Pollo al curry con naranja

Deliciosos y aromáticos sabores hacen de éste pollo, una delicia.

Ingredientes necesarios:

* 3 pechugas deshuesadas

* 5 naranjas ( jugo )

* curry

* 1/2 cebolla picada en cuadritos chicos

* sal y pimienta

* 4 cucharadas de margarina

En una olla vas a poner la margarina a derretir, ya fundida pones la cebolla y el pollo sazonado con sal y pimienta por ambos lados, dejas cada lado de pollo que dore muy bien, usa fuego medio.

Cuando ya esté dorado el pollo de un lado, lo cubres con curry y ya que esté el otro lado haces lo mismo, enseguida cubres el pollo con el jugo de naranja y cocinas a fuego bajo hasta que sientas el pollo firme y la salsa esté ligeramente espesa.

Tarda 30 minutos aprox.

Acompaña con arroz blanco.

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Caldo con champignones

Me encantan este tipo de sopas, son tan reconfortantes y rápidas de preparar.

La cantidad de ingredientes dependerá de cuanta sopa prepares.

Ingredientes necesarios:

* 2 tazas de champignones picados muy chiquitos

* 1/2 cebolla chica finamente picada

* 1/2 taza de cilantro finamente picado

* 2 cucharadas de mantequilla o margarina

* 1 taza de queso fresco en cubitos

* 1 litro de caldo de pollo

En una olla vas a poner la mantequilla, agregas los champignones y la cebolla y los cocinas hasta que el champignón esté deshidratado, agregas el cilantro y el caldo de pollo, dejas que de un hervor y listo.

Para servir pones unas hojas de cilantro y los cubos de queso.

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Pasta con morrón

Colorida, de muy buen sabor y muy rápida de hacer.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de pasta cocida al dente (la pasta que se te antoje más )

* 1 morrón verde picado en cuadros mnuy pequeños

* 1 morrón amarillo picado en cuadros muy pequeños

* 1 morrón rojo picado en cuadros muy pequeños

* 5 dientes de ajos finamente picados

* 6 cucharadas de mantequilla o margarina

* sal y pimienta

Una vez que tengas la pasta cocida, la reservas.

En un sartén amplio o en una olla amplia vas a poner la mantequilla o margarina a derretir, ya fundida, pones los pimientos morrones y el ajo a dorar, sazonas con sal y pimienta.

Cocinas a fuego bajo 10 minutos o hasta que sientas el morrón suave, no lo sobre cocines.

Agregas la pasta y mezclas muy bien.

Sirves y listo !

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Carne salteada estilo Oriental

Me gustan mucho los sabores agridulces, espero te guste esta receta.

Ingredientes necesarios: ( para 2 personas )

* 200 gramos de filete en cubos medianos

* 1/2 cebolla cortada en cubos

* 1/2 morrón del color que prefieras en cubos medianos

* 2 ruedas de piña en almíbar cortada en trozos medianos

* 1 puño de cacahuates sin sal

* 7 cucharadas de almíbar de la piña

* 4 cucharadas de salsa de soya

* 3 cucharadas de aceite

* arroz blanco para acompañar

Mezclas la salsa de soya con el almíbar y reservas.

En una olla pones el aceite a calentar, primero pones los morrones a dorar, cuando comienzen a cambiar de color agregas la cebolla y la carne, doras todo muy bien, ya que la carne doró agregas los cacahuates y la piña, integras todo.

Vacias la salsa preparada y dejas hasta que reduzca un poco.

Sirves con arroz blanco y listo, muy rico plato y muy completo.

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Pollo páprika

Otra rica versión del pollo a la páprika, éste queda ligeramente picosito por la cantidad de páprika que lleva, de sabor ligeramente fuerte, muy rico, ya lo verás.

Ingredientes necesarios:

* 4 pechugas de pollo deshuesadas

* 1 cebolla mediana cortada en medias lunas delgadas

* 4 jitomates guajillos cocidos y pelados

* 2 tazas de agua muy caliente

* 1 cubo de consomé de pollo

* 1/2 taza de crema o yogurt natural sin azúcar

* 2 cucharadas de páprika

* 3 cucharadas de harina

* 4 dientes de ajo picados

*aceite el necesario

* sal y pimienta

* arroz blanco para acompañar

Antes de comenzar con la receta te digo lo que tienes que tener listo.

1. mezclas la páprika con harina y reservas.

2. en el agua hirviendo deshaces el cubo de consomé y reservas.

3. el jitomate lo picas muy chiquito conservando el liquido que sale del jitomate y reservas.

4. el pollo lo sazonas por ambos lados con sal y pimienta y reservas

Ahora si va la receta, en una olla vas a poner un poco de aceite, ya caliente pones el pollo y lo doras perfectamente por ambos lados.

Ya dorado lo sacas y lo reservas.

En esa misma olla pones las cebollas, si no tiene aceite la olla le pones un poquito para dorar las cebollas, cuando comiencen a suavizarse agregas el ajo, mezclas bien y ya que huelas a ajo pones la mezcla de harina y páprika, mezclas muy bien para que la harina se cocine y se integre todo muy bien.

Cuando huelas a páprika, vacias el caldo de pollo, mezclas para integrar todo y deshacer cualquier grumo que tenga la salsa, agregas los jitomates, mezclas y sazonas con sal y pimienta.

