Me sobraron nopales a la mexicana y los complementé con huevo para hacer un rico desayuno.
Ingredientes necesarios:
* nopales cortados en cubos pequeños y cocidos
* jitomate picado
* cebolla picada finamente
* cilantro picado
* huevos batidos
* chile verde sin semillas picado ( opcional )
* aceite de aguacate
Pones un poco de aceite a calentar.
Fries la cebolla y los nopales al mismo tiempo.
Ya que la cebolla suavizó agregas los jitomates y el chile.
Sazonas con sal.
Mezclas el cilantro con el huevo y lo añades a los nopales.
Cocinas a fuego bajo y tapado hasta que cuaje la parte de arriba de la tortilla.
Volteas y cocinas unos minutos mas.
Sirves y disfrutas de un gran desayuno.
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