Una pasta muy fresca y ligera.
Pasta en frío.
Ingredientes necesarios:
* 500 gramos de fusilli cocidos al dente
* 500 gramos de salmón ahumado picado a tu gusto
* 1 manojo de cebollas de cambray solo los rabos picados
* 1/3 de taza de vino blanco
* 1 limón jugo y ralladura
* 3 tazas de crema
* pimienta y sal
Vas a macerar el salmón por lo menos 1 hora, si es más tiempo más rico.
Lo maceras en el vino blanco, limón ( jugo y ralladura ) sal, pimienta y rabitos de cebolla.
La pasta la mezclas con la crema, checas sazón y al final pones el salmón con todo y jugo que soltará, mezclas bien y sirves.
Fotografía: Jean Paul Bergerault
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