Esta sopa la puedes hacer con las sobras de los portobellos que hagas para rellenar o bien usar el portobello completo.
Esta sopa decidí hacerla de consistencia más espesa y quedó deliciosa.
Ingredientes necesarios:
* hongo portobello finamente picado
* arroz previamente cocinado
* caldo de pollo ( de preferencia hecho por ti y si no tienes de polvo o cubo )
* ajo finamente picado
* cilantro picado
En una olla pones unas gotitas de aceite para freir el ajo.
Ya caliente lo pones y doras un poco, agregas el hongo y mezclas bien.
Ya que sientas suave el hongo cubres con caldo de pollo y dejas cocinar unos minutos hasta que el hongo esté muy suave.
Agregas arroz y un poquito más de caldo, dejas que de un hervor y listo.
Sirves y decoras cin cilantro picado.
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