Deliciosa y muy fresca.
Ingredientes necesarios:
* queso mozzarella fresco cortado en cubos medianos
* jitomates cherry
* hojas de cilantro
* espárragos frescos ( quitas la parte de abajo que es más dura )
* vinagre balsámico
* azúcar ( opcional )
En una olla mediana pones agua a calentar, ya hirviendo pones los espárragos y los dejas 6 minutos, si están delgados la cocción es rápida, si son gruesos los dejas un poco más.
Los sacas del agua y cortas en diagonal al tamaño que quieras.
El vinagre se pone a hervir a fuego bajo hasta que espese un poco, si lo quieres con un sabor ligeramente dulce le pones un poco de azúcar.
Mezclas el queso, jitomates, cilantro y espárragos.
Dejas caer en hilos el vinagre cubriendo toda la ensalada.
Sirves y disfrutas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario