Perfecto para botanear, o para ese momento de antojo.
Ingredientes necesarios:
* 1 chile poblano grande cortado en tiras delgadas y en crudo
* 2 cebollas de cambray con un poco de tallo cortadas en ruedas delgadas
* 100 gramos de chorizo de pollo
* 2 tazas de queso rallado manchego o el de tu preferencia
* 2 cucharadas de aceite
En un sartén vas a poner el aceite y ya caliente fries el chile poblano cuando lo sientas suave agregas el chorizo y la cebolla y cocinas hasta que dore el chorizo.
En un refractario para horno pones una capa de la mezcla anterior, cubres con el queso y encima pones el resto de la mezcla de chorizo.
Horneas en el microondas o en horno eléctrico hasta que el queso se derrita.
Acompaña con tortillas.
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