Spaghetti con nuez

Una pasta muy sencilla y muy rápida, pero al mismo tiempo elegante.


Me gusta mucho preparar cosas sencillas y que al mismo tiempo se vean muy gourmet.


Disfruta de ésta pasta con una deliciosa ensalada y harás de tu comida un gran banquete.



Puedes acompañar con baguette al horno.



Ingredientes necesarios:

* 400 gramos de spaghetti cocido al dente en abundante agua con sal

* 200 gramos de nuez picada

* 3 dientes de ajo finamente picados

* 90 gramos de mantequilla

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* pimienta

En una olla amplia, pones la mantequilla a fundir, agregas el ajo y la nuez y los doras unos minutos a fuego bajo, agregas el aceite de oliva, sazonas con pimienta y pones la pasta ya cocida, mezclas bien y rectificas el sazón.

Buen provecho !!!

Imprimir receta

Ensalada de surimi

Muy fresca y de muy lindos colores

Ingredientes necesarios:

* lechuga bien lavada y rasgada con tus manos

* surimi descongelado y deshilado

* elotes amarillos descongelados

* aguacate en cubos

Aderezo rosado:

* catsup

* mayonesa

* gotas de limón

* sal y pimienta

Vas a mezclar mayonesa con un poco de catsup hasta obtener el color deseado, agregas gotas de limón, sazonas y pruebas.

Vas a mezclar los ingredientes de la ensalada, te puse que desgarraras la lechuga con las manos porque así evitas que se oxide por el cuchillo y le das además una textura diferente a la lechuga.

Para presentar la ensalada hize una canasta de tortilla de harina.

Simplemente pones en un molde para hornito un poco de mantequilla, acomodas una tortilla y la horneas hasta que dore.

Sirves la ensalada en la canasta, pones un copete de aderezo y decoras con semillas de ajonjolí.

Imprimir receta

Pasta en salsa de nuez

Me encanta la mezcla de lo crocante con lo suave, espero te guste.

Ingredientes necesarios:

* 200 gramos de pasta corta cocida al dente en agua con sal

* 1 taza de crema

* 1/2 taza de nuez

* sal y pimienta

* 1 cucharada de margarina

* 1 diente de ajo

* 3 cucharadas de queso parmesano en polvo

* mitades de nueces al gusto para decorar

La crema se licua con las nueces, sazonando con pimienta y un poco de sal.

En una olla vas a poner la mantequilla, fries el ajo y agregas la salsa de nuez, rectificas el sazón y vas a agregar la pasta cocida, mezclas bien.

En un sartén pequeño vas a poner el queso parmesano y las nueces en mitades a tostar, cuando el queso cambie de color y comienze a brincar ya está listo.´

Sirves tu pasta y le pones un copete de la mezcla de queso y nuez.

Disfrútala !!

Imprimir receta

Pollo al orégano

Delicioso y muy arómatico.

Ingredientes necesarios:

Para 3 piezas

* 3 muslos de pollo grandes limpios, sin la piel

* jugo de 1 limón

* 1 cucharada de azúcar

* 2 cucharadas de vinagre

* 2 cuchradas de orégano seco

* 1 diente de ajo finamente picado

* 2 cucharadas de cebollín fresco o seco

* 8 cucharadas de agua

* sal y pimienta

En una olla no muy grande pero que quepan las 3 piezas de pollo vas a poner un poco de aceite a calentar, una vez caliente vas a poner el pollo a dorar sazonando con sal y pimienta.

Mientras se dora vas a mezclar el resto de los ingredientes, ya que el pollo esté bien dorado dejas la parte del hueso hacia abajo y la parte superior la vas a cubrir con la mezcla de orégano quedando como una costra, el líquido lo pones en la olla, tapas y dejas cocinar a fuego bajo, tarda aproximádamente 30 minutos.

Ya cocido quitas la costra de orégano y sirves.

Puedes acompañar el pollo con papas cambray cocidas en agua con sal y doradas en mantequilla con sal y pimienta.

Imprimir receta

Arroz Oriental con tortilla mixta

Un delicioso invento que vale la pena lo pruebes.

Ingredientes necesarios:

* arroz blanco ya cocinado

* 1 huevo batido

* 1 cucharada de cebollin picado

* 3 camarones grandes sin la tripita negra y lavados

* 1/2 taza de verduras de la mezcla oriental ( Mezcla oriental de la marca la Huerta, están en la sección de verduras congeladas, son deliciosas )

* 1/2 ajo finamente picado

* jengibre rallado al gusto

Estos ingredientes son para hacer una tortilla de huevo.

En un sartén pequeño vas a poner unas gotas de aceite, fries el ajo y en cuanto suelte el aroma agregas los camarones picados en trozos medianos, cuando cambien a color rosado agregas las verduras orientales descongeladas, cocinas hasta que estén las verduras doradas, agregas un poco de jengibre y el cebollín.

Agregas el huevo batido y dejas cocinar hasta que esté dorada por ambos lados.

La pones en un plato y encima el arroz caliente, decoras con cebollín picado y salsa.

Salsa :

* 5 cucharadas de salsa de soya

* 1 cucharada de jugo de limón

* 1 cucharada de azúcar

Mezclas muy bien los ingredientes y checas el sabor recuerda que dependiendo la marca de la salsa de soya cambian mucho los sabores, te tiene que quedar agridulce.

