Chuletas de cerdo sazonadas

Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* chuletas de cerdo

* comino

* orégano seco

* ajo finamente picado

* salsa inglesa

* jugo de limón

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

* papas cambray

Barnizas un sartén con aceite y calientas.

Doras las chuletas sin sazonarlas por ambos lados junto con las papas.

El comino y el orégano lo haces polvo en un molcajete o mortero.

Pasas ese polvo a un bowl y lo combinas con el ajo, salsa inglesa, jugo de limón, sal y pimienta.

Calcula la sal para el número de chuletas que hagas.

Ya que tengas las chuletas doradas, agregas esta mezcla y cubres con agua.

Tapas y cocinas aproximadamente 45 minutos o hasta que el líquido espese un poco.

El tiempo dependerá de lo grueso de las chuletas.

No deben de quedar caldosas, solo con un poco de líquido para que no se sequen.

Sirves con unas papas y disfrutas.

Imprimir receta

Chuleta ahumada con ensalada de papa

Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* chuletas ahumadas

* papas cocidas, peladas y cortadas en cubos

* mayonesa

* mostaza ( poca cantidad )

* cebolla finamente picada

* apio finamente picado

* sal y pimienta

Vas a mezclar mayonesa con mostaza.

Mezclas las papas con la cebolla y apio.

Integras la mayonesa y sazonas con un poco de sal y pimienta.

La chuleta la pones a dorar en un sartén de teflón.

Sirves y disfrutas de una delicia de platillo.

Imprimir receta

Chuletas ahumadas al vino blanco

Delicioso sabor, te encantará.

Ingredientes necesarios :

* 4 chuletas ahumadas

* 1 cebolla mediana cortada en lunas delgadas

* 1 taza 1/2 de vino blanco

* 1 cucharada de azúcar

* 1 limón grande, ralladura y jugo

* 1 cucharada de mostaza

* 1 cucharadita de semillas de mostaza

* 1 cucharada de aceite de aguacate

Dorar las chuletas en sartén de teflón hasta que doren por ambos lados y reservar. Sin aceite.

Calentar el aceite y dorar la cebolla a fuego bajo.

Integras las semillas de mostaza ya que las cebollas estén casi doradas.

Agregas el vino, azúcar, mostaza, ralladura y jugo y dejas a fuego bajo unos minutos.

Agregas las chuletas y cocinas 20 minutos aprox.

Al poner la carne la salsa toma mas consistencia y no queda tan líquida.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Imprimir receta

Chuletas de cerdo a la parrilla

Sencillas y con muy buen sabor.

De un día para otro quedan muy bien, las tapas con papel aluminio y las guardas en el refrigerador.

Para calentarlas puedes hornearlas o calentarlas en un sartén con un poco de agua para que no se resequen.

Ingredientes necesarios:

* chuletas de cerdo

* ajo picado

* perejil picado

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

Barnizas las chuletas con el aceite por ambos lados.

Las sazonas con sal, pimienta , ajo y perejil untando bien por ambos lados de la chuleta.

Las dejas macerar el mayor tiempo posible antes de asarlas.

Poco antes de servirlas, calientas muy bien una parrilla o sartén de teflón.

Ya que esté muy caliente y a fugo alto, pones las chuletas y las debes de sellar por ambos lados, ya selladas, las dejas cocinar a fuego bajo aprox. 20 minutos o hasta que las sientas bien firmes.

Procura mover los ajos para que no se quemen en la parrilla, se amargan.

Las sirves con jugo de limón y a disfrutar.

Imprimir receta

Chuletas con cebollas balsámicas

Las cebollas caramelizadas con balsámico aportan un sabor delicioso a la carne.

Ingredientes necesarios:

* chuletas de cerdo

* cebolla cortada en lunas delgadas

* jugo de naranja

* vinagre balsámico

* sal y pimienta

* aceite

Sazonas las chuletas con sal y pimienta por ambos lados.

Calientas un poco de aceite y pones las chuletas a que doren perfectamente por ambos lados.

Ya doradas, las cubres con agua y un poco de jugo de naranja.

