Tapa de huevo con espinacas

Disfruta de esta deliciosa tapa para el desayuno.

No usé aceite para mejor comer esa grasa en el aguacate por lo que te recomiendo uses un buen sartén de teflón.

Ingredientes necesarios:

* rebanadas de pan integral tipo rústico ( que sea un pan pesado )

* huevo ( usé 1 huevo por persona )

* espinacas cortadas en tiras

* cebolla cortada en tiras delgadas

* aguacate en rebanadas

* sal y pimienta

* chile chipotle

Calientas el sartén y pones las cebollas a que doren.

Agregas las espinacas y sazonas con un poco de sal y pimienta.

Integras el huevo y bates muy bien. 

Cocinas al punto deseado.

En un sartén doras el pan a tu gusto.

Untas una capa de chipotle al pan, encima el huevo y decoras con aguacate.

Sazonas con pimienta y sirves.

Sencillamente delicioso.

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Montadito de carne de res

Una botana deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* pan baguette cortado en rebanadas delgadas y en diagonal

* carne de res cortada en láminas ( yo usé costilla de res deshuesada )

* ajo picado finamente

* puré de tomate

* jitomates picados finamente

* cebolla picada finamente

* orégano

* hoja de laurel seco

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

PARA LA SALSA DE JITOMATE:

En un poco de aceite de aguacate vas a freir cebolla. Cuando suavice agregas el jitomate y lo dejas suavizar.

Sazonas con sal y orégano.

Cubres los ingredientes con agua y pones un poco de puré de tomate.

Dejas cocinar a fuego medio y moviendo hasta que espese y quede como una pasta.

PARA LA CARNE:

Sazonas las láminas de carne con sal, pimienta y ajo.

Dejas caer unos hilos de aceite y mezclas bien.

La pones en un sartén de teflón y la dejas al punto deseado.

EL PAN :

Ya rebanado lo pones a dorar en un sartén, lo doras por ambos lados.

ARMANDO LOS MONTADITOS :

A cada pan le pones una buena cantidad de salsa, encima una rebanada de carne.

Yo decoré con una gota de chipotle y una hoja de cilantro.

Sirves inmediatamente y disfrutas.

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Tapa de angulas

Sencillo y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* angulas

* cilantro picado en tiritas

* pepper flakes

* jugo de limón

* rebanadas de pan tipo baguette y doradas en un sartén

Quitas el aceite de las angulas y las sazonas con unas gotas de jugo de limón, cilantro y pepper flakes.

Mezclas bien y sirves con el pan crujiente.

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Pan con pimientos morrones

Delicioso y muy sencillo.

Disfrútalo en la merienda o para una reunión con amigos.

Ingredientes necesarios:

* pimientos morrones verdes, amarillos y rojos cortados en tiras delgadas ( quitas las semillas )

* cebolla cortada en lunas delgadas

* aceite

* sal y pimienta

* pan negro

* queso crema

* caldo de pollo

En un sartén pones un poco de aceite a calentar, ya caliente pones las verduras y las dejas dorar.

Sazonas con sal y pimienta.

Agregas caldo de pollo, tan solo un poco y dejas cocinar hasta que suavicen.

El pan lo doras en un sartén.

Le untas queso crema y pones los morrones encima.

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Pan con queso

Una deliciosa y diferente receta, perfecta para una merienda ligera pero completa.

Ingredientes necesarios:

* pan negro

* jitomates cherry partidos a la mitad

* perejil finamente picado

* jugo de limón

* nueces picadas

* queso fresco desmoronado o picado finamente

* sal y pimienta

El pan lo cortas a la mitad y lo pones en un sartén a dorar por ambos lados.

Mientras se dora mezclas el resto de los ingredientes.

Ya dorado el pan, pones una buena cantidad de la mezcla y listo.

Verás que delicioso queda.

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Tapa de alcachofas con pollo

Deliciosa para una merienda diferente.

Ingredientes necesarios:

* pan negro o el de tu preferencia

* alcachofas de lata o de frasco bien escurridas del líquido

* pollo cocido y deshebrado

* queso manchego o el que acostumbres rallado

* papa cocida y picada en cubos pequeños

* perejil finamente picado

* mayonesa

* pepinillos

En un sartén de teflón vas a poner las alcachofas ligeramente picadas, dejando trozos medianos, pones también el pollo y las papas.

Sazonas con un poco de pimienta y sal, dejas dorar a fuego bajo.

Mientras tanto doras el pan en un sartén.

Ya dorado le pones mayonesa y pepinillos.

Cuando el pollo, las papas y las alcachofas estén dorados agregas el perejil y el queso y dejas dorar y derretir el queso , mezclas bien para que el queso se integre en todos los ingredientes.

Ya listo pones una buena porción en cada pan y listo !!

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Crocante con papa

Rico, sencillo, nutritivo y rápido.

