Simplemente deliciosa y fresca.
Ingredientes necesarios:
* espinaca cortada en hilos delgados
* pechuga de pollo cortada en cubos
* naranja
* piña cortada en cubos medianos
* vinagre balsámico
* cacahuates
* sal y pimienta
* aceite
* aguacate en rebanadas
* cilantro finamente picado
Sazonas el pollo con sal, pimienta y jugo de naranja.
Lo dejas reposar por lo menos media hora.
Calientas unas gotas de aceite y fries el pollo.
Ya que doró y lo sientas firme, agregas la piña.
Cocinas unos minutos y retiras de la lumbre.
Sazonas la espinaca con un poco de vinagre balsámico y mezclas.
Acomodas a tu gusto la ensalada.
Yo puse una capa de espinacas, la mezcla de pollo con piña y decoré con los cacahuates, aguacate y cilantro.
Sirves y disfrutas.
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