lunes, 23 de febrero de 2015

Hongo Portobello relleno de carne molida


Un plato completo y delicioso.

2 porciones

Ingredientes necesarios:


* 2 hongos portobellos grandes

CARNE: 

* 250 gramos de carne molida

* 1 jitomate mediano picado finamente

* 1/4 de cebolla finamente picada

* 1 diente de ajo finamente picado

* 2 cucharadas de perejil finamente picado

* sal y pimienta


SALSA:

* 3 jitomates guajillo

* 1 diente de ajo mediano

* sal



Quitas el tallo de los hongos y ahuecas un poco para poder rellenar.

Sazonas con un poco de sal.

Mezclas los ingredientes de la lista de carne y rellenas los hongos cubriendo toda la superficie.

Pones los jitomates y el ajo a cocer en agua con sal.

Ya que reventaron les quitas la cáscara y los licúas con el ajo y poca agua de cocción.

Pones la salsa en una olla amplia y rectificas de sal.

Acomodas los hongos y tapas la olla.

Cocinas a fuego medio durante media hora aprox.

El tiempo es variable, dependerá del tamaño de los hongos y de lo grueso que pongas el relleno.

La carne debe de sentirse firme.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Yo serví con un poco de spaghetti cocido y la combinación fue perfecta.

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