Delicioso y muy completo para un rico desayuno.
Ingredientes necesarios:
* tortillas de maíz azules o blancas
* queso fresco en rebanadas delgadas
* huevo
* aguacate
* cebolla picada
Vas a hacer una tortilla de un solo huevo usando un sartén pequeño.
Bates el huevo con un poco de pimienta, yo no uso sal en estos casos.
Pones el huevo en el sartén previamente caliente.
Se cocina muy rápido.
Ya que esté cuajado el huevo, rellenas con un poco de queso y doblas.
Rellenas la tortilla de maíz con la quesadilla de huevo y queso.
La dejas unos minutos en el sartén para que la tortilla esté caliente.
Sirves con la salsa, cebolla y aguacate.
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