Crema de chayote y calabaza

Una sopa de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:

* 2 chayotes medianos

* 2 calabazas medianas

* 2 puños de cilantro

* 1 rueda de cebolla ancha

* 1 diente de ajo grande

* caldo de pollo

* leche

Pelas los chayotes y los cortas en trozos medianos al igual que las calabazas, solo les quitas las puntas.

Acomodas las verduras en una olla junto con el cilantro, la cebolla y el ajo.

Cubres con el caldo de pollo y cocinas a fuego medio hasta que las verduras estén muy suaves.

Licúas con un poco de leche.

Regresas a la olla y dejas hasta que de un hervor y apagas.

Sirves y decoras con pistaches y un cebollín.

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