Este mole es uno de mis preferidos, y también es muy rápido de preparar y quedarás como una gran chef con éste secreto que te diré.
Ingredientes necesarios:
* 1 vaso de mole grande o del que acostumbres comprar
* caldo de pollo para preparar el mole
* 1 mermelada de zarzamora grande
* 2 tablillas de chocolate para preparar con leche
* pollo deshebrado
* arroz para acompañar
* ajonjolí
Preparas el mole con caldo de pollo, vas disolviendo la pasta con el caldo, ve poniendo poco a poco el caldo para que no lo aguades demasiado, agregas el chocolate partido en trozos, revuelves hasta que sientas que todos los ingredientes están bien mezclados y disueltos.
Agregas la mermelada pero te recomiendo que comienzes poniendo poca cantidad, mezclas al mole y pruebas, aqui la cantidad de mermelada dependerá de que tan dulce lo quieras, no tiene que saber a puro dulce, procura encontrar el punto de dulce con picante del mole.
Mezclas bien y agregas pechuga de pollo deshebrada, cocinas hasta que de un fuerte hervor y sirves.
Decoras con ajonjolí tostado.
No te arrepentirás de prepararlo, es delicioso.
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