Decidí hacer una versión diferente de las deliciosas tortitas de carne deshebrada, nos encantan pero absorben mucha grasa al momento de freirlas y decidí hacerlo de otra forma, el resultado es magnífico y más saludable.
Ingredientes necesarios:
huevos
carne deshebrada
cebolla finamente picada y dorada en un sartén
cilantro finamente picado
salsa verde o caldillo verde de Doña Chonita
Dependiendo del número de personas es la cantidad de huevos y carne a usar.
Vas a batir los huevos, en éste caso para una tortilla de huevo usé 2, mezclas con un puño grande de carne deshebrada, la cebolla y el cilantro, sazonas con un poco de sal. En la mezcla tiene que predominar la carne.
Vacias la mezcla en un sartén pequeño que esté bien caliente y barnizado con un poco de aceite,
dejas cocinar y volteas la tortilla hasta que dore.
Calientas mientras tanto la salsa o caldillo, pones un poco al fondo del plato a servir y colocas la tortilla de huevo con carne cortada en triángulos, bañas con un poco más de salsa y listo, a disfrutar de este delicioso platillo.
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