Estos cuadros los puedes usar como base para hacer pizza o como si fueran una galleta.
Yo los usé tipo galleta y serví con aguacate y pico de gallo.
También te pueden servir para hacer un rico sandwich, una quesadilla o sincronizada.
Si los usas como base de pizza solamente pones un puré de jitomate y los ingredientes que quieras de preferencia que sean verduras ya que en la base cuentas con la proteína.
Ingredientes necesarios:
* 350 gramos de pechuga de pollo molida
* 1 clara de huevo
* cilantro picado al gusto
* pepper flakes ( chile seco troceado )
* pepper flakes ( chile seco troceado )
* sal y pimienta
EXTRAS:
* aguacate
* pico de gallo : cebolla, jitomate y cilantro picados, sazonado con jugo de limón y sal
En lo que haces la mezcla prendes el horno a 190 grados.
Para los cuadros, mezclas el pollo con la clara, pepper flakes, cilantro, sal y pimienta.
Extiendes el pollo sin dejarlo muy gruesa la capa , en una charola con tapete de silicón, si no lo tienes pones papel encerado pero muy grueso o bien pones en una charola ligeramente engrasada con aceite de aguacate.
Marcas los cuadros y metes al horno.
Horneas aproximadamente 25 minutos, debe de sentirse firme.
No lo dejes demasiado tiempo porque se seca el pollo.
Si decides hacer pizza, sacas un poco antes la charola, pones puré de tomate sazonado y encima las verduras que quieras o queso.
Horneas un momento mas.
Sacas los cuadros del horno y dejas reposar.
Cortas los cuadros y los sirves con el aguacate y el pico de gallo.
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