Sencillamente delicioso.
Ingredientes necesarios:
* linguini cocido al dente
* mejillones descongelados ( yo los compré previamente cocidos y congelados )
* jitomate picado
* ajo cortado en ruedas delgadas
* cilantro picado
* vino blanco
* sal y pimienta
* aceite de aguacate
* limón ( jugo y ralladura )
En un sartén amplio pones un poco de aceite a calentar.
Fries a fuego bajo el ajo sin descuidar o se quema.
Agregas los jitomates y sazonas con poco de sal y pimienta.
Integras los mejillones y rocías un poco de vino blanco.
Cocinas tapado unos minutos.
Si usas mejillones frescos los cocinas hasta que abran sus conchas.
Apagas y mezclas con la pasta previamente cocida.
Espolvoreas cilantro y disfrutas de una delicia.
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