Sencillo, delicioso y con hermosos colores de nuestra bandera.
Ingredientes necesarios:
* pechuga de pollo cocida y cortada en cubos medianos
* espinaca cortada en tiritas muy delgadas
* jitomate cherry partido a la mitad
* arroz blanco previamente cocido
* chile verde serrano finamente picado
* caldo de pollo ( hecho por ti, de cubo o en polvo )
* aguacate para decorar
Lo que me gusta hacer es poner todos los ingredientes en el plato, menos el caldo, la espinaca va en crudo.
A la hora de servir, pongo el caldo de pollo bien caliente encima de los ingredientes y listo.
La espinaca se hidrata perfectamente.
Sirves con jugo de limón y disfrutas de un consomé maravilloso.
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