Sandwich de huevo con ejotes

Ya sea para desayunar o llevar de lunch es una delicia, además de nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* 2 panes integrales

* 1 rueda ancha de cebolla picada finamente

* 1/2 taza de ejotes cortados en ruedas y cocidos

* 1 huevo 

* jitomate cortado muy delgado al gusto

* 2 rebanadas de aguacate

* chile verde serrano en ruedas al gusto

* aceite de aguacate

Calientas unas gotas de aceite y fries la cebolla junto con los ejotes y el chile.

Tuestas el pan.

Agregas el huevo una vez que la cebolla doró y mezclas bien.

Pones el huevo ya cocido en el pan y al centro del huevo pones el jitomate y el aguacate.

Hice esto así para que sea una sorpresa de sabor al morder el centro del sandwich.

Imprimir receta

Sandwich de jamón con espinacas

Nutritivo y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* pan

* hojas de espinacas

* jamón de pavo

* mayonesa

* chile chipotle

A un pan le pones una capa delgada de mayonesa y en el otro pan una capa de chile chipotle.

Pones varias hojas de espinaca juntas.

Encima la rebanada de jamón y enrollas.

Acomodas los rollos en el pan.

Tapas y pones en un sartén a dorar por ambos lados.

Sirves y disfrutas.

Imprimir receta

Sandwich de pollo con brocoli

Nutritivo y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* pollo cocido y deshebrado en hilos muy delgados

* brocoli cocido al dente y picado finamente

* cebolla finamente picada

* mayonesa light ( poca cantidad )

* cilantro picado finamente ( poca cantidad )

* sal y pimienta

* chile chipotle al gusto

* pan de tu preferencia dorado en sartén

Mezclas todos los ingredientes, la cantidad de mayonesa es poca, es solamente para pegar los ingredientes.

Rellenas el pan con una buena porción de ensalada.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Imprimir receta

Tacos de papa y pollo

Una idea pensada en los pequeños de la casa.

Ya sean para merendar o para mandar de lunch.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de harina

* papa bien cocida

* zanahoria cocida y picada en cubos pequeños

* pollo cocido y deshebrado finamente

* aceite

* salsa de tu preferencia

* crema

La papa la machacas muy bien y la mezclas con la zanahoria.

Sazonas con sal y pimienta.

Pones una cantidad de papa en cada tortilla y encima pollo.

Enrollas.

Poco antes de servir, calientas un poco de aceite.

Doras los tacos a fuego bajo por todos lados.

Sacas y pones encima de papel absorbente.

Los cortas por la mitad y sirves con crema y salsa.

Imprimir receta

Donas de manzana

Simplemente una delicia, crocantes y de gran sabor.

Ya sean para el postre, el lunch o el momento de antojo.

Observaciones para estas manzanas:

* cuando las rebanes las secas muy bien antes de meter al chocolate, usa un trapo o servilletas.

* duran hasta 24 horas en buen estado, la manzana no se pone negra, yo la dejé afuera del refrigerador y al día siguiente estaban perfectas.

Ingredientes necesarios:

* manzanas rojas maduras

* chocolate amargo

* avena tostada en el horno

* nueces picadas y tostadas en el horno

* arándanos secos picados

Cortas las manzanas en ruedas del ancho que gustes.

Quitas el centro con un cortador pequeño.

El chocolate lo metes al horno de microondas para derretirlo, recuerda que es mejor ponerlo en trozos pequeños y el tiempo se lo vas dando poco a poco para que no se queme.

Ya derretido lo sacas y lo mezclas bien.

Las manzanas las secas muy bien y las vas metiendo al chocolate.

Las sacas y dejas que escurran el exceso de chocolate, las acomodas en una charola con tapete de silicón y si no tienes las pones sobre papel encerado.

Las decoras con la avena, nueces y arándanos.

Metes al refrigerador para que seque el chocolate y listo!

Una delicia ! 

Imprimir receta

Sandwich de pollo

Un rico sandwich para disfrutar en cualquier momento.

