Ensalada de queso

Fresca y muy nutritiva.

Ingredientes necesarios:

* 1 taza de granos de elote amarillo descongelados

* 2 cebollitas de cambray con un poco de rabo, cortadas en ruedas y los rabos finamente

* 1 jitomate cortado en cuadros pequeños

* 250 gramos de queso Oaxaca picado en cubos

* 1/4 de taza de cilantro picado

* 1 cucharada de aceite ( canola u oliva )

* sal

Mezclas todos los ingredientes, dejas reposar para que los mismos jugos de las veduras se mezclen.

Sirve con tostadas o tortillas, delicioso.

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