Simplemente delicioso.
Para 8 hojas de lechuga aproximadamente.
Ingredientes necesarios:
* 15 camarones medianos
* 1 pulpo mediano
* 1/2 cebolla finamente picada
* cilantro picado finamente cantidad al gusto
* 1 aguacate picado en cubos muy pequeños
* jugo de naranja ( 1 naranja )
* jugo de limón ( aprox. 3 depende del tamaño )
* salsa de soya light ( cantidad al gusto )
* sal y pimienta
* 8 hojas de lechuga italiana
Ya que tengas el pulpo bien limpio, lo pones a cocer en la olla express.
Al agua le pones sal gruesa, hojas de laurel y un trozo de cebolla.
Ya que esté hirviendo vas metiendo el pulpo poco a poco, metes una vez y lo sacas y repites el mismo procedimiento 3 veces hasta dejarlo en el agua.
Tapas la olla y en cuanto comience a sonar la válvula cuentas 25 minutos y apagas.
Lo sacas y lo limpias.
Lo cortas en trozos medianos.
Para los camarones, pones agua a calentar y ya que esté hirviendo los metes al agua y los dejas hasta que cambien de color, no los dejes mucho tiempo porque se ponen muy duros.
Los sacas del agua y los cortas al mismo tamaño del pulpo.
Enseguida mezclas los mariscos con la cebolla, cilantro y aguacate.
Sazonas con jugo de naranja, soya, jugo de limón, sal y pimienta.
Mezclas bien.
Pones una buena porción en cada hoja de lechuga y sirves.
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