sábado, 31 de julio de 2010

Volcanes de carne


Puedes preparar éstos volcanes con pollo, bistec, carne molida o camarones.


Muy ricos y rápidos de preparar.


Ingredientes necesarios:

* tostadas chicas

* carne de res deshebrada

* queso rallado

* salsa verde




A cada tostada le pones carne deshebrada, y encima queso.
Las metes al horno eléctrico hasta que el queso se funda, sirves con un poco de salsa verde o la de tu preferencia.
Un delicioso antojo para comer con la familia y amigos.

viernes, 30 de julio de 2010

Rollo de ostión


Maravillosa botana, a mi esposo y a mi nos encanta.
Es rápida y con un delicioso sabor.

Ingredientes necesarios:

* 1 queso crema grande

* 1 lata de ostiones ahumados

* ralladura de 1 limón

* 1 chile serrano finamente picado

* ajonjolí blanco y negro

* galletas saladas para acompañar

En una pedazo de plástico grande pones el queso crema y con tus manos lo vas aplanando sin que quede muy delgado y con una forma pareja, un rectángulo.

Vas a poner la lata de ostiones sin el aceite y medio despedazados enmedio del queso, encima espolvoreas un poco de ralladura de 1 limón y el chile serrano muy chiquito encima de los ostiones.

Ayudándote del plástico vas a enrrollar el queso, espolvoreas el ajonjolí y listo.

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jueves, 29 de julio de 2010

Carne encebollada



Deliciosa preparación de carne, ideal para tostadas, taquitos, o como plato principal acompañada de arroz.
Ingredientes necesarios:
* 1/2 kilo de carne de res ( falda )
* 1/2 kilo de carne de cerdo ( pulpa )
* 1 cebolla morada
* 1 cebolla blanca
* 2 cucharadas de azúcar
* 1 manojo de cilantro lavado y picado
* sal y pimienta
* 1/2 taza de salsa inglesa
La carne la vas a cocer en la olla express con sal y hojas de laurel, la coces hasta que la puedas deshebrar finamente.
En un sartén amplio, vas a freir las cebollas rebanadas en medias lunas delgadas, les agregas cuando comienzen a suavizar el azúcar, ésto es para resaltar su sabor.
Agregas las carnes deshebradas , sazonas con sal y pimienta, incorporas todo y pones la salsa inglesa, mezclas bien dejas que se impregnen bien los sabores , apagas y agregas el cilantro picado, se pone al final para que no se marchite tanto con el calor.
Pruebas y si consideras que le falta salsa inglesa le pones un poco más.
A disfrutar de ésta deliciosa carne.

miércoles, 28 de julio de 2010

Elote al limón

Deliciosos elotes preparados con un toque de limón

Ingredientes necesarios:

* elotes amarillos

* margarina

* ralladura de limón

* sal y pimienta

Simplemente mezclas la margarina. la ralladura, sal y pimiena y barnizas cada elote con ésta mezcla.

Los pones en un sartén muy caliente hasta que comienzen a dorar.

Servir caliente.

Los puedes sazonar también después de asarlos mezclando jugo de limón con un poco de chile piquín. ( miguelito )



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Dulce de mango


Sé que éste postre es muy sencillo de hacer y que posiblemente ya lo sabes hacer , pero quiero recordarte lo delicioso y fresco que es.

Ingredientes necesarios:

* 4 mangos maduros de preferencia ataulfo

* 1 lata de leche nestlé

Licúa los mangos con la lechera y vacia en vasos o en platitos para postre.

Refrigera y sirve muy frío.

Delicioso si le pones más mango en bolitas, es una deliciosa sorpresa en cada cucharada sentir la pulpa de mango.

Otra variante es ponerle un poquito de rompope a la hora de licuar.

Puedes decorar con chocolate rallado.

Simplemente delicioso, en la familia nos encanta :)

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martes, 27 de julio de 2010

Arroz a la Parmesana

Un rico arroz estilo Italiano.

