Deliciosos y crocantes.
Para dos porciones.
Ingredientes necesarios:
* 20 camarones medianos limpios, sin cáscara ni cola
* 4 jitomates medianos picados en cubos pequeños
* 1/2 cebolla grande finamente picada
* 1/2 taza de cilantro picado
* 8 rabos de cebolla cambray picados
* 1 diente de ajo grande finamente picado
* 1 cucharada de aceite de aguacate
* 1 taza de agua
* sal y pimienta
* orégano seco
Pones en un sartén el aceite a calentar, ya caliente pones la cebolla a dorar a fuego bajo.
Ya que la sientas suave, agregas el ajo y los jitomates.
Sazonas con sal, pimienta y un poco de orégano.
Cocinas unos minutos y agregas el agua.
Dejas espesar un poco.
Cuando comience a dar un hervor, pones los camarones y cocinas hasta que cambien de color y los sientas firmes.
Incorporas el cilantro y los rabos de cebollín y apagas.
Sirves y disfrutas.
Quedan ligeramente caldosos.
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