miércoles, 30 de noviembre de 2011

Picadillo con papa al horno



Un plato muy completo y muy cómodo, acompaña con una rica ensalada.


Ingredientes necesarios :

* 500 gramos de carne molida de res

* 6 papas medianas cocidas y peladas

* 1 jitomate grande finamente picado

* 1/2 cebolla finamente picada

* 2 zanahorias grandes cortadas en cuadros muy pequeños

* 1 cucharada de margarina

* 1 huevo

* queso rallado al gusto

* sal, pimienta y orégano

En una olla mediana pones un poco de aceite, ya caliente fries la cebolla y zanahoria al mismo tiempo, cuando la cebolla comience a oler agregas la carne y sazonas con sal, pimienta y suficiente orégano, mezclas bien.

Agregas el jitomate y cocinas hasta que la carne esté cocida, a fuego bajo y tapado.

Las papas las vas a hacer puré, mezclas con el huevo y un poco de sal.

En un refractario para horno pones una capa de carne, enseguida una capa delgada de puré de papas, sigues con una más de carne y terminas con puré de papa dejando una capa más gruesa.

Espolvoreas un poco de queso.

Horneas a 300 grados hasta que dore la superficie.


Si te llega a sobrar al día siguiente puedes hacer unas ricas quesadillas o flautas, quedan geniales !

martes, 29 de noviembre de 2011

Brochetas de camarón



Brochetas al horno, una delicia.

Ingredientes necesarios:

* 24 camarones medianos pelados

* 2 cucharadas de margarina derretida

* 2 cucharadas de miel de abeja

* 1 limón ( ralladura y jugo )

* pepper flakes al gusto

* sal y pimienta

* 6 palos chicos de bambú para brochetas


Vas a mezclar la margarina, miel, jugo de limón, la mitad de la ralladura, pepper flakes, sal y pimienta.

Ensartas 4 camarones por cada brocheta.

Los acomodas en una charola para galletas tamaño chico, te recomiendo queden todas juntas.

Los sazonas con sal, pimienta y el resto de la ralladura de limón.

Cubres con la mezcla de mantequilla.

Horneas a 180 grados hasta que se pongan color rosa y los sientas firmes, tarda aproximadamente de 15 a 20 minutos teniendo el horno caliente.

Acompaña con un rico arroz blanco.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Aguacate a la parrilla


Increíble idea de comer el aguacate caliente, perfecto para una botana o como guarnición.

Ingredientes necesarios:

* 1 aguacate partido a la mitad sin el hueso

* 2 cucharadas de crema

* 1 chile serrano finamente picado

* hojas de cilantro para decorar

* 1 limón ( jugo y ralladura )

* sal y pimienta

* triángulos de tortilla de maíz y de harina

Vas a calentar una parrilla o sartén, untas un poco de aceite.

Ya que esté muy caliente pones el aguacate poniendo la pulpa en el sartén, cocinas 15 minutos aproximadamente o hasta que comience a dorar.

Ya listo lo sacas e inmediatamente le pones unas gotas del limón y sal.

En el hueco que tiene pones una cucharada de crema y espolvoreas chile serrano y ralladura de limón, sazonas con un poco de sal y pimienta.

Para las tortillas lo que tienes que hacer es poner los triángulos en el hornito y los doras hasta que queden crocantes.

Decoras con las hojas de cilantro y listo.

domingo, 27 de noviembre de 2011

Fusilli a la mantequilla balsámica


Un rico sabor de vinagre balsámico, da un toque muy diferente a la pasta.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de fusilli cocido al dente

* 500 gramos de espárragos frescos cortados en trozos medianos

* 300 gramos de camarones cortados en trozos pequeños cocidos

* 220 gramos de mantequilla

* 1/4 de taza de vinagre balsámico

* 2 cucharadas de azúcar

* queso parmesano molido

* sal y pimienta

Vas a dorar los espárragos en una parrilla, sazonas con sal y pimienta, te tienen que quedar ligeramente suaves.

Aparte en una olla vas a poner el vinagre y el azúcar, cocinas a fuego lento hasta que espese ligeramente el vinagre, mezclas constantemente.

Agregas la mantequilla, sazonas con sal y pimienta y mezclas hasta integrar todo.

