Sandwiches de pepino con hummus

Una idea fresca y nutritiva que puedes servir como botana o para la merienda.

Ingredientes necesarios:

* pepinos cortados en ruedas

* páprika

* cilantro picado

* hummus

HUMMUS:

* 1 taza de garbanzos remojados la noche anterior  y posteriormente los garbanzos deberán estar cocidos con un poco de sal, tienen que estar muy suaves 

* aceite de oliva o de aguacate

* 1 diente de ajo 

* un poco de páprika 

* 1 limón ( jugo )

Vas a poner en la licuadora todos los ingredientes menos el aceite de oliva.

Pones un poquito de agua de cocción de los garbanzos para poder licuar y evitar poner mucho aceite.

Mientras se estén licuando los garbanzos vas poniendo el aceite, la cantidad dependerá de 
la consistencia que quieras el hummus, debe de quedar ligeramente espeso.


Formas los sandwiches rellenado los pepinos.

Espolvoreas páprika y un poco de cilantro.

Sirves y disfrutas.

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