Para comer rico y ligero.
Ingredientes necesarios:
* 4 muslos de pollo medianos
* champiñones al gusto / unos los partes en cuatro y otros los dejas enteros
* 4 dientes de ajo cortados en ruedas delgadas
* 1 chile guajillo cortado en hilos delgados, no pongas las semillas ( usa las tijeras )
* 5 cucharadas de perejil finamente picado
* sal y pimienta
* aceite de aguacate
Pones a calentar un poquito de aceite.
Sazonas el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
Lo doras perfectamente por ambos lados.
Lo sacas y en esa misma olla pones los ajos junto con los champiñones.
Mueves y sazonas con sal y pimienta.
Cuando el ajo comience a oler, regresas el pollo y agregas el chile.
Cubres con agua, pones un poquito mas de sal y el perejil.
Tapas y cocinas a fuego medio durante una hora y media aprox.
Todo dependerá de lo grueso que estén los muslos.
El líquido debe de espesar un poco.
Sirves y disfrutas.
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