Mezclas los camarones cocidos con los espárragos dorados y la pasta. vacías la mantequilla balsámica, mezclas todo para integrar bien y espolvoreas suficiente queso parmesano.

Sirves inmediatamente.



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sábado, 26 de noviembre de 2011

Panqués de Nutella


Cuatro sencillos ingredientes y el resultado: increíble !!

Ingredientes necesarios:

* 1 taza de Nutella

* 10 cucharadas de harina

* 2 huevos

* 1/2 taza de nueces picadas

Vas a mezclar la nutella con el huevo hata que las dos cosas queden integradas.

Incorporas el harina y mezclas bien.

Vacías a moldecitos para panquecitos llenando 3/4 partes.

Espolvoreas nueces y aplastas un poco para que se peguen bien.

Horneas a 200 grados, 1/2 hora aproximadamente o hasta que se sienta firme y metas un palillo al centro y salga limpio de la mezcla.

Dejas enfriar y listo.

Sírvelos con helado de vainilla.

Salieron 12 panqués como te muestro en la foto.

viernes, 25 de noviembre de 2011

Chuletas de cerdo en salsa verde



Sencillas y deliciosas.

Ingredientes necesarios:

* 4 chuletas de cerdo grandes

* 3 tazas de salsa verde

* 2 tazas de caldo de pollo

* aguacate para decorar

* tiritas de tortilla fritas para decorar

* sal y pimienta

* aceite el necesario


En una olla en donde quepan las 4 chuletas pones un poco de aceite a calentar.

Sazonas las chuletas con sal y pimienta por ambos lados y las doras muy bien.

Ya doradas vacías la salsa verde y el caldo de pollo, tapas y cocinas a fuego bajo 3 horas.

Mezclas y revisas el líquido de vez en vez, el tiempo de cocción es para que la carne quede muy suave.

Pasado el tiempo, sirves con las tiritas de tortilla y aguacate.

Para hacer las tiras, tienes que cortar las tortillas de preferencia que tengan unos días de haberlas comprado para que estén más duritas, y las fries en abundante aceite hasta que estén crocantes.

jueves, 24 de noviembre de 2011

Yogurt con guayaba


Es la época de comer deliciosas guayabas.
Este yogurt puede ser una merienda o desayuno ligero y también un rico postre.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de yogurt natural ( el que acostumbres comprar )

* 15 guayabas

* 8 cucharadas de azúcar

Vas quitar las puntas de las guayabas y las partes en trozos para cocerlas.

Las pones en una olla con el azúcar y un poco de agua. Cocinas a fuego bajo hasta que suavicen.

Las licúas con el jugo que soltaron, las cuelas para evitar las semillas.

Mezclas con el yogurt y vacías a platitos.

Refrigeras y listo.

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Gorditas de requesón


Perfectas para un desayuno, merienda o como entrada de tu comida.

Ingredientes necesarios:

* 1 kilo de masa para tortillas

* 1 cucharada de sal

* agua la necesaria

* 2 tazas de requesón

* 4 chiles verdes serranos picados finamente sin semillas

* 1 manojo de cilantro finamente picado

Vas a mezclar la masa con un poco de agua para poder amasar con la sal, la mitad de los chiles picados y la mitad del cilantro, mezclas bien y reservas.

Con el chile y el cilantro restantes mezclas el requesón y le pones un poco de sal, mezclas y reservas.

Mientras preparas las gorditas pones un comal grande a calentar a fuego bajo.

Divides la masa en bolas de tamaño parejo y vas formando las gorditas, rellenas con el requesón y cierras con cuidado de que no se salga el requesón.

Las vas poniendo en el comal y las dejas cocinar a fuego bajo hasta que doren muy bien por cada lado.

Para servirlas les puse salsa verde, cebolla y aguacate.

Anímate a hacerlas, quedan deliciosas.

martes, 22 de noviembre de 2011

Chuletas de cerdo con manzana



Un gran sabor, ideales para una cena o comida de Acción de Gracias.

