¡Nos cambiamos de dirección!

Queridos seguidores,

Nos cambiamos de dirección. Ahora puedes encontrar tus recetas favoritas en 

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Agradezco tu apoyo y disculpa si te ocasiono algún inconveniente. 

Arroz al limón

Deliciosamente aromatizado con limón zacate, las ramas de limón que se usan para hacer agua o té.

En la foto puedes ver las ramas de este tipo de limón.

Ingredientes necesarios:

* 1/2 taza de arroz precocido

* 1/2 cebolla chica finamente picada

* 1 taza 1/2 de agua de té de limón

* 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

* 4 ramas de limón zacate

* aceite de aguacate

Para hacer el agua de limón zacate pones a cocer 7 ramas de limón zacate en 2 litros de agua.

Debe de hervir muy bien para que el limón zacate saque todo su sabor.

Yo tomo esa agua de uso diario, es fresca y deliciosa.

Pones un poco de aceite a calentar.

Fries la cebolla hasta que comience a dorar.

Agregas el arroz y mezclas bien.

Mezclas el consomé en el agua de té.

Vacías al arroz e integras las 4 ramas de te zacate.

El amarrado es como lo muestro en la fotografía.

Cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el líquido evapore.

Sacas las ramas.

Sirves y disfrutas de un delicioso arroz.

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Espinacas con garbanzos tostados

Un platillo delicioso y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* 2 manojos de espinacas picadas en tiras delgadas

* 1/2 cebolla finamente picada

* aceite de aguacate

* 1 cucharadita de mayonesa ( puedes usar queso cottage o crema baja en grasas )

* 1/2 taza de garbanzos previamente cocidos

* sal y pimienta

* comino en polvo

* páprika

Para las espinacas: Calientas un poco de aceite y fries la cebolla a fuego bajo hasta que dore perfectamente, debe de quedar color dorado.

Agregas las espinacas y sazonas con sal y pimienta.

Cocinas hasta que suavicen.

Agregas la mayonesa para darle cremosidad.

Para los garbanzos: Calientas unas gotas de aceite, pones los garbanzos y los dejas dorar ligeramente.

Sazonas con un poco de pimienta, páprika y comino.

Cocinas unos minutos y retiras del fuego.

Pones una capa de espinacas y encima los garbanzos.

Sirves y disfrutas.

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Baguette de carne ( rib eye )

Sencillamente deliciosa.

La clave para esta baguette es que uses carne de muy buena calidad.

Ingredientes necesarios:

* baguette

* carne de res ( rib eye o el corte de tu preferencia )

* lechuga

* mayonesa

* chimichurri

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

Barnizas la carne con un poco de aceite y la sazonas con sal y pimienta.

La dejas reposar hasta el momento de asar.

Mezclas mayonesa con chimichurri y untas el pan con esta mezcla.

Asas la carne al punto de tu agrado.

Primero pones un sartén de teflón a calentar y ya que esté muy caliente pones la carne.

Pones tiras de carne en la baguette y acomodas unas hojas de lechuga.

No le puse mas ingredientes extras a la baguette para que realmente sea el sabor de la carne el que se disfrute.

Sirves y disfrutas de una delicia.

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Pollo y spaghetti con pesto de aceitunas negras

Un plato muy completo y delicioso.

La cantidad de ingredientes es a tu gusto.

Ingredientes necesarios:

* muslos de pollo sin hueso y sin piel

* champiñones cortados a la mitad

* spaghetti cocido al dente

* aceite de aguacate

PESTO:

* aceitunas negras picadas ( que quede el corte medio grueso para que se sientan )

* almendras peladas picadas ( no tan fino y no tan grueso )

* queso parmesano ( poca cantidad )

* albahaca fresca picada finamente

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

Para hacer el pesto vas a mezclar los ingredientes y sazonas con sal y pimienta, rocias un poco de aceite y reservas.

En caso de que te sobre, lo guardas en un frasco de vidrio bien lavado y conservas en el refrigerador.

Para hacer el pollo vas a barnizar una olla con aceite, ya caliente pones los muslos previamente sazonados con sal y pimienta.

Los dejas dorar a fuego bajo, deben de dorar por ambos lados.

Ya que los tengas listos, agregas los champiñones y una buena cantidad de pesto.

Tapas la olla y cocinas a fuego bajo hasta que sientas el pollo firme.

Integras la pasta y mezclas para que se integren los ingredientes.

Sirves y disfrutas una delicia.

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Pizza casera

Disfruta haciendo las pizzas que mas te gusten con esta masa que es muy rápida de hacer además de deliciosa.

Queda crocante por las orillas pero muy suave por dentro.

Ingredientes necesarios:

Con estas cantidades me salió una charola como la que te muestro en la fotografía.

