Deliciosa y muy nutritiva.
El pollo nos aporta proteínas, los frijoles carbohidratos y los nopales fibra.
Ingredientes necesarios:
* nopales cortados en cubos pequeños y cocidos
* frijoles negros enteros previamente cocidos
* cebolla finamente picada
* pollo cocido y deshebrado
* cilantro finamente picado
* aceite de aguacate
* 2 jitomates guajillos
* 1 rueda de cebolla
* 4 chiles guajillos sin semillas
* 1 diente de ajo
* caldo de pollo
Para la salsa pones los jitomates a cocer junto con la rueda de cebolla, el chile, ajo, sal y cubres con agua.
Cuando estén reventados los jitomates retiras.
Los licúas sin el agua de cocción , te debe de quedar espeso.
En una olla pones unas gotas de aceite a calentar, fries la cebolla, los nopales y el pollo.
Cuando la cebolla esté suave, agregas el cilantro, los frijoles, el caldo de pollo y la salsa de jitomates molidos.
Mezclas bien y dejas que de un fuerte hervor.
Sirves y disfrutas de una delicia.
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