Ingredientes necesarios:

* 4 chuletas grandes de cerdo

* 2 manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños

* 1/2 taza de nueces picadas

* 1/2 taza de arándanos secos

* 2 tazas de jugo de manzana ( te recomiendo sea muy natural para que el resultado sea mejor, yo uso el jugo orgánico de Aires del campo )

* 1 cucharada de azúcar

* 1 cucharada de jengibre fresco rallado

* aceite el necesario

* sal y pimienta

En una olla en donde quepan las 4 chuletas vas a poner un poco de aceite a calentar.

Sazonas las chuletas por ambos lados con sal y pimienta.

Las doras muy bien por ambos lados.

Ya doradas las chuletas vas a poner encima las manzanas, la nuez y los arándanos.

Mezclas el jengibre con el jugo y cubres la carne.

Cocinas a fuego bajo y tapado aproximadamente 50 minutos o hasta que el jugo espese.

Sirve con un rico puré de papas para cortar lo dulce de la receta.

lunes, 21 de noviembre de 2011

Ensalada de pan


Una idea muy diferente pero muy buena, anímate a prepararla.

Ingredientes necesarios:

* pan tipo baguette en rebanadas medio gruesas

* aceitunas negras cortadas a la mitad a lo largo

* jitomate en rebanadas delgadas

* queso roquefort desmoronado

* aceite de oliva

* sal y pimienta

* margarina


Vas a untar cada rebanada de pan con margarina y sazonas con pimienta, cortas en cubos.

Horneas a temperatura baja hasta que quede dorado y crocante.

Acomodas en un plato el pan, aceitunas, queso y jitomate.

Rocias un poco de aceite y sazonas con sal y pimienta.

Te recomiendo hacerla casi al momento de servir para que el pan no se reblandezca.

Puedes hacer los cubos de pan y tenerlos listos, solo armas la ensalada al último momento.

domingo, 20 de noviembre de 2011

Pizza de cuatro quesos


Sencilla, rápida y sumamente deliciosa.

Ingredientes necesarios.

* tortillas de harina grandes o pan árabe

* queso gouda rallado

* queso mozzarella rallado

* queso crema en cubos

* queso roquefort desmoronado

* pimienta

* pepper flakes

Vas a poner a cada tortilla, las cantidades de queso que gustes usando los 4 estilos.

Pones un comal a calentar y las pones y cocinas a fuego bajo hasta que el queso se derrita.

Para servir pones un poco de pimienta y pepper flakes.


sábado, 19 de noviembre de 2011

Sopa de coditos



Deliciosa sopa, muy aromática y reconfortante.

Ingredientes necesarios:

* 1 paquete de sopa de coditos chicos de 200 gramos

* 1/2 taza de pollo cocido y picado finamente

* 1 zanahoria cortada en tiras muy delgadas

* 6 cucharadas de elote amarillo

* 1 litro de caldo de pollo

* 1 cucharada de jengibre fresco rallado

* aceite el necesario

* 2 jitomates rojos guajillos cortados en cubos pequeños ( dejando la cáscara )

* cilantro para decorar

En una olla amplia vas a poner un poco de aceite para dorar la sopa de pasta.

Ya caliente, la doras muy bien, agregas la zanahoria, pollo, jitomate y elote, dejas 3 minutos mezclando todo y terminas agregando el caldo de pollo.

Cuando comience a hervir pones el jengibre rallado, y cocinas hasta que la pasta esté suave.

Sirve con un poco de cilantro.

viernes, 18 de noviembre de 2011

Spaghetti con jamón



Cremosa y de muy buen sabor.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de spaghetti cocido al dente

* 1 taza de crema

* 1/2 taza de mayonesa

* 3/4 de taza de leche

* 500 gramos de jamón cortado en tiras delgadas

* 2 dientes de ajo grandes picados finamente

* 90 gramos de mantequilla

* pimienta

* 3 chiles verdes serranos sin semillas y picados finamente

En una olla vas a derretir la mantequilla, fries el jamón junto con los chiles y el ajo, cuando comience a oler al ajo agregas la crema, mayonesa y leche.

Sazonas con pimienta y un poco de sal, mezclas y cuando comience a soltar el hervor agregas la pasta cocida.

Mezclas para integrar y listo.


jueves, 17 de noviembre de 2011

Pastel azteca



Una deliciosa versión de la lasagna italiana ahora a la mexicana.