MASA:

* 3/4 de taza de agua a temperatura ambiente

* 1 sobre de levadura en polvo / 11 gramos

* 250 gramos de harina / quizá necesites mas a la hora de amasar

* 1/4 de taza de aceite de aguacate

* 1 cucharadita rasa de sal / sin copete la cucharadita

PARA EL RELLENO:

*  1 bote pequeño de puré de tomate condimentado

* sardinas 

* cebolla previamente dorada

* jamón picado

* jitomate en rebanadas gruesas

Vas a mezclar los ingredientes de la masa, debe de quedarte una masa homogénea y no deberá de pegarse, quizá necesites poner un poco mas de harina .

Una vez lista la masa la pones en un bowl y la dejas reposar tapada con un trapo húmedo.

Yo la preparé en la mañana y la usé en la noche.

Queda una masa suave y elástica.

Así se ve cuando comienza a elevar.

Pasado el tiempo de la masa y que ya vayas a hacer la pizza, prendes el horno y metes la charola en donde vayas a cocinarla.

Es muy importante que la charola esté caliente.

Yo puse el horno a 280 y lo dejé media hora.

En lo que preparas todos los ingredientes es buen tiempo de precalentado.

Estiras la masa sobre suficiente harina.

Pones la masa en la charola caliente y cubres con el puré de tomate.

Acomodas los ingredientes a tu gusto.

Metes al horno, dejas la temperatura a 280 grados.

Cocinas 20 minutos y sacas.

La masa deberá de dorar.

Sirves y disfrutas de una deliciosa pizza casera.

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Sardinas con jitomate

Delicioso y muy nutritivo.

Las sardinas nos aportan una alta cantidad de vitamina D y vitamina B12 además de calcio.

Ingredientes necesarios:

* sardinas en aceite ( yo compré sardinillas, son mas pequeñas )

* jitomate de bola cortado en ruedas

* jugo de limón

* perejil picado finamente

* cilantro picado finamente

* cebolla picada finamente

* sal y pimienta

Mezclas el perejil con la cebolla y cilantro.

Sazonas con jugo de limón, sal y pimienta.

Acomodas a tu gusto las rebanadas de jitomate y las sardinillas.

Decoras con la mezcla de cilantro.

Sirves y disfrutas de una delicia.

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Atún a la naranja

El resultado final de este atún es como si fueran carnitas.

Ingredientes necesarios:

* 450 gramos de atún fresco cortado en cubos medianos

* 2 naranjas ( jugo )

* 2 dientes de ajo cortados en ruedas

* 1 limón mediano ( jugo )

* sal de grano

* pimienta

* hojas de laurel seco

* aceite de aguacate

* mayonesa light

* chipotle

* cilantro picado finamente

Pones el atún en un refractario y lo cubres con el jugo de limón y de naranja.

Sazonas con la sal gruesa y pimienta.

Pones los ajos y las hojas de laurel encima del atún.

Dejas marinar el mayor tiempo posible.

Mientras se marina el atún, preparas las mayonesa.

Pones una porción  de mayonesa con chipotle y otra porción con cilantro.

Bates bien y reservas.

Poco antes de servir calientas un poco de aceite.

Ya que esté bien caliente pones los cubos de atún con el jugo que tenga.

Sellas el atún y lo cocinas unos minutos.

No lo cocines mucho tiempo porque se seca.

Yo lo cociné unos 10 minutos aprox.

El tiempo dependerá de lo grueso que tengas los cubos.

Sirves con las mayonesas y disfrutas de una delicia.

Decoré con tiras de cáscara de naranja seca.

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Pollo a la naranja

Una receta  muy rápida de hacer y con resultado delicioso.

Ingredientes necesarios:

* pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

* jugo de naranja

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

* cilantro picado

* chile verde picado finamente

Sazonas el pollo con sal y pimienta.

Calientas un sartén y lo barnizas con un poco de aceite.

Pones el pollo y lo sellas por ambos lados.

Cubres con jugo de naranja.

Tapas y cocinas hasta que el jugo espese ligeramente.

No cocines demasiado tiempo o el pollo se secará.

Sirves y decoras con cilantro y chile.

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Sopa de arroz con caldo de frijol

Mas que darte una receta, es un tip para aprovechar el caldo de los frijoles que queda después de cocerlos y el arroz que nos sobró.

Ingredientes necesarios:

* caldo de frijoles ( el que sobra cuando los cocemos )

* arroz ( el que te haya sobrado )

* cilantro picado

* cebolla picada

Los frijoles los cocí con sal de grano, bastante cebolla y nada mas. El caldo quedó de muy buen sabor.

El arroz que me sobró tenía zanahoria , cebolla y ajo.

Calientas el caldo de frijol, agregas el arroz y dejas que de un hervor.

Sirves con cebolla y cilantro.

Sencillo y delicioso.

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