Ingredientes necesarios:

* 1 taza 1/2 de arroz impegable

* 2 tazas 1/2 de caldo de pollo

* 1/2 cebolla finamente picada

* 2 dientes de ajo finamente picados

* 1/2 taza de queso parmesano en polvo

* 1 cucharada de margarina o mantequilla

Para preparar éste arroz necesitas poner en una olla la mantequilla, una vez fundida pones el ajo y la cebolla, cuando comienzen a cambiar de color agregas el arroz, mezclas bien y dejas freir unos 2 minutos, agregas 2 tazas del caldo y dejas cocinar a fuego bajo.

Mientras tanto para hacer la decoración de queso necesitas poner a calentar un sartén pequeño, pones varias cucharadas de queso parmesano en polvo y a fuego bajo dejas cocinar hasta que dore, cuando comienze a dorar, mezclas bien para que vaya quedando el polvo de queso dorado, apagas y dejas enfriar.

Cuando el arroz ya esté seco, agregas la media taza de caldo restante, dejas que dé un hervor y apagas. Agregas la media taza de queso parmesano y mezclas bien.

Este arroz no debe de quedar totalmente seco es por eso que se pone al final el resto del caldo.

Para servir decoras con un poco del polvo de queso dorado.

Puedes agregar cuando agregas la media taza de caldo, espinaca finamente picada, le da un toque muy rico.

Te recomiendo uses el arroz impegable de lo contrario quedará batido con el otro arroz.

Espero sea de tu agrado.



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lunes, 26 de julio de 2010

Capellini al tomillo

Seis deliciosos y sencillos ingredientes
hacen de ésta pasta una delicia.

Ingredientes necesarios:

* capellini cocido al dente u otra pasta
* ajos finamente picados
* margarina, aceite de oliva o mantequilla
* tomillo fresco solamente las hojitas
* queso parmesano
* pimienta negra







Los ingredientes dependerán de cuanta pasta uses.

Ya sabes la pasta va cocida al dente en abundante agua con sal, la escurres y reservas.

En una olla pones el ingrediente graso, lo que prefieras usar y vas a freir los ajos, agregas romero y la pasta, sazonas con pimienta y ya tienes una deliciosa pasta, ideal para acompañar pescados o pollo.

Para servir espolvoreas con queso parmesano.


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domingo, 25 de julio de 2010

Pacholas



Deliciosa receta del Occidente de México.
Originalmente se preparan en metate pero las vamos a preparar usando el rodillo o palote.
Ingredientes necesarios:
* 1/2 kilo de carne molida de res
* 1/2 kilo de carne molida de cerdo
* 1 bolillo
* leche la necesaria
* sal y pimienta
* 1 taza de perejil
* 1 cucharadita de comino
* 4 chiles guajillos desvenados y sin semillas
* 3 dientes de ajo finamente picados


En la licuadora vamos a poner todos los ingredientes menos las carnes, vas a ir incorporando la leche hasta obtener una salsa espesona.
Las carnes las vamos a poner en un bowl, agregamos la mezcla de la licuadora, mezclamos todo y checamos el sazón.
Vas a formar bolitas con la carne y las vas a aplanar con la ayuda del palote poniendo la carne entre 2 plásticos, las extiendes al tamaño que quieras, no muy delgadas porque se rompen.
Las vas a freir en un poco de aceite hasta que doren por ambos lados.
Las puedes acompañar con puré de papa, una ensalada y muy rico con salsa verde y un poquito de limón.
Disfruta de los sabores del pasado de nuestro México querido.

sábado, 24 de julio de 2010

Nieve con fruta


Dale un toque diferente y especial a las nieves de sabores como lo son la de limón, mango, guanábana, coco, el sabor que te guste, agregando fruta fresca.

En ésta ocasión a la nive de limón le puse una de mis frutas favoritas, las lichis.

Puedes poner las lichis en almíbar pero de preferencia que sean frescas para que no quede muy dulce la nieve.

Lo único que tienes que hacer es mezclar la fruta picada con la nieve, va a quedar más cremosa por la batida, la metes al congelador nuevamente y listo.

