Deliciosa y aromática receta.
Ingredientes necesarios:
* 500 gramos de pierna de cerdo cortado en cubos
* 4 tazas de caldo de pollo ( puedes usar 4 tazas de agua mas 1 cucharada de consomé de pollo en polvo en caso de no tener caldo casero )
* 3 chiles guajillos medianos sin semillas
* 1 diente de ajo grande
* 1 pizca de comino ( lo que tomes con 3 dedos )
* 1 pizca de canela en polvo ( lo que tomes con 3 dedos )
* 1 cucharadita de azúcar
* aceite de aguacate ( poca cantidad )
Pones unas gotas de aceite a calentar.
Ya caliente pones los cubos de carne y los dejas dorar por todos lados.
No los sazonas con nada.
Licúas el caldo con los chiles.
Mientras se licúas agregas el ajo, comino, azúcar y canela.
Hazlo así o de lo contrario esos ingredientes se irán al fondo de la licuadora y no se integrarán.
Ya que tengas la carne bien dorada, agregas lo licuado y tapas.
Cocinas a fuego bajo durante 1 hora aprox.
La salsa deberá de espesar un poco.
Sirves y decoras con hojas de cilantro.
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