Imprimir receta

Ensalada de palmito

Deliciosa ensalada, ideal para comenzar una buena comida.

Ingredientes necesarios:

Para 4 personas

* 1 lata de palmito

* 1 aguacate

* 1 paquete de salmón ahumado

* 1 taza de mayonesa

* 2 cucharadas de mostaza dijon

* 3 cucharadas de miel de abeja

Tienes que cortar el palmito en ruedas no muy anchas, el aguacate en cuadros medianos y el salmón lo trozas con las manos en pequeños pedazos.

Mezclas bien.

Para el aderezo tienes que mezclar la mayonesa, la mostaza y la miel, checas el sazón y a tu gusto puedes poner más mostaza o más miel.

Al momento de servir la ensalada le pones el aderezo.

Una deliciosa opción , que la disfrutes.

Imprimir receta

Pasta con carnes frías

Deliciosos sabores en ésta pasta.

Ingredientes necesarios:

* 200 gramos de pasta cocida al dente (spaghetti, capellini la que prefieras)

* 1/2 botecito chico de puré de tomate

* 1/2 taza de crema

* 2 salchichas de hot dog

* 4 rebanadas de jamón

* 4 rebanadas de tocino

* 4 rebanadas de salami

* 1/2 taza de pepperoni

* 1 cucharada de margarina

* 1 diente de ajo finamente picado

* 1/2 taza de cebollín finamente picado

* queso rallado

* sal, pimienta y orégano

En una olla pones la margarina a derretir, agregas el ajo y cuando suelte el aroma pones las carnes frías , doras todo muy bien y agregas el puré de tomate, y la crema, sazonas con sal, pimienta y un poco de orégano, ya que todo esté bien incorporado, agregas la pasta y listo, mezclas y sirves.

Decora con un poco de salami o pepperoni y queso rallado.

Imprimir receta

Quesadillas de carne

Nos encantan éstas quesadillas de carne de cerdo, es una opción diferente para cenar.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de harina tamaño chico

* carne de cerdo cocida con hojas de laurel, cebolla y sal

* queso rallado

* cebolla morada finamente picada

* cilantro lavado y picado

* sal, orégano y pimienta

La carne ya cocida la vas a deshebrar finamente.

Pones en cada tortilla, carne, queso y tapas con otra tortilla, las calientas en un sartén hasta que doren.

Las vas a servir con una mezcla de cebolla sazonada con sal, pimienta y orégano, cilantro picado y jugo de limón.

Realmente sencillas pero deliciosas, espero te gusten y las prepares.

Imprimir receta

Rollos de atún al chipotle

Hace unos meses te recomendé una tienda de productos orientales.

En esa tienda encontré unas hojas de alga para hacer sushi de un tamaño pequeño, me gustó la idea para cambiar el tradicional rollo que vas cortando, quizá sea un poco más entretenido pero vale la pena y queda delicioso.

Ingredientes necesarios:

* algas para sushi

* arroz blanco al vapor

* atún

* aguacate

* queso doble crema

* salsa de chile chipotle dulce ( la receta está en la sección de salsas )

* vinagre blanco

* azucar y sal

Para preparar el arroz necesitas pones en una olla 2 tazas de arroz con 2 tazas 3/4 de agua, lo cocinas a fuego medio hasta que el líquido se evapore.

Una vez listo y en caliente el arroz le agregas la siguiente salsa: 1/2 taza de vinagre blanco con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal, todo esto mezclado muy bien.

Mezclas todo muy bien y dejas enfriar. El arroz debe de quedar pegajoso.

Vas a poner el alga en el tapetito de bambú, si no lo tienes utiliza un plático que sea ligeramente grueso.

Pones una capa de arroz en toda la superficie.

En la orilla pones una rebanada de queso doble crema, aguacate y el atún mezclado con la salsa de chipotle.

Enrrollas apretando bien pero con cuidado de no romperlo y cortas por la mitad.

Para éstos rollos de atún con chipotle ya no uso salsa de soya para acompañar porque se perdería el delicioso sabor del chipotle.

Recuerda que la cantidad de ingredientes dependerá de cuántos rollos prepares.

Imprimir receta

Ensalada de pollo

A veces pasa que nos quedan poquitos en el refrigerador y no sabemos que hacer.

Fué el caso de ésta ensalada de pollo.
Muy simples y pocos ingredientes hicieron de ésto una delicia.
Espero te guste.

Ingredientes necesarios:

* ruedas de piña fresca

* pollo cocido y deshebrado

* jugo de limón

* ralladura de limón

* cilantro picado

* mayonesa

* sal y pimienta

* azúcar

A las ruedas de piña les quitas el centro con un cortador de galletas, reserva los centros para usarlos como decoración.

Vas a barnizar las ruedas de piña con jugo de limón, las espolvoreas con azúcar y las pones a dorar en un sartén de teflón muy caliente, cuando estén doradas por ambos lados las sacas y refrigeras.

Para la ensalada mezclas el pollo con cilantro, un poco de piña finamente picada, ralladura de limón, muy poca mayonesa solamente para que se junten los ingredientes, un poco de jugo de limón y sazona con sal y pimienta.

Acomodas la ensalada en el centro de la piña y decoras con los cortes.

Muy fresca y con una combinación de sabor entre acidito y dulce de la piña.

No dejes de hacerla.

Imprimir receta