Simplemente delicioso.
Ingredientes necesarios:
* pulpo
* camarones medianos
* cilantro finamente picado
* cebolla finamente picada
* aguacate cortado en rebanadas
* aceite de aguacate
* jugo de limón
* sal y pimienta
* salsa de soya light
* miel de abeja ( muy poca cantidad )
Ya que tengas el pulpo bien limpio, lo pones a cocer en la olla express.
Al agua le pones sal gruesa, hojas de laurel y un trozo de cebolla.
Ya que esté hirviendo vas metiendo el pulpo poco a poco, metes una vez y lo sacas y repites el mismo procedimiento 3 veces hasta dejarlo en el agua.
Tapas la olla y en cuanto comience a sonar la válvula cuentas 25 minutos y apagas.
Lo sacas y lo limpias.
Lo cortas en trozos medianos.
Para los camarones, pones agua a calentar y ya que esté hirviendo los metes al agua y los dejas hasta que cambien de color, no los dejes mucho tiempo porque se ponen muy duros.
Los sacas del agua y los cortas al mismo tamaño del pulpo.
Mezclas ambos mariscos con el cilantro y la cebolla.
Sazonas con un poco de sal y pimienta.
Para el aderezo pones en un bowl jugo de limón con la miel y la salsa de soya.
Mezclas bien y sin dejar de batir dejas caer hilos de aguacate.
Vas probando hasta que quede a tu gusto en sabor.
En un platito pones unas rebanadas de aguacate y a un lado los mariscos.
Poco antes de servir pones un poco de aderezo y sirves.
No hay comentarios:
Publicar un comentario