Puedes usar fresas, mango, uvas, manzana las frutas que más te gusten.

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viernes, 23 de julio de 2010

Capellini con jitomate


Ya sabes que me encantan las pastas, y ahora combiné 3 de mis ingredientes favoritos espero te guste y la prepares para tu familia.
Ingredientes necesarios:
* 250 gramos de capellini es un spaghetti más delgado, lo encuentras en el super
* 1/2 taza de jitomates deshidratados secos, no en aceite
* 5 dientes de ajo finamente picados
* pistaches al gusto
* 50 gramos de margarina o mantequilla
* queso parmesano para servir
Lo primero que vas a hacer es con unas tijeras vas a cortar los jitomates en finas tirillas, lo más delgado que puedas y los vas a poner en un bowl con agua, en lo que preparas todo lo demás.
La pasta la coces al dente en abundante agua con sal.
En una olla pones la mantequilla a derretir, agregas los ajos y los fries por un momento, agregas los pistaches y finalmente el jitomate perfectamente bien escurrido, sazonas con un poco de sal y pimienta.
Incorporas la pasta y mezclas bien, para servir espolvoreas queso parmesano.
Que la disfrutes,

jueves, 22 de julio de 2010

Helados Virginia de Cuernavaca



Si visitas Cuernavaca en éstas vacaciones no dejes de ir a los deliciosos helados Virginia.


Deliciosos sabores de frutas.


A mi me gusta muchísimo el de mamey y cacahuate.


Pedí probar el de jícama, muy fresco y si gustas te lo preparan con chile y limón.


Los helados se encuentran en :


Calle Benito Juárez # 14


Cerca del centro de Cuernavaca, casi enfrente hay un Vips



No te arrepentirás !!


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miércoles, 21 de julio de 2010

Carne asada a la paprika con elotes





Te quiero dar un tip que me gusta mucho hacer para la carne y los elotes amarillos.



Para la carne aparte de sazonarla con sal y pimienta, en un plato ondo mezclo jugo de limón con suficiente paprika que te quede como una pasta, se la pones a la carne y cuando la estés asando le pones un poco más, le dá un toque delicioso.

Para los elotes los frío en un poco de mantequilla y los sazono con sal, pimienta, pepper flakes ( las semillas de chile para las pizzas) y perejil finamente picado, mezclo bien y listo.

Son cosas muy sencillas pero las quiero compartir contigo.



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martes, 20 de julio de 2010

Empanadas de elote



Deliciosas empanadas o mini quesadillas usando ingredientes orientales y condimentos argentinos, una maravillosa combinación, ya verás :)

Ingredientes necesarios:

* hojas de masa para wonton ( las encuentras en las tiendas orientales)

* granos de elote amarillo

*queso rallado

* chimichurri ( la receta está en la sección de salsas)

* aceite para freir

Vas a mezclar los granos de elote con queso y chimichurri, sazonas con un poco de sal y pimienta, que la mezcla no quede caldosa más bien sequita.

Vas a rellenar las hojitas de masa para wonton y las cierras untando agua con tus dedos por toda la orilla, tienes que hacer presión en toda la orilla con tus dedos mojados de agua, asegurate de cerrar bien o será un caos a la hora de freir.

Te recomiendo las dejes secar un poco para que no brinque el aceite por el agua de la orilla.

En un sartén pones suficiente aceite para freir y una vez muy caliente vas poniendo las empanaditas o quesadillas hasta que doren por ambos lados.

Las sirves calientes. Si te sobran las puedes recalentar en el horno eléctrico.

Disfruta de ésta combinación de paises.


lunes, 19 de julio de 2010

Arroz con frijoles negros

Viajemos a Cuba con éste delicioso platillo, moros y cristianos o bien arroz con frijoles negros.
Como ves en las fotos te presento 3 diferentes formas de servir el mismo plato.

