Para desayunar rico y diferente.
Ingredientes necesarios:
* 7 huevos
* 3 cucharadas sin copete de harina integral ( si no tienes usa blanca )
* 1 manojo de espinacas cortadas en tiras delgadas
* 1/2 cebolla finamente picada
* 8 rebanadas de jamón de pavo cortadas en tiras delgadas
* 1/2 taza de queso Oaxaca en cubos pequeños
* sal y pimienta
* aceite de aguacate
Calientas un poco de aceite.
Fries la cebolla y cuando dore agregas el jamón y dejas dorar unos minutos.
Con la lumbre apagada pones las espinacas y mezclas bien.
Bates los huevos y los sazonas con sal y pimienta.
Poco a poco integras el harina y bates con batidor de globo.
No la pongas de un solo golpe porque se hacen grumos.
Terminas poniendo la mezcla de espinacas.
Vacias a un molde de silicón.
Te recomiendo lo barnices con aceite.
Encima pones los cubos de queso esparciendo por todo el molde.
Horneas a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente.
Sirves con la salsa de tu preferencia.
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