Tostadas de jícama con surimi

Hermosas y crocantes tostadas hechas con jícama.

Ingredientes necesarios :

* jícama pelada y cortada en ruedas del ancho que quieras

* surimi finamente picado

* cilantro finamente picado

* jugo de limón

* mayonesa

* pepper flakes y pimienta

Con un cortados de galletas en forma de corazón cortas la jícama.

Mezclas el surimi con el cilantro y muy poquita mayonesa, agregas unas gotas de jugo de limón y pimienta. Mezclas bien.

A cada corazón le pones un poco de la mezcla.

Decoras con pepper flakes y sirves.

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Ensalada de lechuga con jícama

Las ensaladas por sencillas que sean es importante darles una linda presentación.

Ingredientes necesarios:

* lechuga orejona finamente picada

* jícama cortada en rebanadas 

* ajonjolí negro y blanco

* pepper flakes

* cilantro picado

* sal y pimienta

* jugo de limón

La jícama la cortas en rebanadas medio gruesas y con cortadores de galletas la cortas.

Empanizas cada figura con las semillas de ajonjolí.

Pones la lechuga y sazonas con sal, pimienta y jugo de limón.

Acomodas las figuras de  jícama y decoras con pepper flakes y cilantro.

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Hot cakes con nueces

Pon el toque romántico en el desayuno de hot cakes.

A la mezcla de hot cakes que acostumbres hacer agregale nueces finamente picadas.

Mezclas bien y preparas los hot cakes como acostumbres.

Ya listos, córtalos de diferentes tamaños con cortadores de corazón.

Acomódalos a tu gusto y espolvorea un poco de azúcar glass y dejas caer unos hilos de miel de maple.

Decora con frambuesas.

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Ensalada amor

Sencilla, fresca y con mucho amor.

Ingredientes necesarios:

* pepino

* surimi

* jitomates cherry tipo uva , el más alargado

* jugo de limón

* miel de abeja

* ajonjolí negro

El pepino lo pelas y con el mismo pelador sacas tiras, la parte de las semillas ya no la usas.

Para hacer los corazones de jitomate tienes que cortar en diagonal las orillas y solamente los juntas y detienes con un palillo 

El surimi lo cortas en pedazos medianos.

Haces un aderezo con jugo de limón y un poquito de miel, sazonas con sal.

Mezclas el pepino con el surimi, sazonas con el aderezo al momento de servir.

Acomodas los corazones y decoras con ajonjolí.

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Pasta con pescado y camarones

Sencillamente deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* 250 gramos de pasta de corte mediano cocida al dente

* 1 filete de pescado cortado en cubos medianos ( yo usé bacalao fresco )

* 14 camarones medianos picados 

* 2 tazas de vino blanco

* 1 cucharadita de mantequilla

* 3 cucharadas de cilantro picado

* 3 cucharadas de perejil picado

* 4 dientes de ajo picados toscamente

* 1 limón ( ralladura y jugo )

* pepper flakes al gusto

En una olla amplia pones el vino blanco, los ajos y la mantequilla.

Lo pones a calentar y cuando comience a hervir pones el pescado y cocinas a fuego bajo.

El pescado tarda unos 10 minutos aproximadamente.

 Integras los camarones, los dejas hasta que cambien de color y se sientan firmes.

En ese momento cuando pones los camarones sazonas con sal y pimienta, mezclas bien.

Agregas el jugo y la ralladura de limón, el cilantro y perejil, dejas cocinar unos minutos y apagas.

Agregas la pasta y sirves.

Te recomiendo la sirvas en plato sopero por el caldo de vino blanco que queda muy líquido.

Decoras con pepper flakes y disfrutas.

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Ejotes con carne

Sencillo, ligero y de muy buen sabor.

Ingredientes necesarios:

* ejotes cortados a tu gusto y cocidos

* tiras de carne ( yo usé ternera )

* cebolla finamente picada

* jugo de limón

* sal y pimienta

* ajonjolí

En un sartén pones muy poquito aceite a calentar.

Ya caliente pones la cebolla y la carne, sazonas con sal y pimienta.

Cuando hayan dorado agregas los ejotes, y el jugo de limón.

Checas sazón y cocinas unos minutos para integrar todo.

Sirves y decoras con ajonjolí.

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Pollo con calabazas

Para darle una presentación diferente a la receta usé la waflera para dorar el pollo, si no lo tienes hazlo en sandwichera.

Ingredientes necesarios:

* pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cocidas en agua con sal

* calabaza cortada en tiras muy delgadas

* cebolla cortada en tiras delgadas

* pistaches picados para decorar

* sal y pimienta

En un sartén pones las calabazas y la cebolla, sazonas con sal y pimienta y agregas un poco de agua, muy poquita.

Llevas a la estufa y cocinas a fuego bajo hasta que la calabaza quede al dente.

El pollo lo pones en la waflera hasta que dore.

Sirves el pollo y encima la calabaza.

Decoras con los pistaches.

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Sandwich de pollo

Un rico sandwich para disfrutar en cualquier momento.

* pan de tu preferencia

* pechuga de pollo cocida y cortada en rebanada delgada

* mayonesa

* aguacate

* queso azul

* pepinillos picados finamente

* arándanos secos picados

El pan lo pones en un sartén a tostar.

Mezclas aguacate con queso azul.

En una tapa del pan pones mayonesa y pepinillos.

En el otro pan pones de la mezcla de aguacate con queso.

Acomodas las rebanadas de pollo y encima pones arándanos.

Disfruta de esta delicia !!

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Arroz tres leches

Delicioso arroz hecho con tres diferentes tipos de leche.

Ingredientes necesarios:

* 1 taza 1/2 de arroz

* 3 tazas de agua

* 1 litro de leche de vaca

* 1 lata de leche Nestlé

* 1 lata de leche clavel

* 2 rajas de canela

* pasitas ( opcional ) yo no le puse

* canela en polvo para servir

En una olla amplia pones el arroz junto con el agua, lo pones a hervir a fuego lento.

Cuando el agua esté por encima del arroz y ya sientas el arroz cocido y esponjado pones la leche de vaca.

Pones la canela y dejas que hierva 20 minutos y mueves ocasionalmente.

Pasado el tiempo pones la leche clavel y la Nestlé.

Si decides poner pasas las pones en este momento.

Dejas hervir hasta que las leches se espesen un poco.

Mueves ocasionalmente.

Apagas el fuego y dejas enfriar poniendo encima del arroz un plástico pegado al arroz.

Esto es para que no haga nata.

Ya frío lo guardas en el refrigerador.

Sirves con canela en polvo. 

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Garbanzos al horno

Deliciosos garbanzos sazonados con especies, perfectos para una rica y nutritiva botana.

Ingredientes necesarios:

* garbanzos remojados durante la noche

* aceite de oliva

* páprika

* comino 

* sal y pimienta

Retiras el agua de los garbanzos y los pones a cocer con agua limpia.

La cocción tarda aprox. 1 hora.

Ya cocidos les quitas el agua y los pones en un bowl.

Les rocias un poco de aceite y los sazonas con sal, pimienta, comino y páprika, mezclas bien.

Los pones en una charola para galletas y horneas a 300 grados durante 40 minutos.

Los sacas y ofreces.

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