Tacos de ensalada de pollo con mango

Una idea refrescante y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* hojas de lechuga orejona

* pechuga de pollo cortada en cubos medianos

* mango cortado en cubos ( poca cantidad )

* cilantro picado

* cebolla finamente picada

* aguacate cortado en cubos ( poca cantidad )

* jugo de limón

* sal y pimienta

Sazonas los cubos de pollo con suficiente jugo de limón, sal y pimienta.

Los dejas reposar el mayor tiempo posible.

Mezclas el mango con el aguacate, cebolla, cilantro, jugo de limón y un poco de sal.

Calientas un sartén de teflón y pones el pollo con todo el jugo.

Cocinas a fuego medio y tapado para que vaporice y no se seque.

Una vez firme el pollo lo sacas y lo dejas enfriar.

Mezclas con el mango y refrigeras 15 minutos.

Rellenas las hojas de lechuga y sirves.

Disfruta de una delicia.

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