No las sazonamos más porque el sabor lo darán las cebollas.

Las dejas a fuego bajo y tapado durante 2 horas.

Para las cebollas, pones en un sartén unas gotas de aceite de aguacate.

Ya caliente pones las cebollas, las sazonas con un poco de sal y pimienta.

Las dejas a fuego bajo hasta que doren perfectamente y suavicen.

Al final las cubres con vinagre balsámico y dejas que se consuma el líquido.

Sirves la chuleta con un copete de cebollas.

Acompaña con puré de papas.

Imprimir 

Chuletas con cerezas al vino tinto

Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* 2 chuletas de cerdo

* 30 cerezas ya sean frescas o congeladas ( si son frescas quitas los huesos, las congeladas están previamente deshuesadas )

* 1 taza de vino tinto

* 5 cucharaditas de azúcar

* 1 cucharadita de aceite de aguacate

* sal y pimienta

Vas a poner en un sartén el aceite a calentar.

Mientras se calienta sazonas por ambos lados las chuletas con sal y pimienta.

Las pones en el sartén y las dejas dorar a fuego bajo.

Deben de quedar muy doradas por ambos lados.

Las cubres con agua y las dejas cocinar 2 horas con el sartén tapado.

Verificas que no se queden sin líquido en ningún momento.

Las cerezas las pones en un sartén u olla pequeño, las cubres con el vino y el azúcar.

Las pones a hervir a fuego bajo hasta que comience a espesar, cuando espese apagas y reservas.

Después de 2 horas de cocción de las chuletas ya deben de estar muy suaves, agregas las cerezas con todo y el jugo y cocinas con el sartén destapada hasta que espese.

Sirves y disfrutas.

Puedes acompañar con un rico puré de papas.

Imprimir receta

Chuletas a la piña

La deliciosa salsa de piña sazonada, hará de las chuletas una delicia.

Para 2 porciones

Ingredientes necesarios:

* 2 chuletas grandes de cerdo

* 2 cucharadas de salsa de soya light

* 4 dientes de ajo finamente picados

* 1 cucharadita de jengibre rallado

* 2 cucharadas de azúcar 

* cebollín picado al gusto

* 2 limones ( ralladura y jugo )

* 1 taza de jugo de piña

Se pone más cantidad de salsa para que de tiempo de la cocción, para que queden suaves las chuletas.

Mezclas todos los ingredientes menos las chuletas.

Cubres las chuletas con la salsa y las dejas reposar hasta la hora de cocinar.

Tardan 2 horas aprox. todo dependerá de lo gruesas que estén.

Pones las chuletas en una olla con la salsa.

Las cocinas a fuego bajo y tapadas durante 2 horas o hasta que las sientas suaves y la salsa espesa.

Mueves de vez en cuando para que no se queme la salsa.

Sirves con arroz blanco y disfrutas.

Imprimir receta

Chuletas de cerdo a la mostaza

Receta muy sencilla y de sabor delicioso.

Para 4 porciones

Ingredientes necesarios:

* 4 chuletas de cerdo

* 1/2 taza de caldo de pollo

* 2 cucharadas de mantequilla

* 1 cucharadita de semillas de mostaza

* 2 cucharaditas de mostaza ( yo usé mostaza dulce )

* sal y pimienta

Sazonas las chuletas con sal y pimienta por ambos lados.

Para hacer la salsa: la puedes dejar lista desde la mañana y solo calientas a la hora de usarla.

Pones en una olla pequeña, el caldo de pollo a calentar, cuando comience a hervir pones las semillas de mostaza, la mostaza y la mantequilla.

Mueves mientras se calienta a fuego bajo, la retiras del fuego cuando la sientas ligeramente espesa.

La carne la haces poco antes de servirla para no recalentar, se secaría.

Pones en un sartén un poco de aceite, una barnizada y ya que esté muy caliente y con el fuego alto pones las chuletas y las doras muy bien por ambos lados.

Bajas la lumbre y las dejas cocinar con el sartén destapado durante 10 minutos.

