Una crema deliciosa y con muchas vitaminas y fibra.
Para 6 porciones
Ingredientes necesarios:
* 2 chayotes sin cáscara
* 3 ramas largas de apio quitando las hebras gruesas
* 1 calabaza grande
* 1 rueda de cebolla
* 1 diente de ajo grande
* 1 puño de cilantro
* caldo de pollo el necesario
* 1/2 taza de leche
Cortas las verduras en un tamaño mediano y las pones en una olla.
Las cubres con caldo de pollo y cocinas a fuego medio hasta que estén muy suaves.
Licúas agregando la leche.
Si limpiaste bien el apio y licuaste muy bien no es necesario colar.
Yo no la colé y quedó perfecta.
Regresas a la olla y la pones a fuego medio hasta que de un hervor.
Sirves y decoras con aguacate o con crutones de pan.
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