Dejarlos en el agua unos 15 minutos, antes de lavarlos moverlos con la mano para esparcir el harina.
Bien ahora la receta de los champignones al limón, es muy sencilla y muy rápida.
Poner en un sartén amplio un trocito de mantequilla o aceite de oliva, poner unas rebanadas delgadas de ajo, los champignones bien lavados y cortados por la mitad, sazonar con sal, pimienta, ralladura de limón, el jugo del limón y red pepper flakes ( el chile que ponen para las pizzas) cocinarlos a fuego medio y tapados por unos 5 minutos. Destapar y cocinar hasta que se consuma el mismo líquido que sacan los champignones.
Servir en una cazuelita y listos!!!
Estos champignones son ideales para acompañar algún pollo, pescado, carne o simplemente de botana, o para una cena ligera.
Acompañalos también con rebanadas de baguette tostada o pan negro.
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