Las tapas pasado el tiempo y las dejas 20 minutos aprox.

El tiempo es variable porque dependerá de lo grueso de la carne.

Sirves las chuletas con una buena cucharada de la salsa.

Yo acompañé con gajos de papa dorados.

Imprimir receta

Chuletas de cerdo a al naranja

Un sabor extraordinario.

Yo las hice de un día para otro y fue mejor el sabor, reposaron toda la noche.

Los ingredientes dependerán de la cantidad de chuletas que quieras hacer.

Ingredientes necesarios:

* chuletas de cerdo

* naranjas ( ralladura y jugo )

* mantequilla

* azúcar

* agua

* sal y pimienta

Sazonas las chuletas por ambos lados con sal y pimienta.

Las vas a dorar en un sartén de teflón sin usar aceite.

Deben de quedar muy doradas por ambos lados.

Las vas acomodando en un refractario ya doradas.

Haces una mezcla de poca mantequilla con azúcar y ralladura de naranja.

Untas cada chuleta con esta mezcla.

Las cubres con jugo de naranja y aparte añades agua , las chuletas deben de quedar cubiertas por el líquido.

Tapas con papel aluminio el refractario.

Horneas a 180 grados durante 1 hora 30 minutos.

Deben de quedar muy suaves, si las dejas 2 horas está bien, solo checas que el líquido no se termine.

Las sirves con puré de papas o con cubos de papa cocidos y los bañas con la salsa de naranja de la carne.

Imprimir receta

Chuletas de cerdo en salsa verde

Sencillas y deliciosas.

Ingredientes necesarios:

* 4 chuletas de cerdo grandes

* 3 tazas de salsa verde

* 2 tazas de caldo de pollo

* aguacate para decorar

* tiritas de tortilla fritas para decorar

* sal y pimienta

* aceite el necesario

En una olla en donde quepan las 4 chuletas pones un poco de aceite a calentar.

Sazonas las chuletas con sal y pimienta por ambos lados y las doras muy bien.

Ya doradas vacías la salsa verde y el caldo de pollo, tapas y cocinas a fuego bajo 3 horas.

Mezclas y revisas el líquido de vez en vez, el tiempo de cocción es para que la carne quede muy suave.

Pasado el tiempo, sirves con las tiritas de tortilla y aguacate.

Para hacer las tiras, tienes que cortar las tortillas de preferencia que tengan unos días de haberlas comprado para que estén más duritas, y las fries en abundante aceite hasta que estén crocantes.

Imprimir receta

Chuletas de cerdo con manzana

Un gran sabor, ideales para una cena o comida de Acción de Gracias.

Ingredientes necesarios:

* 4 chuletas grandes de cerdo

* 2 manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños

* 1/2 taza de nueces picadas

* 1/2 taza de arándanos secos

* 2 tazas de jugo de manzana ( te recomiendo sea muy natural para que el resultado sea mejor, yo uso el jugo orgánico de Aires del campo )

* 1 cucharada de azúcar

* 1 cucharada de jengibre fresco rallado

* aceite el necesario

* sal y pimienta

En una olla en donde quepan las 4 chuletas vas a poner un poco de aceite a calentar.

Sazonas las chuletas por ambos lados con sal y pimienta.

Las doras muy bien por ambos lados.

Ya doradas las chuletas vas a poner encima las manzanas, la nuez y los arándanos.

Mezclas el jengibre con el jugo y cubres la carne.

Cocinas a fuego bajo y tapado aproximadamente 50 minutos o hasta que el jugo espese.

Sirve con un rico puré de papas para cortar lo dulce de la receta.

Imprimir receta

Chuletas ahumadas gratinadas

Las chuletas ahumadas tienden a ser un poco secas, con esta receta quedan muy jugosas y deliciosas.

Ingredientes necesarios:

* 5 chuletas ahumadas

* 1 puré de tomate chico

* queso rallado el de tu preferencia el necesario

* orégano el necesario

* 3 cucharadas de albahaca finamente picada

* 1/2 cebolla finamente picada

* aceite el necesario

* 1 jitomate finamente picado

* pepper flakes al gusto

* cebollín para decorar

Para preparar el puré vas a pones en una olla pequeña un poco de aceite, fries la cebolla y cuando comience a oler, agregas el jitomate y cocinas hasta que suavice.

