Te voy a compartir lo que hago para que el mole de éstas flautas quede más bueno, espero te gusten como a mi y mi familia.
Ingredientes necesarios:
* 15 tortillas
* 1 lata frijoles refritos
*2 pechugas de pollo cocido y deshebrado o usa pollo rostizado ( quedan más buenas )
* 1 vaso de mole chico( Doña María )
* 3 tazas de consomé de pollo caliente ( 1 cubito de consomé )
* 1/2 taza de azúcar
* 1/2 taza de cacahuates sin sal triturados
* 1 tablilla de chocolate ( del que se usa para hacer con leche )
* aceite el necesario
Primero vas a preparar las flautas, a cada tortilla le untas frijoles refritos, rellenas con el pollo y fries ligeramente.
Para preparara el mole ,quitas el aceite que viene en la parte superior del vaso, lo pones en una olla, agregas primero 1 taza de caldo y comienzas a disolver el mole, ya que esté pastoso pones el resto del caldo junto con el azúcar y la tablilla de chocolate, y a fuego bajo comienzas a disolver los ingredientes, una vez disuelto todo, agregas los cacahuates triturados, mezclas bien y dejas espesar hasta obtener la consistencia que te guste, si lo quieres más líquido agregas un poco más de caldo de pollo.
Para servir pones las flautas calientes y las cubres con mole, decoras con cebolla y ajonjolí.
Deliciosas !!!
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