia.

Para 7 hamburguesas

Ingredientes necesarios:

* 900 gramos de lomo

* 5 rebanadas de piña en almibar cortados en pedazos chicos

* 1/2 cebolla grande finamente picada

* 500 gramos de queso Oaxaca

* sal y pimienta

* 1 cabeza de ajos

* aceite el necesario

* bollos para hamburguesa

Primero vas a cocer el lomo en la olla express y si no tienes en una olla normal, lo cubres con agua, sazonas con suficiente sal y la cabeza de ajos partida a la mitad, lo cocinas hasta que esté suave.

Una vez cocida, la sacas y la cortas en cubos chicos, si se desmenuza un poco no importa.

En un sartén pones un poco de aceite a calentar, fries la cebolla y ya que esté suave agregas los cubos de carne, fries bien y sazonas con pimienta, agregas la piña y mezclas todo muy bien.

Cuando comienze a dorar cubres con el queso, mezclas e incorporas todo muy bien.

Calientas el pan y rellenas con la mezcla.

Simplemente delicioso, espero te guste.

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