Esta preparación es para 8 a 10 personas, puedes hacer la mitad o bien puedes congelar.
Los ingredientes necesarios son :
* frijoles negros con epazote
* arroz blanco
* platano macho
*aceite para freir
* hojas de epazote lavadas y secas
Comenzemos con la preparación de los frijoles.
En la olla express vas a poner 2 tazas de frijoles negros remojados , los cubres con agua, pones 2 cucharadas de sal de grano, y 1 taza de hojas de epazote cortadas en tirillas.
Pones a cocer según indicaciones de tu olla, son 25 minutos aproximadamente.
Para preparar el arroz.
En una olla pones un poco de aceite para freir, doras 2 tazas de arroz junto con 5 dientes de ajo finamente picados, ya dorado agregas 3 tazas de agua con un cubo de consomé de pollo bien disuelto, tapas la olla y dejas cocinar a fuego bajo hasta que el agua evapore.
Para preparar los plátanos y epazote.
Pones en un sartén amplio suficiente aceite para freir.
Cortas el plátano ya sea en ruedas o rebanadas, una vez caliente el aceite pones los plátanos y dejas dorar por ambos lados, al mismo tiempo en los espacios que tengas en el sartén, pones las hojas de epazote a dorar, cuando cambian su color las sacas del aceite con mucho cuidado ya que quedan muy crocantes pero frágiles.
Tienes 3 diferentes maneras de servir éste plato.
1. Pones el arroz en montaña, en un pequeño molde pones el arroz, aplastas bien y volteas en el plato a servir, pones los frijoles rodeando el arroz y decoras con tiras de plátano y epazote.
2. Mezclas el arroz con los frijoles y sirves todo junto decorando con una tira de plátano y epazote.
3. Sirves como sopa, los frijoles con caldo y arroz, decorando con plátano y epazote.
Un plato muy completo y muy rico, espero lo disfrutes tanto como yo.

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domingo, 18 de julio de 2010

Crepa de queso con salsa de fresa




Deliciosa crepa suave por dentro y crujiente por fuera.

Ideal para un postre o una merienda.


Ingredientes necesarios:


* tortillas de harina grandes

* queso crema untable

*mermelada de fresa o la que más te guste

*granillo de chocolate o nueces o fresas frescas

* margarina para dorar las tortillas


Muy sencillas y realmente ricas.


En un sartén grande pones la margarina, mientras se calienta pones queso crema a cada tortilla preferentemente en el centro de la tortilla.

Una vez terminado con las tortillas pones la tortilla en la mantequilla y cuando se suavize la doblas a la mitad y nuevamente a la mitad quedando un triángulo, la doras muy bien por ambos lados.

Vas a poner la mermelada en una olla pequeña y la vas a calentar hasta que se funda, puedes agregar si tienes un poco de jugo de naranja o para aligerarla le pones agua.

Para servir acomodas la crepa en un plato, la cubres con la mermelada caliente y pones un poco de granillo de chocolate o fresas, lo que tengas en casa.


Recuerda que la cantidad de ingredientes depende del número de crepas que prepares.




Disfruta lo dulce de la vida.


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sábado, 17 de julio de 2010

Peines y flores de jamón y queso



Me gusta mucho hacer cosas con pasta hojaldre, puedes hacer lo que se te ocurra, usa tú imaginación y sorprende a tu familia.


Ingredientes necesarios :


* pasta hojaldre

* rebanadas de jamón

* queso amarillo

* huevo para barnizar el hojaldre

* semillas de ajonjolí

Vas a extender el hojaldre poniendo harina en la mesa de trabajo y con ayuda del palote vas a extender una tira medio angosta y larga.




La cortas por la mitad y lo que vas a hacer es barnizar con mostaza cada parte del hojaldre, le pones rebanadas de jamón a lo largo y enmedio queso amarillo, doblas por la mitad y presionas un poco la orilla para que no se abra, del lado que queda abierto vas a hacer cortes para que queden los dientes del peine.

Usando esa misma forma de trabajar la masa ya que tienes las tiras dobladas y cortadas cortas del largo que quieras y formas un circulo para hacer una flor.


Barnizas con huevo batido y espolvoreas semillas de ajonjolí negro, a otros blanco y a otros les espolvoreas un poco de azúcar.