Para terminar agregas el puré de tomate y un poco de agua para enjuagar el botecito.

Sazonas con sal, pimienta, orégano, pepper flakes y la albahaca, dejas espesar un poco y listo.

Para las chuletas, en otro sartén pones un poco de aceite, ya caliente pones las chuletas y las doras perfectamente de ambos lados.

Ya doradas en ambos lados , pones una capa de puré sazonado y queso, tapas para que se derrita.

Sirves y decoras con cebollín.

Imprimir receta

Chuletas con papa al limón

Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* 6 chuletas de cerdo

* salsa de soya la necesaria

* 2 papas grandes cortadas en cuadros chicos dejando la cáscara

* 3 cebollas de cambray con rabos cortadas muy delgado

* 1/2 taza de agua

* 1 limón ( ralladura y jugo )

* hojas de cilantro para decorar

* aceite el necesario

* sal y pimienta

Te recomiendo marines la carne el mayor tiempo posible.

Vas a poner las chuletas en un refractario y las cubres con soya, de vez en vez les das vuelta y reservas hasta el momento de cocinar para servir.

En un sartén vas a poner un poco de aceite, ya caliente agregas las papas y sazonas con sal y pimienta, las cocinas a fuego bajo hasta que doren bien.

Cuando estén casi doradas agregas las cebollitas y los rabos y cocinas 2 minutos, agregas la ralladura.

Mientras vas a mezclas el agua con el jugo de limón y reservas.

Agregas el agua y a fuego bajo y destapado cocinas hasta que el líquido evapore, mezclas checas sazón y ya tienes las papas listas.

Para hacer la carne, pones un sartén de teflón a calentar, una vez caliente colocas las chuletas sin la soya y las doras perfectamente por ambos lados, cubres con la soya y dejas que espese la salsa y listo.

Sirves las chuletas y decoras con la papa y hojas de cilantro.

Queda increíble.

Imprimir receta

Chuletas con duraznos

Deliciosa combinación de sabores de los duraznos y la cebolla morada.

Ingredientes necesarios:

* 6 chuletas de cerdo

* 3 duraznos frescos cortados en medias lunas

* 1 cebolla morada chica rebanada en medias lunas delgadas

* sal y pimienta

* 1 cucharada de mantequilla

* azúcar la necesaria

En un sartén pequeño pones la mantequilla y la cebolla, cocinas a fuego bajo hasta que la cebolla suavice, agregas los duraznos y azúcar a tu gusto, mezclas con cuidado para no romper la fruta y cocinas hasta que el azúcar quede disuelta, apagas y reservas.

Sazonas las chuletas con sal y pimienta y las doras en un sartén perfectamente por ambos lados.

Ya listas las cubres con la mezcla de duraznos y sirves.

Sabores muy ricos, haz la prueba.

Imprimir receta

Chuletas empanizadas

Diferentes y deliciosas.

Ingredientes necesarios:

* 3 chuletas de cerdo

* pan para empanizar ( calcula de 2 a 3 cucharadas por pieza de carne )

* 6 cucharadas de cebollín seco o fresco

* sal y pimienta

* 1 limón ( ralladura )

* harina

* 1 huevo batido

* aceite para freir

* salsa al gusto o jugo de limón para acompañar las chuletas

Mezcla el pan molido con la ralladura de limón, pimienta, y cebollín y reservas.

Bates el huevo y lo sazonas con sal y pimienta.

Primero vas a empanizar las chuletas en harina, las pasas por el huevo y finalmente empanizas con la mezcla de pan.

Las vas a freir en aceite muy caliente hasta que doren muy bien por ambos lados.

Si te llega a sobrar mezcla de huevo y pan puedes hacer unos deliciosos aros de cebolla.

Sirves muy caliente y puedes poner alguna salsa agridulce o con jugo de limón.

Espero te gusten.

