Noodles con arrachera

Disfruta de esta deliciosa receta.

Ingredientes necesarios:

* noodles ( maruchan-ramen  o los noodles que prefieras )

* arrachera cortada en tiras tamaño bocado

* cebolla cortada en lunas delgadas

* aceite de aguacate

* salsa de soya baja en sodio

* jerez

* azúcar

* jengibre rallado

* cilantro picado

* ajonjolí

Vas a marinar la carne con un poco de jerez, salsa de soya, jengibre y una ligera espolvoreada de azúcar.

No debe de quedar jugosa, tan solo rocias con los ingredientes líquidos y mezclas bien.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla a fuego bajo.

Debe de dorar.

Agregas la carne y cocinas unos minutos.

En lo que cortas la cebolla calientas el agua para los noodles.

Pones los noodles una vez que el agua este hirviendo.

Se cocinan muy rápido, los escurres y los dejas en agua fria en caso de que no tengas lista la carne.

Ya que tengas la carne lista, pones los noodles y rocias un poco mas de soya.

Mezclas bien y sirves.

Decoras con ajonjolí y cilantro.

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Noodles al limón

Una receta muy sencilla pero de muy buen sabor.

La cantidad de ingredientes para la salsa dependerá del gusto que tengas por ellos.

Ingredientes necesarios:

* noodles orientales o spaghetti

* jugo de limón

* salsa de soya

* aceite

* ajonjolí negro

* pepper flakes

Cocinas los noodles en agua muy caliente y los dejas al dente.

Mientras se cocinan mezclas un poco de soya con limón y pepper flakes.

Ya que estén los escurres y en caliente los cubres con la salsa preparada de soya y limón.

Les rocias un chorrito de aceite y mezclas.

Decoras con pepper flakes y ajonjolí.

Sirves inmediatamente.

Pueden comerse al tiempo o frios.

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Noodles con edamame

Deliciosos y muy rápidos de hacer.

Las cantidades de la salsa lo vas decidiendo tu y todo depende de la cantidad de pasta que hagas.

Ingredientes necesarios:

* noodles orientales ( los encuentras en el super o en tiendas orientales ) o spaghetti cocido al dente

* edamame descongelado ( habas de soya )

* salsa de soya

* mantequilla

* cebolla finamente picada

* salsa de ostión

* azúcar

* ajonjolí negro y blanco

Si decides usar los noodles orientales se cocen igual que la pasta pero el tiempo es menos, se tardan unos 8 minutos aprox, deben de quedar al dente.

En un sartén pones un poquito de mantequilla a derretir, ya derretida pones la cebolla y los edamames, los dejas hasta que la cebolla suavice.

Vas a ir poniendo poco a poco salsa de soya y salsa de ostión, agregas azúcar y mezclas.

Pruebas hasta que quede de tu agrado.

Integras la pasta cocida, mezclas y sirves.

Decoras con ajonjolí.

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Noodles con pollo

Un plato de muy buen sabor.

Ingredientes necesarios:

* 1/2 paquete de noodles de trigo ( tiendas orientales y en el super ) ( el paquete tiene 170 gramos )

* 1 pechuga de pollo grande, sin piel, deshuesada y cocida

* 3/4 de taza de edamame descongelado ( soya verde ) lo encuentras en la sección de verduras congeladas

* 1/2 cebolla grande y cortada en tiras ligeramente anchas

* 3 cucharadas de salsa de soya

* 2 cucharadas de salsa de ostión

* 3 cucharadas de azúcar

* 1 limón grande ( jugo )

* 1/2 cucharadita de pepper flakes

* cacahuate picado finamente para decorar

* aceite

Los noodles los cocinas  en agua hirviendo por 3 minutos, los escurres y reservas. Deben de quedar al dente.

La pechuga de pollo ya cocida la rebanas en diagonal dejando las rebanadas delgadas.

En un sartén pones un poquito de aceite y ya caliente pones las cebollas y el pollo, los dejas dorar a fuego bajo durante 5 minutos, la cebolla no debe de quedar muy suave.