Los acomodas en una charola engrasada y si tienes los tapetes de silicón no engrasas.


Horneas a 220 grados hasta que doren.

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viernes, 16 de julio de 2010

Palitos y empanadas de hojaldre


Deliciosos y crujientes palitos sazonados, muy ricos para acompañar ensaladas, una sopa o para lo que tú quieras.


Ingredientes necesarios:

* hojaldre
* semillas de ajonjolí blancas y negras
* cilantro finamente picado
* margarina
* sal y pimienta
* queso rallado
* huevo para barnizar
Lo que tienes que hacer es muy sencillo, extiendes el hojaldre sobre una mesa poniendo harina para que no se pegue, la extiendes procurando que no quede tan delgada y formando un cuadrado.
Barnizas con margarina, sazonas con sal y pimienta, barnizas con huevo batido toda la superficie de la masa, pones las semillas de ajonjolí, queso rallado una capa muy fina y finalmente el cilantro, cubres toda la masa con éstos ingredientes.
Con la ayuda del palote, lo pasas por encima de la masa para que se peguen muy bien los ingredientes a la masa.
Vas a cortar tiras no muy gruesas y las enroscas.
Las vas acomodando en la charola engrasada o le pones el tapete de silicón, dejando espacio entre cada palito. Barnizas nuevamente con huevo batido y listo.
Horneas a 220 grados hasta que doren.


Para las empanadas es muy sencillo, usando la misma masa de hojaldre, la extiendes y cortas círculos del tamaño que quieras usando una tapa,vaso o cortador de galletas.

Vas a rellenar con lo que tengas en casa.

Ejemplos:

* carne molida ( picadillo )

* carne deshebrada

* queso

* jamón y queso

* mermelada

* champignones

Estas son ideas yo en ésta ocasión las rellené de carne deshebrada mezclada con cilantro y mostaza.

Rellenas y doblas y haces presión con tus dedos por toda la orilla para que no se salga el relleno.

Horneas a 220 grados hasta que doren.

Usa tu imaginación para hacer ricas cosas de hojaldre.

jueves, 15 de julio de 2010

Pay de durazno



Un delicioso pay, fresco y muy rápido de preparar.


Ingredientes necesarios:

* pasta de hojaldre

* 2 duraznos grandes

* 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

* 2 huevos

* 1/4 de taza de azúcar

* 1 cucharada de vainilla

* nueces al gusto


Vas a extender la pasta en una mesa poniendo un poco de harina para que no se pegue.

Forras un refractario, si tienes molde de silicón lo poes ahí y es más fácil desmoldar el pay.

Si no lo tienes engrasas con mantequilla tu refractario antes de poner el hojaldre.

Con un tenedor picas el fondo del refractario para que no infle la masa.

Vas a lavar muy bien los duraznos, los pelas y los cortas en gajos no muy gruesos.

Los acomodas en el refractario.



Vas a mezclar la mantequilla con el azúcar, huevos y vainilla y vacias ésta mezcla encima de los duraznos, agregas nueces a tu gusto.

Horneas a 220 grados aproximadamente 40 minutos o hasta que dore el hojaldre y cuaje la crema de los duraznos.

Cuando lo saques del horno lo dejas enfriar antes de desmoldar, ya desmoldado lo pones en el refrigerador para que quede bien frío.

Lo puedes comer a temperatura ambiente pero en la casa nos gusta frío.

Puedes acompañar éste delicioso pay con helado de vainilla.

miércoles, 14 de julio de 2010

Spaghetti con chícharos

Me encantan las pastas porque son tan versátiles, les puedes poner tantas cosas como quieras y se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* 1/2 kilo de spaghetti cocido al dente. Recuerda abundante agua con sal.

* 2 tazas de chícharos cocidos ( pueden ser los congelados)

* 200 gramos de tocino picado en trozos medios

* 3 tazas de crema

* 2 cucharadas de cebollín picado

2 dientes de ajo finamente picados

* 1 limón la ralladura y el jugo

Esta pasta la preparo en 2 partes.

