Sopa de papa y pollo a la mostaza

Deliciosa y muy reconfortante.

Ingredientes necesarios:


* caldo de pollo

* pechuga de pollo cocida y deshebrada finamente

* papa cortada en cubos pequeños ( dejas la cáscara )

* cebolla finamente picada

* mostaza ( para este caldo usé la clásica mostaza amarilla )

* cilantro cortado en tiras delgadas

* jugo de limón

* aceite de aguacate


Pones unas gotas de aceite a calentar.

Doras la cebolla junto con las papas.

Agregas el pollo cuando veas dorada la cebolla.

Lo dejas unos minutos y agregas el caldo de pollo.

Pones una buena cantidad de mostaza y cocinas a fuego medio hasta que la papa quede suave.

Sirves con cilantro y un poco de limón.

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