Deliciosa guarnición para pollo, carne o pescado.
Ingredientes necesarios:
* espinacas cortadas en tiras delgadas
* cebolla finamente picada
* cilantro picado finamente
* jitomate cortado en cubos pequeños
* aceite de aguacate
En un sartén pones unas gotas de aceite, ya caliente pones la cebolla y la dejas dorar a fuego bajo.
Cuando se vea transparente y esté mas suave agregas el jitomate, sazonas con sal y pimienta.
Tapas para que se cocine y nos genere humedad.
Ya suave el jitomate agregas las espinacas y el cilantro.
Mezclas bien y dejas hasta que las espinacas bajen su tamaño.
Rectificas sazón y listo.
El cilantro aporta un delicado sabor y baja la intensidad del hierro que tienen las espinacas.
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