* pan de tu preferencia

* pechuga de pollo cocida y cortada en rebanada delgada

* mayonesa

* aguacate

* queso azul

* pepinillos picados finamente

* arándanos secos picados

El pan lo pones en un sartén a tostar.

Mezclas aguacate con queso azul.

En una tapa del pan pones mayonesa y pepinillos.

En el otro pan pones de la mezcla de aguacate con queso.

Acomodas las rebanadas de pollo y encima pones arándanos.

Disfruta de esta delicia !!

Imprimir receta

Sandwich de huevo

Un sandwich muy rico y muy completo.

Ingredientes necesarios:

* huevo

* jamón de pavo

* aguacate

* pan

* jitomate cherry partidos en rebanadas

Bates los huevos con un poco de sal y pimienta.

A un sartén de teflón le barnizas un poco de aceite.

Ya caliente pones una cantidad de huevo abarcando todo el sartén, que quede una capa delgada.

El jamón lo asas en un sartén, sin aceite.

El pan lo doras de un lado.

Ya que esté cuajado el huevo lo volteas dejas cocinar y listo, como queda delgado es rápido.

Armas por capas el sandwich poniendo en el pan, aguacate, huevo, jamón, jitomates , huevo y terminas con jamón.

Cierras y disfrutas.

Imprimir receta

Chapata vegetariana

Deliciosa opción vegetariana.

Ingredientes necesarios:

* hojas de espinaca cruda

* queso fresco en rebanadas delgadas

* aguacate

* mayonesa

* chile chipotle

* chapatas

El pan lo cortas a la mitad, y a cada parte le pones una capa de mayonesa.

En una tapa pones suficientes hojas de espinaca, enseguida el queso y encima el aguacate.

Pones el chile a tu gusto y cierras.

Muy sencilla pero de increíble sabor.

Imprimir receta

Galletas de la suerte

Transforma las galletas de la suerte con un toque delicioso de chocolate.

Perfectas para el lunch, para el antojo, para una cena oriental, para lo que tú quieras.

Ingredientes necesarios:

* galletas de la suerte ( las compras en Palacio de Hierro o tiendas orientales )

* chocolate amargo o de leche

* chispas de colores o nueces o chochitos lo que quieras ponerles

Vas a derretir el chocolate en el microondas dando poco a poco el tiempo para que no se queme.

Lo bates bien y cubres la mitad de la galleta, decoras y pones en una charola con tapete de silicón o papel encerado.

Dejas secar y listo.

Puedes meterlas un momento al refrigerador para que el chocolate seque más rápido.

Imprimir receta

Waffle sandwich

Una deliciosa idea para desayunos o meriendas.

Ingredientes necesarios:

* waffles redondos ( ya sean comprados o preparados por ti )

* jamón de tu preferencia

* queso rallado o en rebanadas delgadas

* mayonesa

* chiles en vinagre al gusto

* mantequilla

Vas a poner en una de las tapas del waffle un poco de mayonesa, rellenas con jamón y queso poniendo las capas que tu quieras.

Pones mantequilla en un sartén y ya caliente pones el sandwich a dorar perfectamente por ambos lados.

Yo puse un poco en la pate de arriba del waffle y lo dore para que quedara más crunchy.

Disfruta y sazona con los chiles en vinagre.

Imprimir receta

Volcanes de jamón y queso

Deliciosos rollos de queso con jamón que parecieran unos volcanes.

Ingredientes necesarios:

* pasta de hojaldre

* rebanadas de jamón

* queso rallado tipo manchego o Monterrey Jack

* huevo batido

* azúcar

Vas a extender a pasta de hojaldre formando un rectángulo.

Pones rebanadas de jamón en toda la pasta, pones una buena capa de queso y espolvoreas un poquito de azúcar encima del queso.

Enrollas el hojaldre y ya que tienes el rollo lo barnizas con el huevo batido, cortas rollos no muy anchos y los vas poniendo en una charola dejando el relleno hacia arriba, barnizas con un poco de huevo la parte superior.

