Pastel de lentejas

Una muy rica receta, muy sana y muy completa.

Acompaña con una ensalada de lechuga.

Ingredientes necesarios:

* 250 gramos de lentejas cocidas y escurridas

* 3 huevos

* 6 cucharadas de pan molido o 2 rebanadas de pan bimbo desmoronado

* 1/2 taza de cilantro picado

* 6 cucharadas de cebolla finamente picada

* chipotle al gusto finamente picado

* 150 gramos de tocino ahumado o tocino de pavo finamente picado

Vas a mezclar todos los ingredientes perfectamente, vacias la mezcla a un refractario y horneas 40 minutos a 300 grados.

Puedes hornear en el horno eléctrico, aproximadamente el mismo tiempo y temperatura.

Tiene que quedar dorado de la parte de arriba, adentro queda suave.

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