miércoles, 4 de marzo de 2015

Tortilla de huevo con verduras



Un rico desayuno incorporando verduras.

Las cantidades son para 1 tortilla

Ingredientes necesarios:

* 1 huevo

* 1 rueda no muy ancha de cebolla picada

* 1/2 taza de rajas de chile poblano ( usé de las congeladas )

* 1 rueda delgada de papa cocida

* 4 champiñones picados no muy finos

* aceite de aguacate

* cilantro picado

* sal y pimienta


Calientas en un sartén plano ( como el que se usa para hacer crepas ) unas gotas de aceite.

Fries la cebolla y cuando comience a suavizar agregas las rajas, los champiñones y las papas.

Sazonas con sal y pimienta.

Dejas dorar un poco todos los ingredientes.

Bates el huevo.

Pones las verduras abarcando el sartén y cubres con el huevo.

Cocinas hasta que quede firme, volteas para dorar , lo dejas unos minutos.

El proceso es rápido porque es un solo huevo.

Sirves y decoras con cilantro.

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