Primero preparas una salsa con la crema, la pones en una olla amplia, junto con el cebollín y la ralladura de limón, calientas, mezclas y reservas.

Aparte en un sartén pones el tocino picado a freir, cuando comienze a dorar agregas el ajo, finalmente los chícharos y el jugo de limón, sazonas con sal y pimienta y reservas.

En la salsa caliente pones el spaghetti y mezclas bien y al momento de servir pones una cucharada de la mezcla de chícharos. ( previamente caliente )

El toque de limón le dá a la pasta un sabor delicioso.



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martes, 13 de julio de 2010

Sopa Ra-men

Una sopa muy completa y muy rica.
Después de probarla no volverás a comprar sopas de vasito.

Esta receta es típica Japonesa,la aprendí de un chef Japonés hace varios años y me gusta mucho.

Ra quiere decir picante y men quiere decir pasta

Pasta picante

En muchas provincias de Japón y China les gusta la comida muy picante, me atrevo a decir que algunas cosas suelen ser más picantes que la cocina de México.

Espero te guste ésta sopa y la prepares.

Ingredientes necesarios : 4 raciones bien servidas

* 2 paquetes sopa ramen sabor pollo

* 6 tazas de caldo de pollo

* 2 huevos cocidos y picados finamente o en ruedas a tú gusto.

* hongos secos en tiritas remojados en agua caliente y escurridos ( si no tienes puedes usar champignones)

* 1 taza de granos de elote amarillo cocido

* 1 taza de chícharos cocidos

* 1 pechuga grande de pollo cocida y deshebrada

* 150 gramos de tocino bien dorado y en tiritas

* 1/2 taza de rabitos de cebolla cambray en pequeños trozos

*1/2 taza de salsa de soya baja en sal

* salsa picante al gusto ( si compras un chile tipo piquin oriental es genial, de lo contrario unas gotas de Tabasco o cualquier otra salsa picante)

Muy bien, lo que tienes que hacer es en el caldo de pollo que prepares, ya sea de huesos de pollo como en alguna ocasión te enseñé a preparar o bien en 6 tazas de agua las pones a hervir y agregas 2 cubos de consomé de pollo, cuando esté caliente agregas los chícharos y los elotes, dejas que de un hervor, agregas la salsa de soya, y los sobrecitos de condimento quetraen las sopas ramen, dejas cocinar 5 minutos y checas el sazón, si consideras que le falta sal le pones un poco, pero recuerda que la salsa de soya es saladona.

Ya al final casi al momento de servir agregas los fideos ramen y dejas cocinar hasta que estén suaves unos 5 minutos.

Para servir a los orientales les gusta poner todos los ingredientes restantes a modo de decoración del mismo plato y a la hora de comer van integrando todos los ingredientes con los palillos.

Puedes acomodar los ingredientes como tú gustes, en la foto puedes darte una idea de cómo ponerlo.

Te recomiedo servirla muy caliente para que los ingredientes como el huevo y el pollo se calienten en la misma sopa.

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lunes, 12 de julio de 2010

Pollo Caribeño



Realmente delicioso y muy rápido de preparar, lista???

Ingredientes necesarios:
Las cantidades dependen de la cantidad de pollo que prepares.

Pollo:

* Pechuga de pollo deshuesada
* huevo batido sazonado con sal y pimienta
* cereal Special K molido en la licuadora
* aceite y mantequilla para freir

Sazonas el pollo con sal y pimienta, lo pasas por el huevo y luego por el cereal molido.
En un sartén muy caliente y a fuego bajo combinas un poco de mantequilla con un chorrito de aceite, el aceite es para evitar que la mantequilla se queme, pones el pollo y lo dejas hasta que dore perfectamente por ambos lados.
Lo sirves con pico de gallo Caribeño.


Pico de gallo Caribeño:

* aguacate en cubos chicos
* mango en cubos
* cebolla finamente picada
* cebollin picado
* coco fresco picado
* sal y pimienta
* jugo de limón

Mezclas todos los ingredientes, acomodas en el plato a servir y pones tu pollo empanizado.