Ingredientes necesarios:

* pan integral de tu preferencia 

* papa cocida, pelada y en cubos pequeños

* jitomate picado

* orégano

* chile chipotle picado finamente

* queso rallado ( Manchego, monterrey Jack, Mozzarella )

* cilantro picado

* sal y pimienta

* mantequilla

Vas a dorar los panes con un poco de mantequilla hasta que queden muy dorados y crocantes.

Mientras vas a mezclar la papa, el queso, cilantro, jitomate y sazonas con orégano, sal y pimienta.

Ya que tengas los panes, untas un poco del chile chipotle, pones una buena cantidad de papa y horneas hasta que gratine el queso.

Sirves caliente.

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Tapa de queso y jamón

Fresca, sencilla y perfecta para una merienda ligera.

Ingredientes necesarios:

* pan de caja integral

* jamón de pierna en rebanadas muy delgadas

* pepino en rebanada delgada

* mayonesa

* queso camembert en rebanada delgadas

* cebollín finamente picado

* queso crema untable

Vas a quitarlas orillas del pan, lo cortas a la mitad y lo pones a dorar en u sartén por ambos lados.

Mezclas el cebollín con queso crema y un poquito de mayonesa.

Ya que tengas los panes dorados y frios, untas la mezcla de mayonesa, y encima pones la rebanada de pepino, enseguida el jamón y terminas con el queso.

Decoras con cebollín y listo.

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Tapa de camarones

Una delicia !!

Ingredientes necesarios:

* camarones grandes, pelados y cocidos

* pan de caja integral

* queso crema

* cebollín finamente picado

* rebanadas de pepino muy delgadas 

* ajonjolí negro

Para cocer los camarones pones agua a calentar y ya que esté hirviendo los pones y los dejas hasta que cambien de color y los sientas firmes.

Si los dejas mucho tiempo se ponen duros.

Ya cocidos los cortas a lo largo por la mitad.

Al pan le debes de quitar las orillas y los cortas por la mitad, los pones a dorar en un sartén por ambos lados.

Mezclas el queso crema con el cebollín.

Ya que tengas dorado el pan, untas un poco del queso crema, pones la rebanada de pepino y encima un camarón.

Para otra versión cubres el camarón con la mezcla de queso crema y pones encima del pepino, decoras con ajonjolí.

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Jitomates con queso

Una receta que puede ser para botana, guarnición, para el antojo, para lo que más se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* jitomates

* queso rallado ( Monterrey Jack o algún queso bajo en grasa )

* aceitunas negras picadas

* pimienta

Vas a cortar el jitomate en ruedas del ancho que quieras.

Con ayuda de un cortador de galletas cortas el centro del jitomate.

En un sartén de teflón muy caliente pones las ruedas de jitomate, rellenas con queso y sazonas con pimienta .

Dejas cocinar unos 5 minutos y cuando puedas levantar el jitomate con todo y queso quiere decir que ya está.

Decoras con aceitunas negras y si quieres puedes poner unas rebanadas de pan crocante.

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Crostini con champiñones

Simplemente deliciosos.

Ingredientes necesarios:

* champignones en rebanadas gruesas

* piñones

* mantequilla

* cilantro

* jerez dulce

* sal y pimienta

* rebanadas de pan baguette untadas con mantequilla y doradas en el horno

Vas a poner en un sartén un poco de mantequilla, ya derretida pones los champignones y los piñones.

Sazonas con sal y pimienta, mezclas y cocinas unos 2 minutos.

Agregas un poco de jerez hasta cubrirlos y cocinas a fuego bajo y destapado hasta que el jerez se consuma.

Ya al final y con la lumbre apagada y los champignones frios pones un poco de cilantro picado, mezclas y listo.

Pones un poco de la mezcla en cada pan y ofreces.

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Montadito de atún ahumado

Otra deliciosa versión de atún ahumado.

Ingredientes necesarios:

* atún ahumado

* queso crema

* cilantro finamente picado

* limón ( jugo y ralladura )

* cebolla finamente picada

* tostaditas de maíz

Vas a mezclar todo menos las tostaditas, hasta que quede una pasta cremosa y untable.

Sirves con las tostaditas y a disfrutar.

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Montadito de atún ahumado

Deliciosa botana a base de atún ahumado.

No te pongo cantidades exactas porque todo depende de cuanto atún quieras preparar, vas agregando los ingredientes hasta que quede una pasta untable.

Ingredientes necesarios:

* mayonesa

* ajo finamente picado, lo más chiquito que puedas solamente un poco

* atún ahumado finamente desmenuzado

* cebolla morada finamente picada

* pimienta

* rebanadas de pan baguette

Vas a mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta untable.

Sirves con el pan.

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Pan con champignones

Deliciosa botana, entrada o merienda, lo que tu prefieras.

