Fresca, crocante y deliciosa.
Ingredientes necesarios:
* lechuga cortada en cuadros pequeños
* zanahoria cortada en tiras muy delgadas
* cebolla cortada en rebanadas delgadas
* pepino sin semillas cortado en tamaños pequeños
* pechuga de pollo cortada en tiras delgadas
* cilantro picado
* fideos transparentes ( los compras en el super o en tiendas orientales )
* nueces de la india
* salsa de soya light
* jugo de naranja
* miel de abeja
* pepper flakes
* pimienta
* aceite
El pollo lo vas a sazonar solamente con pimienta.
Lo pones en un sartén de teflón caliente y barnizado con aceite.
Ya caliente pones el pollo y lo dejas dorar a fuego bajo.
Ya dorado y firme, lo rocías con salsa de soya y lo dejas hasta que se absorba bien la salsa.
Para el aderezo vas a mezclar salsa de soya con jugo de naranja, miel y pepper flakes, mezclas hasta que quede al sabor de tu agrado.
Para los fideos, vas a poner suficiente aceite a calentar. ya que esté hirviendo pones de poco en poco, son muy pegados los tienes que separar un poco cortandolos con tijeras. Los pones e inmediatamente se inflan y se ponen blancos, es cuestión de segundos, los sacas y los pones sobre papel absorbente y reservas. El aceite debe de estar a muy alta temperatura, si los echas en aceite frío o templado no se hacen y solo se doran sin inflarse.
Te muestro el antes y el después de los fideos.
Foto 1 : los fideos unidos
Foto 2: los fideos separados
Foto 3 : los fideos fritos
Para la ensalada, mezclas la lechuga con la cebolla, pepino, zanahoria, cilantro y nueces .
Integras el pollo y mezclas bien.
Para servir pones un poco de aderezo encima de la ensalada, mezclas y decoras con los fideos.
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