Crema de verduras

Aromática y deliciosa.

4 porciones medianas

Ingredientes necesarios:

* 2 chayotes pequeños pelados y cortados en trozos medianos

* 1 taza de brocoli

* 5 ramas de apio / quitas los hilos mas gruesos

* cilantro  ( poca cantidad )

* 1 taza de caldo de pollo

* 1/2 taza de leche

* 6 cebollitas de cambray cortadas en ruedas delgadas, solo la cebolla

* aceite de aguacate

* queso fresco en cubitos para decorar

Pones a cocer los chayotes con el brocoli y el apio en agua.

Deben de quedar muy suaves.

Licúas las verduras agregando el caldo, el cilantro y la leche.

Puedes poner agua de cocción, todo dependerá de lo espesa o líquida que quieras la sopa.

En unas gotas de aceite fries hasta dorar las cebollas.

Agregas la sopa y dejas que de un hervor.

Sirves con el queso y disfrutas.

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