Ingredientes necesarios:

* 16 tortillas de maíz

* 4 tazas de salsa verde

* 3 tazas de pollo cocido y deshebrado finamente

*crema la necesaria

* queso rallado el necesario

* aceite el necesario

* 1/2 taza de cebolla finamente picada

* 1/2 taza de cilantro picado

Vas a mezclar la cebolla, el pollo, el cilantro y la salsa verde, mezclas bien y reservas.

Pones a calentar un poco de aceite y ya caliente y a fuego bajo vas pasando las tortillas sin dorarlas solo se tienen que suavizar.

En un refractario cuadrado pones 4 tortillas al fondo, pones salsa, crema y queso y así te sigues hasta terminar con las capas de tortillas, terminas con salsa, queso y crema.

Horneas a 250 grados 40 minutos.

Sirves caliente, acompaña con frijoles enteros.


miércoles, 16 de noviembre de 2011

Sirloin al chipotle



Una buena salsa para una buena carne.

Ingredientes necesarios:

* 3 piezas de sirloin

* 1/2 litro de crema espesa

* chipotle picado al gusto

* 1 cebolla mediana cortada en cuarterones

* aceite el necesario

* sal y pimienta

Poner a calentar un poco de aceite, ya caliente dorar los cuarterones de cebolla.

Ya que estén dorados y suaves los sazonas con sal y pimienta.

Agregas la crema y el chipotle y cocinas 5 minutos más, sazonas, mezclas , pruebas y reservas.

Para la carne, la sazonas con sal y pimienta y la cocinas en un sartén de teflón muy caliente, dorandola al punto de tu preferencia.

Para servir pones la carne y encima la salsa de chipotle.

Decoras con un poco de pimienta negra.


martes, 15 de noviembre de 2011

Pescado con piña


Lo importante en esta receta es la salsa con piña.

Las cantidades dependen de cuanto quieras preparar.

Ingredientes necesarios:

* filetes de pescado en tiras ( usa el pescado de tu preferencia )

* harina

* leche o si tienes leche de coco queda más bueno

* aceite el necesario ( para freír el pescado )

* piña en almíbar picada en trozos pequeños

* hojas de cilantro ligeramente picadas

* jugo de limón

* aceite ( para la salsa )

* sal y pimienta

* pepper flakes al gusto

Para preparar el pescado: vas a poner un poco de leche en un tazón, sazonas con sal y pimienta y sumerges los pescados, los sacas y los vas a pasar por el harina cubriendo bien ambos lados, y reservas hasta el momento de freír.

Para la salsa : vas a mezclar la piña picada con el cilantro, pepper flakes, sal y pimienta. Pones un poquito de aceite y jugo de limón, mezclas y vas checando sazón.

Para freír el pescado pones en un sartén una cantidad generosa de aceite y ya que esté muy caliente, bajas el fuego y doras el pescado perfectamente por ambos lados.

Lo sacas y lo vas poniendo en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Para servir, pones salsa de piña encima de cada pescado y a disfrutar de un maravilloso sabor caribeño.

lunes, 14 de noviembre de 2011

Moños al jitomate


Una pasta muy mediterránea.

Ingredientes necesarios:

* 250 gramos de pasta tipo moños cocida al dente

* 1 taza de pollo cortado en cubos pequeños

* 2 jitomates cocidos, pelados y picados finamente

* 15 aceitunas negras cortadas en ruedas medianas

* 6 cebollitas de cambray con rabo cortadas finamente

* sal, pimienta y orégano

* 2 cucharadas de margarina

* queso parmesano el necesario

Vas a calentar la margarina y ya derretida y a fuego bajo vas a dorar el pollo sazonando con sal y pimienta.

Una vez dorado y firme agregas las cebollitas y los rabos, mezclas y cocinas hasta que suavice la cebolla.

Agregas el jitomate y las aceitunas.

Sazonas con pimienta y orégano, cocinas 5 minutos mezclando todos los ingredientes.

Incorporas la pasta y mezclas con cuidado.

Sirves, espolvoreas un poco de queso y disfrutas.

domingo, 13 de noviembre de 2011

Flautas de requesón



Simplemente deliciosas y aromáticas.

