Chili con carne

Delicioso platillo oficial del estado de Texas.

Un platillo sumamente completo.

Existen variantes para preparar el platillo, te presento mi versión, espero te guste.

Ingredientes necesarios:

* 400 gramos de carne molida

* 1/2 frasco de jitomates ( pasta rústica de jitomates) marca Cirio

* 1 cebolla finamente picada

* 3 dientes de ajo finamente picados

* 1 cucharada de orégano o un poco más depende de tu sazón

* 1 cucharada de comino o más

* sal y pimienta

* 1 cucharada de pepper flakes ( las semillas de chile que se usa en la pizza )

* salsa de chipotle dulce al gusto ( receta en sección de salsas )

* 2 tazas de frijoles cocidos solamente los granos

* arroz blanco para acompañar

En una olla amplia vas a poner un poquito de aceite, fries la cebolla y el ajo,una vez suaves agregas la carne y fries muy bien sazonando con sal, pímienta, orégano y comino.

Cuando la carne ya esté cocida, la escurres en un colador para quitar exceso de grasa que pudiera soltar la carne, la regresas a la olla y agregas los jitomates, el chipotle, pepper flakes, un poquito de agua, dejas que dé un fuerte hervor y rectificas el sazón.

Agregas los frijoles cocidos, mezclas bien y dejas que de un hervor nuevamente para integrar muy bien todos los sabores.

Para servir, pones una montaña de arroz y encima el guisado de carne.

Un platillo de gran sabor, acompañalo con una ensalada sencilla de lechuga.

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