Agregas los edamame y mezclas.

Preparas la salsa batiendo la soya, azúcar, limón y salsa de ostión.

La vacías al pollo y mezclas y al momento de servir integras los noodles, y sirves.

Decoras con cacahuate.

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Noodles picantes

Un platillo deliciosamente picoso.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de fettuccine cocidos al dente

* 1/2 taza de aceite

* 2 cucharadas de pepper flakes

* 6 cucharada de miel

* 6 cucharadas de salsa de soya light

* 1/2 cucharada de pepper flakes

* 2 zanahorias grandes ralladas

* 1/2 taza de rabos de cebolla de cambray picados

* cilantro picado al gusto

* cacahuates sin sal picados

Pones el aceite con las 2 cucharadas de  pepper flakes a calentar a fuego bajo 2 a 3 minutos.

Cuelas ese aceite y tiras las semillas ( pepper flakes )

Aparte mezclas ese aceite de chile con la soya, miel y la media cucharada de pepper flakes.

Mezclas y pones en una olla grande a calentar.

Ya que hirvió agregas la pasta cocida y mezclas.

Sirves y decoras con la zanahoria rallada, cilantro, rabitos de cebolla y cacahuate.

Muy rico !!

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Noodles con pollo al chipotle

Un delicioso y sencillo plato.

Ingredientes necesarios:

* 1 paquete de noodles de harina de trigo

* 1 pechuga grande de pollo sin hueso ni piel

* 2 rebanadas de piña en almíbar

* 1/2 taza de almíbar

* 1/2 taza de agua

* 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

* 2 chiles chipotles en adobo

* ajonjolí negro

* rueditas de cebolla

Vas a sazonar el pollo con sal y pimienta y lo vas a dorar en un poco de aceite previamente caliente.

Licúas la piña, almíbar, agua, consomé, chiles.

Vacías al pollo dorado y cocinas a fuego bajo y tapado hasta que sientas el pollo firme y cocido.

Ya listo lo sacas y lo picas en cubos pequeños, lo regresas a la salsa y si está muy espesa la salsa le agregas un poco de agua para aligerarla.

Cocinas los noodles en agua hirviendo, como son muy delgados se cocen muy rápido en 8 minutos están listos.

Los escurres, los pones en un bowl y encima el pollo con salsa.

Decoras con cebolla y ajonjolí negro.

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Noodles con camarón

Un plato muy rico y muy completo.

Ingredientes necesarios:

* 200 gramos de tallarines de huevo ( tiendas orientales ) cocidos al dente

* 1 poro cortado en ruedas delgadas

* 2 zanahorias cortadas en tiras muy delgadas

* 3/4 de taza de caldo de pollo

* 5 cucharadas de salsa de soya

* 1 cucharadita de crema de cacahuate

* 1 limón ( jugo y ralladura )

* pepper flakes al gusto

* 10 camarones grandes cortados en trozos pequeños

* 1 cucharada de azúcar

* ajonjolí negro

* cilantro picado para decorar

* aceite el necesario

En una olla vas a poner un poco de aceite, ya caliente fries el poro y las zanahorias.

Cuando comience a oler a poro, agregas los camarones y cuando cambien de color, apagas y reservas.

Vas a mezclar el caldo de pollo de preferencia que esté caliente para poder mezclar bien con la crema de cacahuate, la soya, el limón, los pepper flakes y el azúcar.

Ya que esté bien integrado todo lo vacías a las verduras con camarón, integras la pasta y das un hervor.

Para servir pones un poco de cilantro y ajonjolí encima de la pasta.

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Noodles con pollo

Otra deliciosa versión de noodles .