Agregas la crema, mezclas bien y regresas las piezas de pollo a la olla.

Cocinas a fuego bajo 20 minutos, moviendo ocasionalmente.

Sirves con arroz blanco y listo.

Nota:

Si te sobra salsa, puedes hacer otro platillo cociendo papas grandes en agua con sal, ya que estén suaves las cortas en pedazos gruesos y las fries un poco hasta que doren sazonando con sal y pimienta y al final vacias la salsa sobrante, quedan deliciosas.

O bien puedes usar papas chiquitas y haces lo mismo.

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Salchichas sazonadas

Una rica botana, la mezcla de sabores las hacen únicas.

Ingredientes necesarios:

* 15 salchichas para hot dog cortadas diagonalmente

* 4 cucharadas de salsa inglesa

* 2 cucharadas de vinagre balsámico

* 2 cucharadas de jugo de limón

* 1 cucharada de azúcar

* aceite el necesario

En un sartén pones un poco de aceite a calentar, pones las salchichas a dorar perfectamente.

Mientras se doran, mezcla la salsa inglesa, el vinagre, limón y azúcar, mezcla hasta que el azúcar se disuelva bien.

Cuando estén bien doradas las salchichas agregas la salsa, mezclas y dejas espesar un poco y listo.

A disfrutar de una rica botana.

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Spaghetti con pollo a la crema-limón

Un rico plato, muy completo, acompaña esta pasta con una buena ensalada.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de pasta cocida al dente

* 5 pechugas deshuesadas tamaño chico cortadas en tiras

* 5 dientes de ajo cortados en ruedas delgadas

* 2 limones ( ralladura y jugo )

* 5 cucharaditas de margarina

* 10 cucharadas de crema

* sal y pimienta

En un sartén vas a poner la margarina a derretir, ya fundida pones las tiras de pollo y sazonas con sal y pimienta, cuando comienzen a cambiar de color agregas los ajos, la ralladura, mezclas bien y dejas hasta que comienze a dorar un poco, agregas el jugo de limón y finalmente la crema, mezclas, checas sazón y listo.

Vacia la mezcla a la pasta cocida y revuelve todo.

O puedes servir la pasta y una cucharada de salsa de pollo.

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Hamburguesa energética

Deliciosas y energéticas, no te arrepentirás, quedan deliciosas !

Ingredientes necesarios:

* medio kilo de carne molida

* 1 taza de avena ( no la instantánea)

* 1 huevo

* 3 zanahorias peladas y ralladas

* sal y pimienta

*2 cucharadas de cebolla finamente picada

Vas a mezclar todos los ingredientes, checas sazón y formas las hamburguesas procurando te queden del mismo tamaño.

Barnizas un sartén con aceite y ya que esté bien caliente pones las hamburguesas, las doras perfectamente por ambos lados y sirves.

Puedes acompañarlas con una rica ensalada o prepararlas con pan y todo lo que te guste poner en una hamburguesa.

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Bollo vegetariano

Me encanta este bollo relleno, es tan simple pero tan bueno.

Muy rico para merendar, ya que es muy ligero.

Ingredientes necesarios:

* Bollos integrales con ajonjolí ( los compro en Sams) puedes suplir por pan negro

* rebanadas de queso fresco

* ruedas delgadas de pepino con todo y cáscara

* alfalfa

* mayonesa

Vas a calentar los bollos en el horno hasta que doren ligeramente y mientras se doran haces lo que sigue.

En un sarten barnizado con aceite de oliva vas a poner las rebanandas de queso hasta que estén doradas de ambos lados.

Cuando el pan esté listo, a una cara le pones mayonesa, acomodas unos pepinos, el queso y cubres con alfalfa, tapas y listo a disfrutar de un delicioso sandwich.

Sin duda alguna de mis favoritos.

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Champignones rellenos de atún

Para preparar éstos deliciosos champignones te recomiento te des el tiempo, son un poco laboriosos pero vale la pena el resultado.

Ricos como botana o como platillo principal.

Los ingredientes dependerán del número y tamaño de champignones que prepares. te pongo lo que yo preparé.

Ingredientes necesarios:

* 20 champignones tamaño chico

* 1 lata de atún

* 1/2 cebolla chica finamente picada

* 3 cucharadas de cilantro picado

* 1 cucharada de mantequilla o margarina

* sal y pimienta

* ajonjolí garapiñado ( opcional )

Para ahuecar los champignones tienes que usar un cuchillo pequeño y con cuidado vas a ir quitando el tallo y de ahi vas como picando el centro del champignon y con ayuda de una cuchara pequeña vas ahuecando.

Para el relleno, vas a poner en un sartén la mantequilla, ya fundida pones la cebolla, cuando se sienta suave agregas el atún, sazonas con sal y pimienta y al final pones el cilantro, cocinas 10 minutos a fuego bajo y listo.

En una charola o refractario para horno u horno eléctric pones un poco de agua.

Antes de rellenar los champignones los sazonas con sal y pimienta, vas rellenando con el atún, presionando bien hasta el fondo y al borde del champignón, los vas colocando en la charola y horneas 25 minutos a temperatura media.

A la hora de hornear el champignón se contrae y el relleno queda salido como si fuera soufflé.

Los decoras si gustas con ajonjolí garapiñado.

Con los tallos y el sobrante de champignones puedes preparar unas quesadillas.

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