Ingredientes necesarios:

* requesón

* epazote morado y verde finamente picado

* chile serrano sin semillas finamente picado

* sal

* cebolla finamente picada

* tortillas de maíz

* aceite el necesario

La cantidad de ingredientes es al gusto.

Vas a mezclar el requesón con los 2 tipos de epazote, sal, chile y cebolla, mezclas bien y rellenas las tortillas poniendo una cantidad generosa.

Te recomiendo usar tortillas recién hechas es más fácil enrollarlas.

Fríes las flautas en aceite bien caliente hasta que doren por todos lados.

Las puedes dejar así o las vistes con crema, salsa y más cebolla picada.

Así quedan muy buenas pero la decisión y antojo es tuyo.

sábado, 12 de noviembre de 2011

Papas con queso al ajo


Sencillas y deliciosas, harán un buen acompañamiento para cualquier platillo de pollo, carne o pescado.

Ingredientes necesarios:

* papas grandes

* mantequilla

* ajo fresco y entero

* sal y pimienta

* queso mozzarella rallado

Vas a cocer las papas dejándolas al dente.

Una vez listas, las cortas en rebanadas medio gruesas.

Tomas el diente de ajo, le haces un corte en la punta y vas a frotar una de las caras de la papa , untas varias veces para que se impregne muy bien.

En un sartén pones un poco de mantequilla y calientas a fuego bajo.

Acomodas las papas, sazonas con sal y pimienta, cuando una de las caras ya esté dorada las volteas y pones queso en la otra superficie.

Cocinas hasta que el queso gratine.

Sirve caliente.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Spaghetti-fideo al chipotle


Te quedaste sin fideo y se te antoja? Una versión diferente usando spaghetti.

Ingredientes necesarios:

* 400 gramos de spaghetti

* 1 taza de puré de tomate

* 3 tazas de caldo de pollo

* 1/2 taza de chipotle puedes usar jugo y chile finamente picado

* crema la necesaria

* queso parmesano

* aceite el necesario



En una olla grande y amplia vas a poner suficiente aceite a calentar. Ya caliente pones el spaghetti pero lo trozas un poco para que quepa en la olla, lo vas a dorar muy bien como si fuera para hacer sopa de fideo.

Posiblemente lo tengas que ir dorando en partes.

Ya que lo tengas todo, lo pones todo el spaghetti en la olla y vacías el caldo de pollo, el puré de tomate,y el chipotle, mezclas bien y dejas cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se consuma y la pasta quede cocida.

Para servir pones una cucharada de crema y queso parmesano.

Una idea que gusta mucho en mi familia.

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jueves, 10 de noviembre de 2011

Rollos de calabaza con pollo



Deliciosa idea para una comida ligera, acompaña con arroz blanco.

Ingredientes necesarios:

* 2 calabazas grandes cortada en rebanadas muy delgadas

* 2 milanesas de pollo aplanadas

* 3 jitomates cocidos, pelados y picados finamente

* 6 cebollitas de cambray con rabo finamente rebanadas

* 1 diente de ajo finamente picado

* 8 aceitunas negras finamente picadas

* sal, pimienta y orégano

* aceite el necesario

Para cortar la calabaza te recomiendo un utensilio que se llama mandolina, es maravillosa para hacer este tipo de cortes, si no lo tienes con ayuda de un cuchillo muy afilado se podrán hacer las rebanadas.

Vas a cortar el pollo a lo largo de las rebanadas de calabaza para que queden parejos los rollos.

Sazonas el pollo con sal, pimienta y orégano.

Vas poniendo a cada rebanada de calabaza una rebanada de pollo y enrollas. Sazonas el rollo con un poco de sal y pimienta y reservas al momento de cocinar.

Para la salsa de jitomate, vas a poner en una olla un poquito de aceite, doras la cebolla y el ajo y cuando suelten su aroma agregas los jitomates y las aceitunas, sazonas con orégano, sal y pimienta.

Cocinas hasta que la salsa quede espesa.

En un sartén de teflón pones un poco de aceite y ya que esté muy caliente pones los rollos de calabaza a que doren perfectamente por ambos lados. Hazlo a fuego bajo para que se alcance a cocer el pollo.

Sirves con la salsa de jitomate y listo.

