Ensalada de espinacas con lentejas

Disfruta de esta energética y saludable ensalada.

Ingredientes necesarios:

2 porciones

* 1 manojo de espinacas cortadas en tiras y en crudo

* 1 taza de lentejas cocidas

* 2 huevos cocidos y cortados en cuarterones

* 1 jitomate cortado en gajos

* cilantro picado al gusto

* 2 cucharadas de aceite de aguacate

* 1 limón ( jugo )

* 1/2 cucharadita de miel de abeja

* sal y pimienta


Pones la espinaca como base.

Espolvoreas el cilantro encima.

Al centro las lentejas.

Acomodas el huevo y jitomate a tu gusto.

Bates el jugo de limón con la miel, sal y pimienta.

Poco a poco y batiendo incorporas el aceite.

Poco antes de servir la ensalada pones el aderezo.

Sirves y disfrutas de una delicia.

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