Disfruta de un nutritivo y completo desayuno.
Aquí encontrarás proteína del huevo, verduras de los nopales, grasa del aguacate y carbohidratos de los frijoles.
Ingredientes necesarios:
* huevo batido (1 grande por tortilla )
* nopales cortados en cuadros pequeños y cocidos
* cebolla finamente picada
* cilantro picado
* aguacate cortado en cuadros pequeños
* salsa de chile chipotle
* frijoles refritos
* aceite de aguacate
Calientas unas gotas de aceite y fries un poco de cebolla hasta dorarla.
Agregas los nopales cocidos y sazonas con un poco de sal.
Terminas con cilantro y cocinas unos minutos mas para integrar sabores e ingredientes.
Mezclas el aguacate con un poco de cebolla y cilantro.
Sazonas con sal y pimienta y reservas.
Bates el huevo y calientas un sartén plano.
Lo barnizas con un poco de aceite o usa un buen sartén de teflón.
Pones el huevo y cocinas a fuego bajo hasta que cuaje, le das vuelta y cocinas a que dore un poco.
Sacas la tortilla y pones una capa ligera de frijol, rellenas con los nopales guisados.
Enrollas y sirves.
Barnizas el rollo con la salsa de chipotle y decoras con el aguacate.
Simplemente delicioso.
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