Ingredientes necesarios:

* 1 taza de champignones picados finamente

* 2 dientes de ajo picados finamente

* 6 cucharadas de aceite de oliva o de canola

* 2 cucharadas de perejil finamente picado

* sal y pimienta

* rebanadas de pan doradas en el horno

* queso crema untable, cantidad necesaria

Vas a mezclar los champignones con el ajo, perejil, sal, pimienta y aceite, mezclas bien y dejas reposar 1/2 hora.

Para servir pones a cada rebanada de pan un poco de queso crema y encima la mezcla de champignones.

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Pan con cebollas balsámicas

Delicioso, de sabor dulzón pero al mismo tiempo con mucha fuerza, pruébalo es delicioso.

Ingredientes necesarios:

* 1 mini baguette integral

* 12 cebollas de cambray dejando un poco del rabo, y cortadas en cuartos

* sal y pimienta

* 1 cucharada de azúcar

* 1 cucharada de mantequilla

* vinagre balsámico el necesario

* queso parmesano rallado

En un sartén pequeño pones la mantequilla, ya derretida pones las cebollas, sazonas con sal, pimienta y el azúcar, cocinas hasta que estén medio suaves las cebollas.

Pones el vinagre balsámico cubriendo las cebollas, cocinas hasta que espese el vinagre, mueves de vez en cuando para que no se queme.

Cortas el pan en dos partes, distribuyes las cebollas y pones al centro un poco de queso parmesano.

Horneas en el horno eléctrico hasta que el queso dore.

Acompaña éste pan con una rica ensalada verde.

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Montaditos de filete

Crujientes y deliciosos sabores.

Ideal para una reunión casual y acompañar con una buena copa de vino.

Ingredientes necesarios:

* 15 rebanadas de pan baguette cortado en diagonal y tostado en el horno sólo por un lado

* 400 gramos de filete en rebanadas delgadas y diagonalmente

* 1 queso crema grande

* 1/2 aguacate grande

* pimienta y sal

* queso parmesano rallado

* 1/2 taza de vinagre balsámico

Una vez cortada la carne, la sazonas con sal y pimienta y la cubres con el vinagre balsámico, mezclas bien para que se impregne bien. Dejas reposar por lo menos 2 horas, puedes hacerlo de un día para otro y queda delicioso.

Mezclas el queso crema con el aguacate, sazonas con un poco de sal y pimienta.

Cocinas la carne en un sartén.

A cada rebanada de pan le pones la mezcla de queso crema, encima la carne y al final queso.

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Crocantes de pollo

A veces nos quedan en el refri sobritas y no sabemos que hacer, preparé estos sandwiches abiertos con un poco de pollo que tenia guardado.

Ingredientes necesarios:

* pan bimbo cortado a la mitad

* mayonesa

* mostaza

* pollo cocido y deshebrado

* queso para gratinar

* brotes de alfalfa o lechuga, lo que tengas

Muy sencillo, untas a cada pan un poco de mayonesa y mostaza, pones pollo y cubres con queso.

Horneas en el horno eléctrico hasta que gratine y el pan dore.

Adornar con alfalfa.

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Tapa de Camembert

Me encanta la cremosidad y la fuerza de éste queso.

De sabor muy fuerte pero lo atenuamos con un poco de verduras, ya verás que rico.

Ingredientes necesarios:

* pan en rebanadas delgadas y dorado en el hornito

* queso camembert

* tiras de tocino bien doradas

* ruedas de jitomate

* lechuga finamente cortada aderezada con ranch o el aderezo de tu preferencia

* mayonesa

* pimienta

Lo único que tienes que hacer es acomodar a tu gusto los ingredientes.

Yo lo preparé así:

1. pan dorado

2. mayonesa

3. queso camembert, una capa gruesa

4. tocino dorado y crocante

5. ruedas de jitomate

6. pimienta

7. lechuga aderezada

8. disfruta de ésta deliciosa tapa, buen provecho.

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Tapa de pollo páprika

Si te sobró pollo a la páprika, pavo o lomo puedes hacer deliciosas tapas, o sandwiches.

Ingredientes necesarios:

* pollo, lomo o pavo

* mayonesa

* queso para gratinar en rebanadas delgadas

* cebollin fresco o seco

* queso parmesano

* páprika

* chapatas

Vas a cortar las chapatas en 2 partes.

El pollo lo rebanas en diagonal lo más delgado posible.

Vas a untar en el pan mayonesa, pones queso parmesano cubriendo todo el pan, y espolvoreas cebollín.

Acomodas las rebanadas de pollo y pones unas cuantas tiras de queso sin cubrir todo el pan, espolvoreas con un poco de páprika y horneas hasta que el queso dore.

Simplemente delicioso !!!

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Tapa de puré de papa

Si te sobró puré de papa, prepara éstas deliciosas tapas.

Lo único que tienes que hacer es, al pan que tengas en casa, le untas a unos mostaza, a otros les pones queso amarillo o dejas el pan solo, pones una capa generosa de puré, espolvoreas pimienta y cebollín y horneas hasta que el pan dore.

Una delicia no dejes de hacerlo.

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