Horneas a 220 grados hasta que doren perfectamente.

Sirves de preferencia en caliente.

Imprimir receta

Rollos con chocolate

Deliciosos rollos rellenos de chocolate, perfectos para la merienda, desayuno, lunch de los hijos o simplemente para ese momento de antojo.

Ingredientes necesarios:

* pasta de hojaldre

* chocolate amargo picado

* azúcar

* huevo batido

* cocoa en polvo ( opcional )

Vas a extender el hojaldre con un poco de harina para que no se pegue.

Cortas tiras considerando que el ancho será el tamaño de tu rollo.

Pones un poco de chocolate en la tira y enrollas dando dos vueltas de hojaldre.

Cierras las orillas presionando con tus dedos o con un tenedor.

Barnizas con huevo batido y espolvoreas un poco de azúcar.

Acomodas en una charola con tapete de silicón o bien engrasad con mantequilla.

Horneas a 220 grados por media hora aprox. o hasta que los veas dorados.

Los sacas y si quieres los espolvoreas con un poco de cocoa.

Imprimir receta

Cojines de salami con queso

Ricos, crocantes y de muy buen sabor.

Ingredientes necesarios:

* pasta de hojaldre

* rebanadas grandes de salami

* rebanadas de queso provolone 

* mayonesa

* queso parmesano molido

* ajonjolí negro

* huevo batido

Vas a mezclar un poco de mayonesa con queso parmesano molido y reservas.

Extiendes el hojaldre usando un poco de harina, no debe de quedar muy gordo.

Vas a cortar círculos un poco más grandes que tu rebanada de salami.

Cortas otros más pequeños para decorar.

En uno de los círculos vas a poner un poco de mayonesa con queso al centro de la masa, pones una rebanada de salami, luego un queso y terminas con otra de salami.

Pones otra masa de hojaldre y vas cerrando haciendo presión con las yemas de tus dedos hasta donde llega el salami.

Barnizas con el huevo batido, pegas un círculo pequeño y decoras con ajonjolí.

Pones en una charola para galletas con tapete de silicón o en charola de teflón.

Horneas a 220 grados hasta que doren.

Tardan aproximadamente media hora.

Las puedes comer frías o calientes.

Imprimir receta

Rollos de jamón con queso y tocino

Simplemente sencillos y deliciosos.

Ingredientes necesarios:

* 8 rebanadas de  pan blanco bimbo

* 8 rebanadas de jamón

* queso rallado

* 4 rebanadas de tocino partidas por la mitad

* mayonesa

* mantequilla fundida

* aguacate 

* chipotle

Vas a cortar las orillas del pan y los vas a aplanar con el palote.

Vas a dorar las rebanadas de tocino al punto que te gusten.

Les untas un poco de mayonesa, en la orilla pones el jamón sin abarcar toda la rebanada del pan tiene que llegar un poco menos de la mitad.

Encima pones el tocino y pones queso rallado.

Enrollas  y barnizas con al mantequilla fundida.

Pones en charola de horno y horneas a temperatura media hasta que doren.

Decoras con aguacate y chipotle.

Imprimir receta

Empanadas de pollo

Jugosas, aromáticas y deliciosas.

Ingredientes necesarios:

* círculos para wonton ( los compro en las tiendas orientales )

* pollo cocido y deshebrado

* jitomate cocido, pelado y picado finamente

* albahaca picada finamente

* cebolla finamente picada

* mantequilla fundida

ajonjolí

* queso parmesano molido

Vas a preparar el pollo poniendo en una olla un poco de aceite a calentar, pones la cebolla y la fries hasta suavizarla.

Agregas el pollo, los jitomates y la albahaca.

Cocinas hasta que todo quede integrado y no muy jugoso.

Dejas enfriar antes de rellenar las masas de wonton.

