jueves, 12 de septiembre de 2013

Pescado milpa


Deliciosa creación, un sabor y textura increíble.

Ingredientes necesarios:

* filetes de pescado ( yo uso bacalao fresco o merluza )

* granos de elote blanco cocidos

* cebolla morada finamente picada

* cilantro picado finamente

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

* jugo de limón


Los elotes los cocinas en agua con sal hasta que estén muy suaves.

El pescado lo sazonas con sal y pimienta por ambos lados.

Se pone a dorar en un sartén previamente caliente y barnizado con un poco de aceite.

Debe de quedar bien dorado y sentirse firme.

Mientras tanto mezclas los elotes con la cebolla y el cilantro.

Los sazona con el aceite de aguacate , sal, pimienta y jugo de limón.

Sirves tu pescado y decoras con los elotes.

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