Ingredientes necesarios:

* 1 paquete de noodles orientales ( fideos color amarillo )

* 2 cucharadas de crema de cacahuate

* salsa de soya la necesaria

* chile en pasta al gusto ( salsa oriental muy picosa que viene como en pasta )

* 1 pechuga de pollo grande, cocida y cortada en tiras delgadas

* 1/2 taza de elote amarillo descongelado y escurrido

* 3 rabos de cebolla de cambray picados

* 8 espárragos cocidos al dente y cortados en ruedas

* 1 cucharada de jengibre

* cilantro para decorar

* ajonjolí negro para decorar

Primero vas a cocer los fideos como si cocinaras pasta. Pones agua a calentar y una vez hirviendo agregas los fideos y cocinas hasta que queden al dente. Este tipo de pasta se cocina más rápido en 8 minutos aprox.

En un sartén pones la crema de cacahuate y vas poniendo la salsa de soya hasta que se disuelva bien la crema de cacahuate y se haga una salsa ligeramente espesa.

Tu vas poniendo la soya y decides la consistencia que quieras.

Agregas el chile, pollo, elote, rabos de cebolla, espárragos, jengibre, mezclas bien y calientas.

Sirves sobre la pasta cocida y decoras con cilantro más rabitos de cebolla de cambray y ajonjolí.

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Noodles con carne

Delicioso plato de noodles, un plato muy completo y muy energético.

Ingredientes necesarios:

* 1 litro de caldo de pollo

* 1 paquete de fideos chinos

* 2 zanahorias peladas y cortadas en tiras muy delgadas

* 400 gramos de carne de res la de tu preferencia cortada en tiras delgadas

* 1 diente de ajo finamente picado

* 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado

*1/2 taza de  habas de soya edamame descongeladas

* 1 cebollita de cambray con un poco de rabo finamente rebanada en ruedas

* salsa de soya la necesaria

* aceite

GUARNICION:

* ajonjolí negro

* chile piquín en polvo chino

* ralladura de limón

* cilantro finamente picado

* rabos de cebolla de cambray finamente picados

En el caldo muy caliente vas a hidratar los fideos chinos hasta que estén suaves.

Muy importante que el caldo esté hirviendo.

En un sartén vas a poner un poco de aceite, una vez caliente pones la carne, las zanahorias y la cebollita, cocinas hasta que la carne esté cocida, el proceso tarda unos minutos.

Agregas el ajo, jengibre, salsa de soya cubriendo un poco la carne, y cocinas hasta que la salsa espese.

Agregas las habas, cocinas 3 minutos y listo.

Para servir vas a poner en un tazón un poco de fideos y un poco de la preparación de carne.

Cubres con un poco de caldo de pollo y decoras a tu gusto con ajonjolí, rabos de cebollín, cilantro, ralladura y un poco de chile.

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Ramen a la naranja con carne

Una sopa muy diferente, muy rica, con un toque dulce y al mismo tiempo picosa.

Ingredientes necesarios:

* 3 paquetes de ramen

* 2/3 de taza de agua

* 1 taza de jugo de naranja

* 1/4 de taza de salsa de soya

* 3 cucharadas de vinagre

* 2 cucharadas de catsup

* 500 gramos de lomo de cerdo

* 5 cebollas de cambray cortadas en ruedas con todo y rabitos

* ajonjolí

* chile piquín japonés si no tienes usa del que tengas en casa

El lomo lo vas a cortar en tamaño bocado, pueden ser tiras o cuadros como más te guste y reservas.

Vas a mezclar el jugo de naranja con la soya, vinagre, y catsup.

Pones la carne a macerar una hora en esa salsa.

Pasado el tiempo sacas la carne y reservas el jugo.

En un sartén barnizado con aceite vas a freir la carne hasta que dore por todos lados.

Mientras tanto pones los 2/3 de agua a calentar, cuando ya esté muy caliente pones el polvo de las sopas ramen, mezclas y vas a agregar la mezcla de jugo de naranja, ya que esté muy caliente pones la sopa ramen y la carne ya dorada y a fuego bajo cocinas hasta que los fideos estén suaves, al final pones las cebollas de cambray dejando los rabos para decorar.

Apagas y listo.

Para servir pones un poco de ajonjolí, chile piquín al gusto y rabos de cebollita.

Que la disfrutes.

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