Ya frío, tomas cada círculo, con tus dedos le pasas agua por toda la orilla y rellenas, doblas y aprietas con cuidado la orilla para que cierre bien.

Vas acomodando en una charola para galletas.

Barnizas con mantequilla fundida, pones un poco de ajonjolí y queso parmesano por encima.

Horneas a 200 grados hasta que comiences a dorar.

No las dejes dorar mucho o la masa se hará muy crocante pero dura.

Sirves y a disfrutar.

Imprimir receta

Galletas cubiertas

Sencillas y deliciosas galletas, perfectas para una merienda o lunch de los niños.

Ingredientes necesarios:

* galletas grandes de vainilla ( Marbú, galletas marías )

* cajeta

* chocolate amargo

* nueces picadas

* granillo de chocolate

Vas a poner un poco de cajeta en cada galleta, tapas y reservas.

El chocolate lo vas fundiendo poco a poco en el  microondas.

Ya que lo tengas, cubres las galletas.

Las pones sobre una rejilla para que escurra el chocolate.

Cuando aún esté fresco decoras con nueces o granillo.

Dejas secar y listo.

Verás que delicia.

Imprimir receta

Papas fritas al microondas

Unas papas realmente crujientes, bajas en grasas y en sal. una botana más saludable para toda la familia.

Ingredientes necesarios:

* papas bien lavadas y secas

* aceite de canola o de maíz

* sal

Con la ayuda de una mandolina ( instrumento para la cocina para hacer rebanadas de verduras delgadas y parejas ) vas a cortar las papas .

Si no la tienes cortalas con un cuchillo muy afilado y procurando que sean rebanadas muy delgadas y parejas.

Ya que las tienes cortadas, en la misma tabla donde las fuiste poniendo, pones encima un chorrito de aceite y un poco de sal, mezclas bien para que las papas queden con una ligera capa de aceite y sal.

En el plato de tu microondas le vas a poner una capa ligera de aceite, y acomodas 

las papas formando el circulo del plato.

Si no tienes plato de vidrio en tu micro, usa un plato grande que aguante alta temperatura y también le pones aceite.

Metes las papas y en potencia alta vas cocinando en bloques de tres minutos, checas y les das otros 3 minutos, te deben de quedar doradas como las ves en la foto.

El tiempo varia en cada horno y también la cantidad de papas que pongas pero aproximadamente un plato grande de horno cubierto de papas tarda aprox. 12 minutos.

Es muy importante dar el tiempo poco a poco para que no se quemen.

Pasado el tiempo y que las veas doradas, las retiras del plato y las dejas enfriar, conforme enfrían se tornan más crocantes.

Si se llegan a pegar en el plato ayudate de un cuchillo filoso para irlas despegando. 

Si quieres hacer papas adobadas, a la hora de que las mezcles con el aceite y la sal pones un poco de chile piquín o de Miguelito y mezclas.

Imprimir receta

Flores de queso y jamón ( sandwiches )

Transforma el clásico sandwich en unas lindas flores.

Ingredientes necesarios:

* pan blanco

* pan integral

* queso crema

* queso amarillo

* jamón en rebanada muy delgada

* jitomate cherry

Vas a preparar los sandwiches poniendo las sugerencias que te doy.

Los cierras, aplastas ligeramente y con un cortador de circulo los cortas.

Con ayuda de las tijeras haces cortes para simular los pétalos, pones medio jitomate al centro y listo. 

Imprimir receta

Quesitos divertidos

Diviertete con los niños estas vacaciones haciendo formas divertidas a los mini quesitos de cera roja.

Crea e inventa cosas divertidas.

Solamente necesitan los quesitos y su imaginación.

Felices vacaciones !!!

Imprimir receta

Pan tic tac toe

Goza y diviertete en vacaciones haciendo divertidos panes con los niños.

Dales formas, juega con la comida para hacerla más divertida.

Esta es una clásica idea del gato.

Usa los ingredientes que mas te gusten y a disfrutar comiendo y jugando.

Imprimir receta