Pra darles un toque cítrico puedes rociar un poco de jugo de limón y ralladura justo cuando los saques del sartén, espolvoreas pimienta y listo.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Pollo en jugo de zanahoria


Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* 2 pechugas medianas de pollo deshuesadas y sin piel

* 2 tazas de jugo de zanahoria

* 2 cucharadas de margarina

* 1 o 2 cucharadas de chile chipotle finamente picado

* sal y pimienta

* 4 cucharadas de azúcar

* ralladura de limón para decorar

* 2 cucharadas de aceite

Vas a mezclar la margarina con sal, pimienta, ajo y chipotle.

Untas el pollo con la mezcla y lo dejas reposar por lo menos 1/2 hora.

Pasado el tiempo, pones en un sartén el aceite y ya caliente pones el pollo y lo doras perfectamente por ambos lados.

Agregas el jugo de zanahoria y el azúcar, mezclas bien.

Cocinas a fuego bajo hasta que el jugo espese un poco y listo.

Decoras con la ralladura de limón.

martes, 8 de noviembre de 2011

Salmón páprika


Un delicioso sabor Otoñal.

Ingredientes necesarios:

* 2 filetes de salmón con todo y piel

* 1 cucharada de páprika

* 1 cucharada de ralladura de naranja

* 1 cucharada de azúcar

* 1 cucharada de margarina

* 1/4 de taza de jugo de naranja

* sal y pimienta


Vas a mezclar del segundo ingrediente hasta el final, untas los salmones con la mezcla y dejas reposar por lo menos 1/2 hora. Recuerda que entre más tiempo se marinen más rico.

Es preferible dejar la piel del salmón para que a la hora de cocción quede mejor , no se seque y no se rompa.

La cocción debe de ser rápida, de lo contrario quedará un salmón seco.

Pasado el tiempo de marinado, pones un sartén de teflón a calentar, pones los filetes con todo el jugo que tenga, tapas y cocinas a fuego bajo aproximadamente 12 minutos, todo depende del grosor del tu filete.

Pasados los 12 minutos, con cuidado volteas los filetes y dejas dorar 3 minutos, volteas y sirves.

Yo acompañé con arroz salvaje y ruedas de elote.


lunes, 7 de noviembre de 2011

Fetuccine con carne al chipotle


Una muy buena receta para compartir en familia y amigos.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de fettuccine cocido al dente

* 6 jitomates cocidos y pelados

* 600 gramos de carne molida de res

* 1 cebolla grande finamente picada

* 100 gramos de tocino cortado en trozos medianos

* 1/4 de crema

* 1 taza de chipotle ( combinar jugo de chipotle con el chile chipotle picado )

* aceite el necesario

* sal y pimienta

En una olla grande pones un poco de aceite a calentar .

Pones la cebolla, la carne y el tocino, sazonas con sal y pimienta y vas a cocinar hasta que la carne esté dorada.

Ya listo pones los jitomates enteros y con el aplasta papas los vas machacando de modo que quedan pedazos de jitomate de un modo mas irregular.

Incorporas la crema y el chipotle, cocinas hasta que suelte un fuerte hervor, rectificas el sazón y apagas la lumbre.

Vacías a la pasta ya cocida y listo.


domingo, 6 de noviembre de 2011

Tacos de chuleta ahumada


Perfectos para una reunión o para un fin de semana.

Ingredientes necesarios:

* 1 chuleta ahumada grande cortada en tiras delgadas

* 1/2 cebolla mediana cortada en tiras muy delgadas

* chile chipotle finamente picado al gusto

* hojas de cilantro

* 1 papa grande cortada en tiras delgadas

* tortillas de harina

* aceite el necesario

En un sartén pones a calentar un poco de aceite, ya caliente pones las tiras de papa y sazonas con sal y pimienta.

Cuando comience a dorar y suavizar agregas la cebolla y la carne, cocinas a fuego bajo hasta que todo dore muy bien.

Terminas agregando el chipotle, mezclas bien y reservas.

Calientas un poco las tortillas para poder enrollar, rellenas con lo anterior pones unas hojas de cilantro a cada taco y cierras muy bien.

En un sartén calientas los tacos hasta que doren por ambos lados.

Cortas a la mitad y sirves.