Deliciosa y diferente versión para comer aguacate.
Ingredientes necesarios:
* 1 aguacate maduro pero firme
* 8 camarones medianos cocidos y picados en trozos pequeños
* 1 taza de queso manchego o Monterrey Jack rallado
* cilantro picado al gusto
* chile chipotle al gusto finamente picado
* sal y pimienta
Vas a partir el aguacate por el centro, retiras el hueso.
Quitas un poco de la pulpa para poder poner el relleno.
Utiliza esa pulpa para hacer un poco de guacamole.
Mezclas los camarones con el queso, cilantro y chipotle.
Vas a sazonar muy bien los aguacates con suficiente sal y pimienta.
Es muy importante este paso ya que al hornear el aguacate queda muy cremoso pero pierde su sabor si no está bien sazonado.
Rellenas con la mezcla de camarones y horneas hasta que el queso gratine.
Yo los horneé en el horno eléctrico a temperatura media.
Los sacas y sirves poniendo limón y unas tostaditas.
Una idea diferente y deliciosa.
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