Imprimir receta

Chuletas en salsa de ciruela

Hoy te propongo una receta que puedes hacer con la salsa agridulce de ciruela.

De la receta pasada de la ensalada, nos sobró medio frasco de salsa, y decidí hacer estas deliciosas chuletas.

Ingredientes necesarios:

* 3 chuletas de cerdo

* medio frasco de salsa agridulce de ciruela

* sal y pimienta

* 1 frasco de agua caliente ( usé el mismo frasco de la salsa para medir )

* 1 cubo de consomé

* aceite el necesario

Vas a sazonar las chuletas con sal y pimienta y las vas a dorar en un sartén con un poco de aceite, que te queden muy doradas por ambos lados.

Mezclas el consomé con el agua caliente y la salsa de ciruela, lo agregas a la carne y a fuego bajo cocinas 1 hora 1/2 o hasta que veas que la salsa comienza a espesar.

Sirve con puré de papas o una rica ensalada.

Imprimir receta

Chuleta ahumada

Una manera diferente de presentar las deliciosas chuletas ahumadas.

Ingredientes necesarios:

* chuletas ahumadas deshuesadas si no encuentras puede ser con hueso

* papas medianas rebanadas lo más delgado posible

* sal y pimienta

* cebolla rebanada muy delgada

* aceite para freir

Aderezo de miel :

* 2/3 taza de yogurt natural o crema lo que prefieras

* 1/4 de taza de miel de abeja

* 2 cucharadas de mostaza

* sal y pimienta

Mezclas perfectamente todos los ingredientes y refrigeras

Para preparar la carne y las papas.

Calcula 1 chuleta y una papa chica por persona

Con la ayuda de una mandolina vas a rebanar las papas para que queden muy delgaditas, si no tienes mandolina con un cuchillo procurando te queden delgadas.

En un sartén chico pones un poco de aceite, ya caliente vas a comodando ruedas de papa sazonando con sal y pimienta, que te queden dos capas de papa y dejas cocinar a fuego bajo hasta que dore por ambos lados. Con la espátula las aplanas para que se junten bien.

El almidón de la papa ayudará a que se peguen unas a otras quedando como una flor.

Las chuletas las fries en un sartén de teflón si consideras que necesita aceite le pones poquito, las doras perfectamente por ambos lados.

Las cebollas las vas a freir en una olla pequeña con abundante aceite, ya que esté muy caliente el aceite pones la cebolla y las fries hasta que queden de color café claro, no te vayas a pasar porque se amargan.

Para armar el plato pones la papa, la chuleta, aderezo y la cebolla.

Muy rico y muy rápido de hacer.

Si vas a preparar varios platos puedes hacer desde temprano las ruedas de papa, y ya doradas las pones en un refractario, pones la carne ya dorada encima y al momento de servir horneas y solo terminas con el aderezo y la cebolla.

Imprimir receta

Chuletas al limón

Necesitas chuletas de cerdo, las sazonas con sal y pimienta por ambos lados, las fries en un sartén en donde quepan todas las chuletas que vayas a preparar, una vez doradas por ambos lados las cubres con agua y el jugo de 1 limón, tapas y dejas que se cocinen perfectamente.


Mientras tanto picas perejil no tan fino, 1 diente de ajo o 2 dependiendo de la cantidad de chuletas, lo mezclas con la ralladura de 1 limón pero en éste caso usas de los limones amarillos y grandes

5 minutos antes de servir las chuletas pones en cada una un poco de la mezcla de perejil y las tapas durante 3 minutos y sirves.

Pudes preparar una mantequilla con la mezcla de perejil para poner una rebanada al momento de servir y con el mismo calor de la chuleta se va derritiendo y le dá un toque delicioso.

Para preparar la mantequilla mezclas un poco del perejil con una barra de mantequilla, la envuelves en plástico como si fuera un caramelo y la congelas unos 15 minutos, si ya la sientes firme la sacas y guardas en el refrigerador.

Puedes usar ésta mantequilla para pastas o verduras, es realmente deliciosa.

Imprimir receta