El empanizado con el cereal le dá un toque dulzón muy rico, no te arrepentirás.
Fué un éxito en la casa :)

Fotografía de Jaime Medina


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domingo, 11 de julio de 2010

Fusilli con atún

Ingredientes necesarios:
1/2 kilo de fusilli cocido al dente en agua con sal
* 1/2 cebolla finamente picada
*2 paquetes de atún en agua, escurrido
*1 taza de perejil picado
*90 gramos de mantequilla
* 1 taza de chícharos cocidos
* queso parmesano al gusto
* 2 dientes de ajo finamente picados
En una olla amplia pones la mantequilla a derretir, agregas cebolla y ajo y fries hasta que la cebolla esté suave, incorporas el atún y sazonas con un poco de sal y pimienta.
Agregas los chícharos y el perejil, rectificas el sazón.
Mezclas la pasta cocida a todo esto y sirves con un poco de queso parmesano.


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sábado, 10 de julio de 2010

Tacos de zanahoria y queso

Crujientes y deliciosa combinación de queso y zanahoria.

Ingredientes necesarios:

Depende del número de tacos que prepares será la cantidad de ingredientes.

* tortillas de maiz

* zanahoria cruda cortada en tiras

* queso rallado

*salsa o guacamole para acompañar

* aceite para freir

A cada tortilla le pones zanahoria y queso, los enrrollas muy bien para que no se abran.

Los fries en un poco de aceite. Los puedes cortar por la mitad o dejarlos largos, esto ya es a tu gusto.

Sirves con salsa o guacamole.

Fotografía de Jaime Medina

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viernes, 9 de julio de 2010

Arroz Oriental




Muy rico y muy sencillo de preparar, te recomiendo tengas todos los ingredientes listos en platitos para que nada más vayas agregando a la olla.







Ingredientes necesarios: ( 6 porciones )

* 3 tazas de arroz blanco cocido como acostumbres a hacerlo
* 1 zanahoria grande pelada y picada en cubos pequeños
* 150 gramos de tocino finamente picado
* 1 taza de chícharos cocidos, si usas congelados solamente los descongelas bajo el chorro del agua
* 1/2 cebolla en cubos pequeños
* 1/2 taza de brote de germen de soya lavado y escurrido
* 1 pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
* aceite para freir



En una olla grande pones un poco de aceite a calentar, a fuego bajo vas a cocinar todo, ya caliente pones el tocino, la cebolla y el pollo, sazonas con un poco de pimienta y poca sal, doras todo esto muy bien y agregas la zanahoria y los chícharos, cuando sientas suave la zanahoria, agregas el brote de frijol de soya y el arroz, mezclas todo muy bien y cocinas hasta que el brote esté suave.

Para servirlo puedes preparar la salsa de soya con jugo de limón.

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jueves, 8 de julio de 2010

Cebollas caramelizadas

Deliciosas cebollas dulces.
Las puedes usar para acompañar carnes, pollos, en sandwiches, chapatas o baguettes, son una delicia.

Ingredientes necesarios:

* 2 cebollas finamente rebanadas en medias lunas

* 1 cucharada de mantequilla o margarina

* 2 cucharadas de azúcar

En un sartén pones la mantequilla, la cebolla y el azúcar, mezclas bien y dejas cocinar a fuego bajo durante 45 minutos aproximádamente, revolviendo cada 15 minutos.

De ésta cantidas me salió el traste de la foto, así que si quieres preparar más solamente haces el doble o más, la cebolla se reduce muchísimo al momento de cocinarla.


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Tienda Oriental



Si te gustan los productos orientales, no dejes de visitar ésta tienda, encontrarás alimentos, dulces, vajillas, adornos, utensilios, arroz, algas, condimentos..... todo lo que se te ocurra.

La tienda se encuentra en :

Amores #1529 entre Parroquia y Feliz Cuevas.


Muy cerca de Gallosso, enfrente de un parque y un HSBC


Abren de Lunes a Sábado de 10 a 7


Cuenta con estacionamiento.